没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"桃仁火腿炒虾"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
大虾500克,核桃仁150克,火腿25克,生姜,经萝卜各5克,葱3根,香油,胡椒粉,盐,淀粉,鸡精各适量。
桃仁火腿炒虾的做法步骤:
1、先将核桃仁放入开水中煮3-5分钟,捞起,清水中洗净,待用。
2、取适量水,盐少许,旺火煮沸,放入核桃仁煮3分钟,盛入大碗内泡半小时,隔去水分稍炸捞起,待用。
3、将火腿切成小片;红萝卜去外皮,清水洗净,切成细丝。净葱择洗干净,切成细丝;姜去我皮,洗净,切成细丝。
4、将虾去壳去肠,洗净滴干水,在背部切一刀,加盐腌约10分钟,起油锅,将虾炸熟,捞出。
5、锅置火上,下油,放入姜丝爆香,然后下虾、红萝卜细丝炒数下,用水淀粉勾芡,加入葱、火腿、核桃、放入盐、鸡精、翻炒几下,即可。
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桃仁炒韭菜
食材明细:
主料::韭菜300克,核桃仁100克,
辅料::色拉油50克,
配料::精盐3克,五香粉少许,味精2克,
桃仁炒韭菜的做法步骤:
1.将韭菜清洗干净,去叶留梗,切段,装盘待用。
2.将核桃仁清洗干净,装盘待用。
3.热锅放油,将核桃仁倒入,炸熟,捞出,控干油分。
4.热锅放油,将韭菜放入锅中翻炒。
5.加入精盐、五香粉、核桃仁翻炒。
6.最后加入味精调味,出锅,装盘即可。
小贴士:
韭菜爽滑,桃仁脆嫩。
此菜有温补肾虚,固精壮阳之功效。
韭菜炒核桃仁
食材明细:
主料::韭菜200克,核桃仁50克,
辅料::盐适量,
韭菜炒核桃仁的做法步骤:
1.韭菜洗净切段;
2.生核桃仁备好;
3.锅内放适量植物油,放入核桃小火烧热仁炸黄捞出备用;
4.另起油锅,放入韭菜段翻炒;
5.待韭菜快熟时,加入盐、炸好的核桃仁快熟翻炒出锅即可;
6.味道很好的,不信试一试。
小贴士:
1、炸核桃仁时要小火,防止炸糊了。
2、炸完的核桃很香,所以虽然是素菜,味道并不寡淡。
火腿甜虾沙拉
食材明细:
主料::甜虾1把,火腿3片,小番茄4个,苦菊10克,紫甘蓝5克,水萝卜10克(樱桃萝卜最好),
辅料::沙拉酱15克,
火腿甜虾沙拉的做法步骤:
1.火腿切片,煎一下。
2.虾去头去壳。
3.苦菊和紫甘蓝。
4.所有食材洗净。
5.食材改刀完毕。
6.取咸味沙拉酱。
7.所有食材放一起,放上沙拉酱搅拌均匀。
8.装盘。
炒火腿
食材明细:
主料::火腿200g,洋葱1个,胡萝卜半根,尖椒2个,
辅料::盐5g,料酒3g,糖2g,淀粉3g,生抽3g,香油3g,蒜1瓣,
炒火腿的做法步骤:
1.火腿切滚刀块,洋葱切块,胡萝卜切片,尖椒切片,蒜切粒
2.锅中放油,小火煸蒜出香味,下火腿煸炒
3.下洋葱煸炒片刻,再下尖椒,胡萝卜,翻炒半分钟,下生抽,料酒,盐翻炒,淋湿淀粉。关火加鸡精,香油。
4.出锅装盘
核桃仁炒南瓜
食材明细:
主料::核桃仁50克,南瓜300克,
辅料::食用油适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,
核桃仁炒南瓜的做法步骤:
1.核桃仁用温水泡发二十分钟。
2.泡发的核桃仁剥去外皮备用。
3.南瓜去皮去瓤洗净切成小块,姜切片备用。
4.炒锅上火,冷油放入核桃仁小火炸香后捞出备用。
5.炸核桃的油中放入姜片煸香。
6.放入南瓜块翻炒翻炒,加入一碗水烧沸,转中小火焖熟南瓜。
7.南瓜焖熟后放入核桃仁翻炒均匀。
8.调入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。
小贴士:
炸核桃时一定要用小火,并不断翻匀,以免炸糊了。
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