美食占据了人们生活的大半部分,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,有好美食,才有了好心情,所以喜欢美食是有深层原因的。你在寻找更多美食吗?由此,有请你读一下以下的“清炒虾仁(3)”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
虾仁适量,青豆适量,玉米适量,姜适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量
清炒虾仁的做法步骤:
第1步冰冻虾仁温水浸泡解冻,用牙签挑除虾肠洗净,放入姜片,适量盐、少许淀粉、料酒抓捏均匀腌制10分钟左右。速冻青豆和玉米粒清水浸泡解冻洗净,入沸水中煮8分钟左右,捞出沥干水份。
第2步炒锅烧热放油,放入虾仁快速滑散变色,加入青豆,玉米粒,少量盐翻炒均匀即可
小贴士:
盘底由黄瓜皮编制,装饰花由萝卜制成,装饰部分可自由发挥
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虾仁蒸蛋(3)
食材明细:
虾仁50克,鸡蛋50克,胡萝卜15克
虾仁蒸蛋的做法步骤:
1. 胡萝卜去皮,勿切碎,放入沸水中煮软,然后再切碎;
2. 虾仁洗净,切碎;
3. 鸡蛋打散;
4. 鸡蛋、虾仁同放深碟内,加入凉开水搅匀;
5. 中火蒸约5分钟,蛋熟后加入胡萝卜。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁炒蛋(3)
食材明细:
虾仁150克,鸡蛋250克,韭黄80克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克
虾仁炒蛋的做法步骤:
虾仁炒熟盛罩篱内;鸡蛋加调味(盐、味精、胡椒粉)拂匀,加入切碎的韭黄、虾仁又拂匀,下油,倒下虾仁蛋,炒熟上碟。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
滑蛋虾仁(3)
食材明细:
鸡蛋4个,虾仁300克,盐蛋适量,油适量,料酒适量,姜末适量,生粉适量,小葱适量,胡椒粉适量
滑蛋虾仁的做法步骤:
第1步将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线;加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味;
第2步烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出;按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉, 再准备好其他的原材料;
第3步先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀;烧热锅,加入油再转动锅,让热油均匀的铺在锅内表面后,下入蛋液;
第4步等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将蛋液轻轻的向过中央推;继续重复这个动作,直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八,九成熟即可关火;
第5步利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。
小贴士:
写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)1. 处理鲜虾,虾仁洗净去掉虾线后,用料酒、半个蛋清、少量盐、生粉和姜末上浆入味;2. 调味后的虾仁焯水,水开后下入, 虾仁变色后马上捞出,焯水的时间不易过长;3. 将鸡蛋加入调味料后搅打均匀, 加入葱花细末提味;4. 再加入按1小勺淀粉和2小勺的水调制的水淀粉,这是让鸡蛋蓬松爽滑的小窍门,让蛋液中含适量水分;5. 先大火将锅烧热,放入油,转动锅, 让油铺满锅底部,油不要多,蛋液中含适量水分;6. 转为小火后再倒入混合的蛋液,不要像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散,而是应该等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆;7. 让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟,等到八九成熟的时候就可以关火了,利用余热使蛋液完全熟透,这种程度鸡蛋虾仁就刚刚正好。
