“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”健康食疗是中国饮食文化的核心,从古至今,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗的态度是什么呢?下面的内容是小编为大家整理的红参生鱼,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
黑鱼1000克,香菜30克,人参20克,胡萝卜50克,黄酒10克,酱油10克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克
红参生鱼的做法步骤:
1.将红参润透,切成3厘米长的段;
2.胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;
3.姜切片,葱切段;
4.香菜洗净,切成4厘米长的段;
5.将鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂,洗净后沥干水分;
7.将鱼放入六成热油中炸一下,捞起,沥油后备用
8.将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香;
9.再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟;
10.放入盘中,加入香菜即成。
小贴士:
红参是人参的一种。1. 补中益气,生津利水,补血。2. 用于手胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。3. 本品药性平和,不燥不腻,善补脾肺之气而养血生津,为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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当归红参炖母鸡
食材明细:
主料::老母鸡适量,
辅料::当归适量,红参适量,
配料::八角适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,胡椒粉适量,
当归红参炖母鸡的做法步骤:
1.宰杀好的母鸡,清洗干净2自己养的鸡就是不一样,看看这金黄色的油脂,岂是一般的饲养鸡可以比的?!
2.备好所有用料,做给老人的,特意加了当归和红参。
3.鸡放入锅中,加水没过鸡,水开后撇去浮沫
4.所有料都放入,大火煮5分钟后转微火。微火就是稍微冒泡就行了。
5.微火慢煲8个小时。看看这煲好的鸡汤颜色,黄腾腾的。
6.喝的时候取一部分鸡肉,放入盐和胡椒粉调味,然后撒上些香葱即可。
生炊麒麟鱼(1)
食材明细:
主料:黑鱼750克,
辅料:火腿40克,香菇(鲜)50克,猪肉(肥)50克,鸡蛋清15克,
调料:小葱10克,白酒10克,香油5克,味精5克,盐5克,姜10克,猪油(炼制)20克
生炊麒麟鱼的做法步骤:
1.将生鱼(黑鱼)起肉去皮,鱼骨不用,鱼尾留用;
2.把鱼肉片成二片连在一起,共24片,用碗盛起;
3.火腿、香菇、肥肉也各切成24片;
4.然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐、味精、葱、姜等腌几分钟;
5.将鱼碟的碟底抹上薄猪油,然后将肥肉、火腿、香菇夹在每片中间,摆放在碟上,放进蒸笼蒸约7分钟取出;
6.鱼头、鱼尾要提早蒸熟,摆在碟头尾;
7.将鱼的原汁下锅,加上汤150毫升、精盐、味精,打芡,最后把香油、猪油淋上即成。
生鱼红枣汤
食材明细:
鲤鱼300克,枣(干)30克,猪肉(瘦)200克,陈皮3克,盐3克
生鱼红枣汤的做法步骤:
1. 将生鱼切好,洗净。
2. 红枣去核,洗净。
3. 瘦肉放入滚水中煮5分钟,取出洗净。
4. 陈皮浸软,刮去瓤,洗净。
5. 把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚。
6. 将煲滚的汤用慢火再煲2小时半,下盐即可。
小贴士:
此汤具有补血生肌的作用。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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