食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的桂竹排骨湯,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
桂竹筍,2支,排骨,1斤,貢丸,1/2斤,薑片,2片,鹽,1/2大匙,糖,2/3大匙,香油,1/3大匙。
桂竹排骨湯的做法步骤:
(1)貢丸洗淨,桂竹筍去外殼後洗淨,切成不規則小塊狀。排骨先汆燙去血水後,用水洗淨,瀝乾備用。
(2)先燒開一鍋水,放進排骨,轉中小火熬煮,煮的過程中,以湯杓撈除浮在湯上的雜質,約15分鐘後,加入桂竹筍,再熬煮15分鐘。
(3)最後加入貢丸和所有調味料,煮到貢丸浮起,淡雅甘甜的桂竹排骨湯即大功告成。
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苦瓜排骨湯
食材明细:
主料::排骨1根,苦瓜1个,
辅料::芥菜1棵,黃豆适量,
配料::姜片适量,盐适量,
苦瓜排骨湯的做法步骤:
1.排骨1根,苦瓜1個,芥菜1棵,黃豆少許,姜片少許.
2.排骨砍好,洗淨,苦瓜去仔切長條,芥菜取菜桿,黃豆,姜洗淨.
3.最後,一起倒入沙鍋內,芥菜起到提鮮作用,所以不用放太多.
4.之後,加入清水.
5.大火燒開後,撇去浮沫,轉水火,慢燉1.5小時,最後放鹽調味即可!
6.甘甜香濃的苦瓜排骨湯可以喝了!
竹荪腐竹排骨煲
食材明细:
主料::肋排300g,腐竹60g,竹荪20g,
辅料::虾米适量,蒜末适量,
配料::油适量,生粉适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,砂糖适量,清水适量,
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤:
1.食材:竹荪、腐竹和肋排。
2.将肋排洗净,去血水。
3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
4.将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
5.然后焯烫一下,沥干,待用。
6.热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
7.放入腌制好的肋排。
8.盖锅盖,小火煲至20分钟。
9.揭盖,放入竹荪和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.盖锅盖,文火煲10分钟。
12.揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。
小贴士:
肋排的腌制时间越长也入味。
山楂冬瓜排骨湯
食材明细:
主料::排骨250g,冬瓜250g,山楂适量,陈皮1块,
辅料::葱段适量,料酒适量,盐适量,
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开,中小火,煲45分钟。
5.成了。
玉竹排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,枸杞适量,
辅料::玉竹20克,食用盐适量,姜适量,葱适量,
玉竹排骨汤的做法步骤:
1.排骨选用仔排,剁小块。
2.用清水漂洗,换水二三次。
3.备好玉竹,枸杞。
4.烧姜葱水,把排骨焯水。
5.焯水后的排骨用温水洗去浮沫。
6.砂锅中烧开水,加入排骨,玉竹,烧开后转小火炖约1小时。
7.炖好之后用加入枸杞。
8.稍煮,添少许盐即可。
小贴士:
1、烧姜葱水可以给排骨去腥。
2、一般炖药膳不宜用姜葱。
腐竹排骨微辣粉条
食材明细:
主料::排骨200克,腐竹几根,韭菜适量,粉条适量,
辅料::玉米油一勺,生抽一勺,老干妈一勺,盐一小勺,
腐竹排骨微辣粉条的做法步骤:
1.排骨入煮用开水过滤一下,清洗干净入锅煮20分钟
2.粉条准备好待用。
3.放入粉条,大火煮25分钟,在放入腐竹煮5分钟
4.放入韭菜,煮一分钟
5.加入一勺盐,拌均匀
6.玉米油加入一勺
7.生抽,放入调味道
8.放点老干妈,拌均匀,开吃!
9.可以清淡可口的来一份。
苦瓜蠔豉排骨湯
食材明细:
主料::苦瓜适量,蠔豉干50克,排骨100克,黃豆20克,
苦瓜蠔豉排骨湯的做法步骤:
1.主要材料實物.
2.6飯碗水, 拍薑, 放入水中, 大火滾起.
3.苦瓜帶皮洗清, 切開去瓤和籽, 切小塊.
4.水滾起, 放入切好的苦瓜和排骨, 蠔豉和黃豆也同時放入.
5.大火滾10分鍾, 轉小火, 煲40分鍾. 熄火, 加小許食鹽, 即可.
小贴士:
注意事項: 1.食鹽不用放太多, 蠔豉有咸味. 2. 中途最好不要開盖, 更不要加水. 3. 煲的時間也不要太久, 最好用一小時左右.
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