炸虾仁怎么做好吃 炸虾仁
炸虾仁
虾的营养价值很大,这是众所周知的,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,并且富含磷
食材配方
主料:
虾仁
面粉
淀粉
蛋清
胡椒粉
料酒
酵母
精盐
食用油
做法 共9个步骤
1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
青瓜虾仁怎么做好吃 青瓜虾仁
青瓜虾仁
无聊的时候就喜欢逛超市,这样逛超市的时候就会买回很多原本并没有打算买的东西。比如前几天逛超市,我在冷冻海鲜去晃悠,发现,咦!冷冻的虾仁还挺便宜的啊,个儿看起来也
食材配方
主料:
黄瓜
2根虾仁
250g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.虾仁解冻
2.黄瓜去皮
3.切成小块
4.虾仁加入一点盐、淀粉、食用油拌匀
5.锅内放油,放入葱炒香
6.加入虾仁炒至透明
7.加入黄瓜翻炒,调入盐和鸡精即可
虾仁炒豌豆
食材明细:
黄瓜1根,鲜豌豆30克,胡萝卜粒30克,虾仁5个,淀粉2克
虾仁炒豌豆的做法步骤:
第1步食材:黄瓜1根,鲜豌豆30克,胡萝卜粒30克,虾仁5个,淀粉2克虾仁切成丁,加少许料酒,淀粉抓匀腌制几分钟。>>料酒去腥,淀粉使虾、肉嫩嫩的。
第2步黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜碗。用刀沿黄瓜两头往内2mm划半圈,上面削掉一层盖,用勺子把黄瓜肉挖出,底别刮破。
第3步用刀在底上切一刀,为了放的稳,不会左右晃动。一个个排排坐。把竹叶子都剪出来摆上,菜一出锅可以热乎乎的吃。
第4步热锅温油,放入胡萝卜粒,翻炒1分钟,加入香菇炒1分钟,再放豌豆,翻炒1分钟。>>油少,如果已经有点粘锅,提前加点水煮。加小半碗水煮一会。煮一下胡萝卜更软烂,更适合宝宝吃。
第5步水快没了,放虾仁丁,可以加少许盐或虾皮粉,翻炒1分钟出锅。黄瓜碗做好,感觉实在单调,临时剪了些竹叶,小草。
小贴士:
营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。
韭菜炒虾仁
食材明细:
虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
韭菜炒虾仁的做法步骤:
1、虾肉洗净,沥干水分。
2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。
3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。
豆腐虾仁汤
豆腐虾仁汤,鲜嫩可口,人人都爱吃,家家吃的起。孩子常吃身体好,个子蹭蹭的长。豆制品中的豆腐、豆腐干又称为天然的钙库,在外国人眼里,豆腐比肉还贵还受欢迎。
材料:
300克虾仁,1块豆腐,1根胡萝卜,
豆腐虾仁汤的做法步骤:
1,食材:虾仁、豆腐、胡萝卜、香菜、香葱、生姜、油、盐
2,虾仁解冻,洗净,沥干水,放油、盐,腌制。其中如果虾线还有残留物,一定要去掉。
3,豆腐用盐水浸泡3分钟,捞出,豆腐用盐水浸泡煮的时候不会碎,口感好。
4,胡萝卜去皮,洗净切小粒、生姜洗净切丝,香葱、香菜分别洗净切好。加胡萝卜增加维生素,颜色也好看,孩子也爱吃哦。
5,热锅,倒少许油,放入虾仁,生姜是,小火煎出香味,起锅。虾仁煎一下更加鲜香,肉嫩。
6,煸炒一下胡萝卜,倒入适量的清水煮沸。
7,把豆腐放在手里,切小方块,然后放入锅里,再次煮沸。豆腐容易碎,切的时候放在手里切完直接入锅。
