“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着历史的演变,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是如何看待健康食疗的呢?下面,我们为你推荐了海带茶,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
海带(鲜)10克
海带茶的做法步骤:
1. 将海带洗净,切丝如茶叶;
2. 海带放在茶杯中用凉开水浸泡一夜;
3. 第二天早晨起来空腹饮用。
小贴士:
本品有降血压,美容之功效,适用于中老年高血压患者。
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凉拌海带
食材明细:
海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
凉拌海带的做法步骤:
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!
小贴士:
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道,所以偶没有放~ 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~
海带鲫鱼
食材明细:
鲫鱼800克,海带(鲜)100克,姜15克,大葱15克,花椒2克,植物油25克,盐10克,料酒15克
海带鲫鱼的做法步骤:
1. 海带泡涨后切成丝;
2. 去活鲫鱼的鳃和肠杂,留下鳞,下油锅煎至颜色略黄;
3. 加入适量盐、生姜、葱、花椒、料酒,再加入海带丝炖煮40分钟即可。
小贴士:
海带不容易煮烂,但只要在烹煮时加几滴醋就能煮得柔软可口。1. 对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用,亦可作防癌之用;2. 海带味咸性寒、能消痰利水;3. 鲫鱼味甘性温,可健脾利水,温中下气;4. 海带营养丰富,富含碘、钙、铜等多种微量元素,多食海带可防癌,海带对增强机体内免疫功能也有显著作用。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
芝麻海带(2)
食材明细:
海带半斤,熟芝麻2匙,料酒1大匙,油辣椒1大匙,盐适量
芝麻海带的做法步骤:
1、海带洗净,切宽条,在沸水锅中煮软。
2、锅中放油烧至六成热,将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。
3、用漏勺将海带捞起沥干油。
4、装碗里,放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻,喜欢味精的可放适量味精,拌匀即可食用。
海带炖豆腐
食材明细:
豆腐(北)200克,海带(鲜)100克,盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克
海带炖豆腐的做法步骤:
1. 先将海带用温水泡发,洗净,切成菱形片。
2. 豆腐切成大块,放入锅内加水煮沸,捞出晾凉,切成小方丁备用。
3. 炒锅上火倒油烧热,放入姜末、葱花煸香,放入豆腐丁、海带片,加入适量清水烧沸,加入精盐,改用小火炖,到海带、豆腐入味时,出锅即成。
小贴士:
此菜具有软散坚结,清热利水,降脂降坟,益中和气,生津润燥,清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
卤海带(1)
食材明细:
主料::五花肉400克,水发海带一片,
辅料::卤料包一包,盐适量,大葱一根,
卤海带的做法步骤:
1.带皮五花肉洗净
2.切成大块
3.水发海带洗净,切成10分分左右长的宽片
4.凉水煮肉块,煮去肉中多余的血水
5.焯水后的肉块、切条海带、卤料、大葱准备好
6.同入电炖锅中
7.加入适量的清水和少量盐,同煮2小时
8.好香的卤海带
9.再来一张
10.顺便卤了几个鸡蛋
11.也同样很美味
小贴士:
卤料可以到超市调料货架选购,也可以自己搭配;卤制的时间可长可短,根据自己的口感需求来定时间;剩下的卤汤不要倒掉,可继续再卤几次,味道越来越好,还可以做为老卤汤来用;暂时不用的卤汤可过滤到其中的菜料,入冰箱冷藏或者冷冻保存,用时再回锅。
海带炖鲫鱼
食材明细:
鲫鱼300克,海带(鲜)20克,姜10克,大葱10克,花椒1克,植物油15克,盐3克,味精1克,黄酒10克
海带炖鲫鱼的做法步骤:
1.海带水发透,切成丝;
2.葱切段,姜切片;
3.将鲫鱼去鳃和肠杂,留鳞,洗净;
4.油锅烧热,把鲫鱼煎至略黄;
5.添汤,加入少许盐、姜片、葱段、花椒、料酒,加入海带丝炖煮40分钟;
6.加味精调味即可。
小贴士:
1. 海带又叫昆布,为抗癌佳品。鲫鱼甘温,能健脾利水、温中下气,治反胃吐食。2. 此药膳能抗癌,对胃癌引起的恶心、呕吐亦有治疗作用。3. 消痰软坚,健脾利水、软坚散结。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香卤海带
食材明细:
主料::海带结300g,
辅料::带肥五花肉80g,八角5g,香叶4小片,茴香1g,丁香2g,草果1粒,陈皮少许,桂皮10g,花椒15粒,甘草片3片,干辣椒3g,蒜仁3个,姜片3片,
配料::生抽4大匙,老抽3大匙,盐适量,料酒2大匙,鸡精适量,冰糖25g,黑胡椒粉少许,
香卤海带的做法步骤:
1.准备好所有需材料,五花肉切块,蒜仁拍碎,姜切片
2.海带结打开洗净,然后将打开的海带折三折,用牙签固定好备用
3.锅中热适量油,放入五花肉煎出油脂
4.下入八角茴香等大料煸炒出香味儿
5.加入适量开水,依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉,放入弄好的海带结
6.汤汁煮滚后,煮中小火焖煮入味
小贴士:
1. 海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污;
2. 可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了,也比较省事儿;
3. 卤水的咸淡根据自己的口味进行调整,以上调味配量仅供参考!
蒜香海带
食材明细:
主料::海带50克,
辅料::蒜适量,香菜1棵,鲜红辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精少许,香油少许,虾油适量,醋适量,生抽适量,白糖少许,
蒜香海带的做法步骤:
1.海带洗净
2.切成合适的长条
3.锅中烧开水,加少许盐和油,将海带放入烫约2分钟捞出过凉
4.大蒜拍扁切碎
5.鲜红辣椒洗净
6.切圈后放入盛海带丝的大碗中
7.放入切好的蒜碎
8.加盐、白糖、鸡精
9.调入生抽与醋
10.再倒些许虾油
11.滴几滴香油
12.全部拌匀即可
小贴士:
①海带焯水时不可焯的过久,否则会影响口感
②最后也可热油浇上,口感会更好
带鱼海带汤
食材明细:
带鱼300克,海带(鲜)100克,青椒60克,辣椒(红、尖)45克,大葱15克,酱油10克
带鱼海带汤的做法步骤:
1. 带鱼去除内脏和鳍,洗净,切成5厘米长的段;
2. 海带浸在温水里泡软,再用清水洗净,切成5厘米长的段;
3. 青椒、红椒洗净,切丝;
4. 锅中加水烧开,放入带鱼和海带中火加盖煮熟;
5. 放入青椒丝、红辣椒丝和葱花,最后加酱油调味即可。
小贴士:
煮鱼汤时,放入适量大蒜可以去除带鱼的腥味。1. 带鱼有滋补强壮、和中开胃之功效,所含有丰富镁元素,对心血管有保护作用;2. 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能调顺肠胃,清除附着在血管壁上的胆固醇,促进胆固醇的排泄,达到降低血脂、血压的效果。带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
炒肉海带
食材明细:
猪瘦肉150克,海带200克。调料油2大匙,绍酒、白糖、酱油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,葱、蒜片少许,淀粉适量。
炒肉海带的做法步骤:
1、猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成“象眼片”,用沸水焯烫熟,捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加底油,下入肉片煸炒至变色,放葱、蒜片爆香,烹绍酒,加入白糖、酱油、精盐、味精、花椒面,添少许汤,再下入海带片,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换
原料用水发兰片替换海带,称为炒肉兰片。
口味变化
调味料中去掉酱油,加入红油、干红椒丝、香菜段,称为香辣炒肉海带。
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