“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面由小编帮大家编辑的《清润白菜鱼片汤》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
白菜240克,草鱼160克,姜3克,香油5克,淀粉(玉米)5克,酱油3克,花生油15克,盐2克
清润白菜鱼片汤的做法步骤:
1. 白菜洗净,盛色箕内,滴干,姜去皮,洗净,鲩鱼肉(草鱼)洗净,抹干,切片,加腌料捞起,逐片摊开置碟上。
2. 烧热煲,下油,爆香姜,加入水煲开,放下白菜煲10分钟,白菜熟后,下盐调味,再下鱼片煮开即成。
小贴士:
补中消食,清肠减肥,利尿通便。
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清润猪肺汤
食材明细:
猪肺半个,瘦肉半斤,无花果6颗,罗汉果五分之一个,南北杏、百合各少许。
清润猪肺汤的做法步骤:
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净,无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
小贴士:
药材不可放太多,太多了造成汤太浓不好入口。
清润雪梨鸡片汤
食材明细:
白木耳1朵,鸡胸肉1条,马蹄4个,青皮雪梨1个,鸡蛋1个,枸杞1把,菠菜6条
清润雪梨鸡片汤的做法步骤:
1.鸡肉用少许蛋清、淀粉和盐抓捏均匀。
2.将腌好的鸡肉迅速焯烫一下取出。
3.另烧水把白木耳和马蹄先煮一煮,下入其他料,雪梨、鸡片并放入淀粉水勾芡。
4.迅速放入菠菜和枸杞烧开,关火,把蛋清冲进去并迅速搅拌,成品。
小贴士:
原做法是把蛋清放在大碗里,然后把烧好的汤冲上去搅拌,我觉得直接熄火,浇入蛋清更好点,现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清,并且一定要迅速搅拌,不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。
滋补清润羊肉萝卜汤
食材明细:
原料:羊腿肉,白萝卜,当归,黄芪,蜜枣,桂圆干
滋补清润羊肉萝卜汤的做法步骤:
1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用
2、白萝卜洗净后切块备用
3、锅中注入足够的冷水,然后将汆烫好的羊肉块,白萝卜块,及所有药材大火烧开后,小火炖煮40分钟即可,出锅前根据个人口味调入食盐
小贴士:
1、羊肉具有温补的功效,对于冬天手脚冰凉的人尤为适合
2、当归黄芪这两味中药在药店或超市均可以购买的到
3、此汤对于男士也同样有补气壮身之功效
丝瓜鱼片汤
食材明细:
丝瓜一根,草鱼腩250克,盐5克,5克5克,姜丝5克,水淀粉5克,胡椒粉5克,葱花适量
丝瓜鱼片汤的做法步骤:
1.草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟。
2.丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片。
3.锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可以了。
小贴士:
一般三滚汤最鲜,此汤只需要三滚即可。 鱼片很容易熟,不要煮太长时间,免得失去滑嫩感。 丝瓜也可以只去掉硬瓜络,保留碧绿的瓜皮,并且丰富口感。
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