食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了菠菜猪红汤,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
菠菜500克,猪血250克,料酒5克,小葱5克,姜5克,盐3克,味精2克
菠菜猪红汤的做法步骤:
1. 将猪血冲洗干净,切成块状,备用;
2. 将菠菜洗净,切成段,备用;
3. 猪血放入汤锅中,加清水适量,煮沸约10分钟;
4. 放入料酒、葱花、生姜丝,再放入菠菜,煮沸;
5. 加精盐和味精即成。
小贴士:
1. 菠菜性味甘,凉,入肠、胃;2. 功能养血,止血,敛阴,润燥,常用于治疗大便涩滞,便血等症;3. 广州地区称猪血为猪红,性味咸平;4. 《医林纂要》说它有“利大肠”的功效;5. 二物相配共奏润大肠,通大便之效;6. 适用于大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
97Msw.com相关知识
豉香猪红汤
食材明细:
主料::猪红适量,金针菇适量,酸菜适量,
辅料::蒜头适量,新鲜辣椒适量,葱花适量,姜丝适量,
配料::水适量,糖适量,豉油适量,辣豆豉适量,芝麻油适量,醋适量,生粉适量,
豉香猪红汤的做法步骤:
1.把猪红用醋和滚水洗干净。(这一点很重要,去腥)
2.冷锅冷油,小火煸香蒜头,姜丝,辣椒末,葱段。
3.加入白醋,糖,酸菜炒至片刻。
4.加入辣豆豉和豉油,芝麻油炒至入味。
5.加入适量水,白萝卜丝,酸菜丝将水煮滚。
6.将金针菇和猪红加入滚水中。
7.微火煮片刻后加入生粉水勾芡。
8.关火上碗。
小贴士:
1 小火煮口感才会滑(我这里说的是真猪红,如果猪红放过添加剂的当然怎么煮都是滑的)
2 白萝卜丝可选用水果萝卜口感比较好。
3 豆豉种类很多,我选择的是淡味辣豆豉,没有选择重咸味的豆豉。
祛尘猪红汤
食材明细:
主料::猪红250克,韭菜数棵,
辅料::姜丝适量,
配料::香油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
祛尘猪红汤的做法步骤:
1.我买的是半成品猪红,首先将买回来的猪红洗净切成小方块。
2.再将韭菜择洗干净切断,发现在这个菜十分简单。
3.热锅下油,再放入姜丝爆香,放入两碗水,大火烧开,倒入猪红。
4.猪红略滚,调入盐,鸡精,胡椒粉,最后下入韭菜,再次翻滚后即可起锅,是否闻到了浓浓的韭菜香呢!
小贴士:
猪红跟韭菜都不要煮太老,要不然不好吃(如果不喜欢韭菜的味道可以换成小葱)
猪红泡豆腐汤
食材明细:
主料::猪红适量,油豆腐2两,青椒一个,
辅料::水500ml,
配料::姜2片,盐适量,鸡精适量,
猪红泡豆腐汤的做法步骤:
1.油豆腐泡切好,这样入味!~
2.切好的青椒!~
3.姜,成片!~
4.切好的猪红!~
5.切好的半成品,先把锅烧红,放入顺序是,姜-蒜-辣椒-猪红炒香后加入水,这样辣椒的调味才能出来,然后放入豆腐泡,煮一下就可以出锅了!~
清蒸猪红
一块钱的补血菜清蒸猪红
本人一直贫血,最近从医院开了补铁剂吃,吃药是一方面,食补也很重要,首先把家里的炒菜锅换成了爱仕达铁锅,其次是多吃些动物内脏或血制品也可以有效补铁,但动物肝脏吃多了也容易造成胆固醇增高,岁数大了本身的代谢就慢了,所以还是少吃些为好,还是吃点猪血吧。
以前猪血我总是跟尖椒一起炒着吃,因为尖椒可以去除血腥味,但猪血却容易炒老了,而且易碎,后来我试着把猪血象蒸鱼一样蒸着吃,想不到效果出奇的好,猪血又滑又嫩,比炒的更好吃。因为只有我一个人吃,所以我一次只买一块钱的。
清蒸猪红材料:猪红,蒜,小葱,香菜,蒸鱼豉油,食用油。
清蒸猪红做法1.猪红用水冲洗一下,切约1厘米的片,码入盘中;
2.蒸锅注水烧开,放入猪红,盖上锅盖,大火蒸5分钟;
3.蒜、小葱、香菜切碎备用;
4.取出蒸好的猪红,倒入少许蒸鱼豉油,上面撒上蒜蓉、葱花和香菜,炒锅注油烧至六成热,均匀浇在蒜、葱碎上面即可。
吃猪红的好处猪血虽然很便宜但营养价值却很高,猪血中铁含量很高,女性常吃猪血,可以防止缺铁性贫血的发生,从而使自己面如桃花,这是任何化妆品都比不了的。猪血还能清洁人体新陈代谢所产生的垃圾,有人体清道夫之称。猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血对老年人也特别好,因为老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补,蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高
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菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能,而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适
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