食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了猪肝泥,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料,猪肝50克,辅料,香油1克,酱油,精盐各少许。
猪肝泥的做法步骤:
①将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
②将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
97Msw.com相关知识
生菜猪肝泥
猪肝含有丰富的铁和维生素A,是很好的辅食材料。小乖每个月吃2-3次猪肝泥,一次约15-20克因为小乖每天都有吃肉和蛋,肝泥只是作为补充。
猪肝含血多,有腥味,而在小乖1岁之前我不会给她吃盐和重口味的调味料,所以给猪肝去腥是个关键。
我一般是走4个步骤来给猪肝去腥并丰富猪肝泥的口感:
1.将猪肝切薄一点的片,用清水浸泡。多换几次水,反复漂洗,将猪肝的血水去掉。
2.家里如果有新鲜的柠檬,可以切1-2片柠檬,和经过步骤1处理的猪肝一起浸泡。柠檬有很好的去腥作用。
3.蒸猪肝时,加一点生姜丝同蒸,也可以去腥。待猪肝蒸熟后记得将姜丝拣出不用。
4.可以将蔬菜和猪肝做熟后,一起搅拌,蔬菜能丰富猪肝的口感,使猪肝泥的味道更好。小乖喜欢吃加胡萝卜、生菜、土豆的猪肝泥。
最开始给小乖做猪肝泥的时候,我只用了反复漂洗和加姜丝同蒸这两个方法,去腥效果还可以,但猪肝泥的味道嘛,就那样,我尝着觉得不好吃。于是继续尝试,不断改进,有了这4步,我觉得味道好了许多。供参考哈。
生菜猪肝泥
原料:猪肝,生菜,生姜
生菜猪肝泥的做法
1、猪肝切薄片,用清水浸泡,多换几次水,将血水漂洗掉。
2、将浸泡漂洗过几次的猪肝和柠檬片再泡10分钟左右。反复换水漂洗和加柠檬片的目的都是去腥。
3、将清洗好的猪肝片和生姜丝混合,蒸熟。
4、猪肝快蒸熟时,计算好时间,将洗净的生菜烫熟备用。
5、猪肝蒸熟后,拣出生姜丝不用。
6、将蒸熟的猪肝和已烫熟的生菜用搅拌机打成泥。泥的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整。
7、将搅拌好的生菜猪肝泥加入调好的米糊中,拌匀即可,趁热吃。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
辅食:猪肝泥
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::香葱3根,生姜3片,
辅食:猪肝泥的做法步骤:
1.猪肝切好,泡水里半小时,再放锅里热水里煮一分钟捞出。
2.捞出的猪肝在水龙头下冲洗。
3.再装水,加三片生姜和三根香葱,煮到开锅再煮2分钟。
4.捞出,晾干一会。
5.再拿到你的料理机(破壁机)把猪肝搅碎。什么工具都行,目标就是弄碎。
6.然后把摇好猪肝放入面包机炒没有面包机用小火慢慢炒熟带香味。
7.炒熟。
8.把猪肝过滤一下。
9.再反复料理机磨成粉。给宝宝下面条或者吃稀饭搭配。补血噢。
宝宝辅食——南瓜猪肝泥
食材明细:
主料::猪肝100G,南瓜1片,
宝宝辅食——南瓜猪肝泥的做法步骤:
1.猪肝去筋膜后用水反复冲洗后放入清水中浸泡至少1小时,南瓜去皮。
2.南瓜切成小块放入锅中蒸至软熟。
3.猪肝放入沸水中煮至全熟(用筷子子戳无血水流出)。
4.南瓜、猪肝分别盛出。
5.猪肝放入食物调理器中研磨成猪肝泥。
6.加入南瓜压烂与肝泥调匀。
7.最后喂给宝宝吃即可。
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