8,把豆腐放在手里,切小方块,然后放入锅里,再次煮沸。豆腐容易碎,切的时候放在手里切完直接入锅。
9,放盐、香葱、香菜,拌均即可吃过,鲜甜可口,太好吃了。
虾仁锅巴汤
虾仁锅巴汤
原料:主料:虾仁100克,锅巴50克
调料:番茄酱50克,绍酒5克,鸡蛋清1只,味精0.5克,精盐2.5克,水淀粉15克,鸡清汤400克,精制菜油500克。
虾仁锅巴汤的制法:
1.虾仁洗净,用洁布吸干水份,放碗内加精盐0.5克,鸡蛋清、水淀粉5克搅拌上浆。
2.炒锅上旺火烧热,倒入油250克烧至四成热,放下虾仁,用铁勺拨散至熟,倒入漏斗沥油。
3.炒锅再上火,放入少量油,将番茄酱略煸,放入鸡汤,加入味精、精盐、绍酒烧沸,用水淀粉勾芡,倒入熟虾仁,将汤装入碗中。
4.另用一只锅上旺火,放入油烧至八成热时,放入锅巴炸至酥脆捞出装入另一只汤碗中。
5.将虾仁汤碗与锅巴一齐上桌,然后将虾仁汤碗倒入锅巴碗中,发出嚓嚓的响声,并冒出青烟即可。
特点:汤汁醇厚,香而带酸味。
煲汤小提示:
1.虾仁应浆上劲。
2.炸锅巴时,油温一定要高,否则粘牙。
3.虾仁锅巴汤中可放一些鸡丝,根据各人口味需要适当放些白醋。
4.根据此种方法,可制肉片锅巴、鱼片锅巴等。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
挂面虾仁丸子
挂面花样吃,第99种挂面吃法——虾仁挂面丸子。采用的食材非常简单,就是普通的挂面、南极磷虾肉,再加点生粉拌均揉搓成丸子,煮熟,就是鲜甜美味。 挂面怎么吃:汤面or炒面?加肉炒、加肉煮汤面,加青菜煮,还是拌面,酱面,NO、NO、NO,挂面有99种吃,今天介绍就最后一种。
材料:
200克挂面,200克虾肉,50克生粉,
挂面虾仁丸子的做法步骤:
1,准备食材:挂面、南极磷虾肉、生粉、香葱等;
2,.南极磷虾肉室温内解冻,放盐、油、生抽、姜粉、胡椒粉拌均腌制5分钟
3,清水煮沸,挂面放入锅中,煮六成熟,捞出
4,挂面沥干水水,用厨房剪刀剪断;
5,腌制好的虾肉、剪断的挂面、生粉、香葱、盐、油拌均;
6,用手揉成小丸子;
7,做好的丸子,静放3分钟;
8,清水煮沸,把做好的丸子放入锅中;
9,等丸子煮熟,放芫茜,即可;
糖醋虾仁藕片
最近去菜市场,发现藕特别多,新鲜还很便宜。 藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 莲藕口感微甜而脆,开胃清热,滋补养性,健脾开胃,止血散瘀。 糖醋虾仁藕片,是我最喜欢吃的下饭菜,酸甜的口感,连我儿子都特别爱吃。 材料:鲜虾8只,藕半颗,姜3片,葱1根,料酒2滴,玉米淀粉1汤匙,植物油适量,盐一小撮,醋2汤匙,细砂糖1汤匙,清水半小碗,酱油1小勺 做法: 1、好吃
材料:
8只鲜虾,半颗藕,3片姜,1根葱,2滴料酒,1汤匙玉米淀粉,适量植物油,1小撮盐,2汤匙醋,1汤匙砂糖,半碗水,
糖醋虾仁藕片的做法步骤:
1,藕洗干净,去皮切片备用
2,鲜虾剥皮,开虾背去虾线
3,碗内加入虾仁,玉米面粉跟料酒,搅拌均匀
4,葱切碎断,姜切片
5,小碗内加入醋跟砂糖搅拌均匀,调成糖醋汁
6,锅内加入植物油,小火加热
7,有油温时加入葱花跟姜片,爆葱香
8,加入虾仁翻炒
9,将虾仁炒至变红
10,加入藕片继续翻炒
11,加入盐跟酱油继续翻炒
12,加入糖醋汁跟水,小火炖一会
13,收至汤汁减少即可,也可以加一点点鸡精增加鲜味
14,虾仁软软的,吃起来酸甜的口感,特别好吃
15,成品图
虾仁烤冷面
虾仁和冷面的配搭也不错哦
材料:
1片烤冷面,5只虾仁,1个鸡蛋,
虾仁烤冷面的做法步骤:
1,小葱切葱花
2,虾仁加入盐和淀粉抓匀
3,蒜蓉辣椒酱加入少许清水调匀
4,平底锅里加入少许油,下入虾仁滑至变色后捞出
5,最小火,锅里留底油摆上一片冷面,四周淋上少许清水
6,打入一个鸡蛋滑散
7,等蛋液微微凝固后,翻转过来刷上蒜蓉辣椒酱摆上虾仁
8,撒上葱花
9,等底部蛋液完全凝固后卷起即可出锅
10,切段开吃
11,虾仁烤冷面你学会了吗
健康食疗《清炒虾仁(3)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题,希望您能喜欢!