食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?相信你应该喜欢小编整理的碗豆粥,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
豌豆50克,猪排骨250克,精盐适量。
碗豆粥的做法步骤:
1、豌豆洗净;排骨洗净,剁成小块。
2、锅置火上,放入适量清水、豌豆、排骨,煮至豌豆烂熟,放入精盐调味即成。
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碗豆肉粒
除了吃和睡,生命也许还有别的意义,不过我觉得没有也挻好!
又是一道我钟情的快手菜~~~【碗豆肉粒】
食材与食材间的搭配,色与色之间的碰撞,激发出的火花,足以打开食欲~~~
用色彩打开食欲【碗豆肉粒】
主料:猪里脊肉,碗豆,胡萝卜
调料:姜,蒜,生粉,老抽,生抽,盐,鸡精
碗豆肉粒的做法
1.猪里脊肉洗净切丁,加生粉,老抽,生抽,一定点水调匀稍腌。
2.胡萝卜切丁,姜,蒜切片,碗豆洗净备用。
3.烧锅开水,滴2滴油进去,再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
4.另取一锅,热锅上油,油热后,倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
5.余油爆香姜蒜末,下胡萝卜丁炒至断生,倒入碗豆米,调适量盐调味。
6.倒入步骤4里炒好的肉丁,略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。
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PS:
焯水的时候滴几滴食用油,能更好的保持碗豆的颜色。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
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碗豆焖咸菜
食材明细:
主料::鲜碗豆300克,咸菜250克,
辅料::瘦肉200克,
配料::油、盐适量,姜蓉3克,生抽5克,鱼露5克,糖1小勺,鸡精小许,
碗豆焖咸菜的做法步骤:
1.碗豆去壳摘豆米
2.豆米洗净,咸菜清水洗净泡1小时干水切碎,瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
3.、起锅烧热放油,放入碗豆加小许盐翻炒
4.飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
5.注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
6.开盖尝味,因咸菜本身有咸味,够味的就不用加盐了,下些鸡精炒均起盘即可
碗豆凉粉的做法
材料:
碗豆粉1碗,清水6碗,
碗豆凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好豌豆粉1碗,清水6碗。(碗必须一样大)
步骤2,取1碗清水和豌豆粉混合搅拌均匀成糊状。(可以过滤一下,也可以省略)
步骤3,把剩下5碗水倒入锅中烧开。
步骤4,将搅拌好的糊缓缓倒入锅中,一边倒一边不停搅动,待烧开冒泡后转小火,继续搅动煮至糊透明即可。
步骤5,将煮好糊倒入保鲜盒,冷却后放冰箱2小时。
步骤6,将凝固好的凉粉切自己喜欢大小条。
步骤7,葱姜蒜切末,小米椒切碎,加盐,生抽,醋,花椒粉,油辣子,一点点白糖搅拌均匀。
步骤8,将料汁淋在切好的凉粉上,撒上香菜碎,再淋上适量香油即可。
碗豆米饼
食材明细:
主料::米粉200克,碗豆适量,
辅料::洋葱适量,
配料::油、盐适量,
碗豆米饼的做法步骤:
1.碗豆洗净,洋葱切成小粒
2.碗豆、洋葱入煮锅,加水加少量盐煮沸,改用小火,煮至碗豆微开花
3.米粉200克放入盆中
4.米粉中分次加入碗豆、洋葱和汤水,搅拌均匀
5.平底锅加热,倒入油,关火。手蘸凉水,做成一个个小米饼放入锅中
6.开火煎至两面焦黄,倒入小半碗水,加盖用小火焖至水干
腊肠碗豆焖饭
食材明细:
主料::东北大米1杯,豌豆350克,腊肠2根,
辅料::盐1茶匙,
配料::洋葱半个,
腊肠碗豆焖饭的做法步骤:
1.腊肠切片,洋葱切粒,备用。
2.大米洗干净,泡大概10分钟,备用。
3.豌豆先在开水中氽烫一下,捞起备用。
4.锅中倒入少许油,先爆香腊肠和洋葱。
5.倒入豌豆,加盐翻炒。
6.最后加入大米,搅拌均匀。
7.倒入清水,以没过所有材料为宜。
8.大火烧开后转中小火焖大概20分钟左右,看见水分收干,米粒变饱满就可以了。
小贴士:
因为腊肠本身就有咸味,所以千万不要放太多盐哟~ 如果喜欢吃辣的朋友,也可以拌点辣椒酱哟~
大碗豆芽菜
食材明细:
主料::黄豆芽100克,粉条100克,
辅料::海带丝适量,蒜薹丁适量,油炸豆腐适量,
配料::黄豆酱适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,味精适量,鸡粉适量,干辣椒适量,葱段适量,姜片适量,蒜片适量,
大碗豆芽菜的做法步骤:
1.黄豆芽
2.粉条
3.配料
4.所有原料过水,另起锅加油爆香干辣椒 葱姜蒜片,加黄豆酱炒香,加适量水,加调料调味,放入过水原料稍煮,放花椒油,香油出锅装盘,撒葱花即可
小贴士:
不喜辣的朋友可不放辣椒
调理肠胃豆浆---小米碗豆浆
食材明细:
主料::豌豆60克,小米15克,
调理肠胃豆浆---小米碗豆浆的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.鲜豌豆用清水洗净。
3.小米淘洗干净。
4.把洗净的豌豆倒入豆浆机中。
5.再加入小米。
6.加入所需量的清水按下米香豆浆健。
7.把煮好的豆浆倒入,可随意加糖或者不加
小贴士:
我用的是冷冻鲜豌豆,没有就用干豌豆代替。
糖可随意加或不加,我没加糖。
此浆无需过滤。
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