食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“火腿莲子银耳鸡汤”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
鸡1280克,火腿20克,莲子40克,银耳(干)20克,蜜枣20克,山药(干)20克,盐4克
火腿莲子银耳鸡汤的做法步骤:
1. 莲子用清水浸1小时,去心。淮山,蜜枣洗净.银耳用清水浸1小时,撕成小朵洗净。鸡切去脚,洗净,放入开水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,水面浮起之油脂撤去及把部分鸡皮撕去。莲子、银耳放入开水中煮5分钟,取起洗净。
2. 水适量放入煲内煲开,放入鸡、火腿、淮山(山药)、莲子、银耳、蜜枣煲开,慢火煲3小时,下盐调味即成。
小贴士:
养血生津、益气耐饥、减肥轻身蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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莲子马蹄鸡汤
食材明细:
主料::鸡根800克,马蹄500克,胡萝卜1根,莲子60克,百合30克,
辅料::红枣6个,枸杞10克,生姜10克,鸡粉1克,盐5克,
莲子马蹄鸡汤的做法步骤:
1.准备食材:鸡根、马蹄、胡萝卜、莲子、百合、枸杞、红枣,生姜等食材;
2.干莲子、百合洗净浸泡;
3.马蹄去皮洗净,胡萝卜去皮洗净切块、生姜洗净切块;
4.鸡根洗净,清水煮沸汆烫,捞出沥干水;
5.把鸡根、莲子、百合、马蹄、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中
6.加入适量的、鸡粉按煲汤键,约45分钟即可;PS:压力锅不同,时间略有不同
7.煲好放盐拌均即可
小贴士:
1.喜欢鸡根带肉,有骨头,煲汤很适合;
2.鸡根汆烫可以去血腥,煲出汤清甜;
3.可以适量的加入调料,根据自己喜欢。
莲子炖银耳
食材明细:
主料::银耳适量,莲子适量,
辅料::冰糖适量,
莲子炖银耳的做法步骤:
1.准备好食材
2.银耳提前泡发,泡好后用手搓洗干净,剪成小朵放入紫纱锅中,加入知量清水
3.武火滚开后用文火炖半个小时
4.放入洗净的莲子再炖一个小时(切记莲子不泡)
5.再放入冰糠适量,炖半个小时出锅,看我家小宝贝吃得很香啊
莲子银耳糖水
食材明细:
主料::银耳适量,红枣适量,枸杞适量,莲子适量,花生米适量,
辅料::冰糖适量,
莲子银耳糖水的做法步骤:
1.所有材料洗好。
2.花生跟莲子。我提前煲了一会。
3.所以的食材。一起煲我用的高压锅。因为早上吃,赶快。
4.十分钟就好了。
银耳莲子粥
食材明细:
主料::银耳适量,糯米适量,
辅料::冰糖适量,
银耳莲子粥的做法步骤:
1.银耳泡发。
2.泡发的银耳撕小块。
3.莲子洗净。
4.糯米过水放锅内。加适量的水。
5.加入冰糖。加入银耳。
6.按煮饭键。
7.银耳莲子粥,养肺健胃。一道养生食谱。
银耳莲子羮
食材明细:
主料::银耳1个,莲子11个,
辅料::枸杞20个,红枣5个,冰糖3块,
银耳莲子羮的做法步骤:
1.洗净泡发
2.沥出
3.高压锅炖,点煲汤
4.成品
5.嘻嘻,小心莲子心
小贴士:
冰糖在炖好后最后放入,不要和主配料一炖!
莲子银耳羹
食材明细:
主料::银耳半朵,红枣5颗,莲子10颗,花生10颗,
辅料::冰糖适量,
莲子银耳羹的做法步骤:
1.银耳泡发撕成小朵
2.干莲子提前泡发 准备红枣、花生
3.加入适量冰糖 不喜欢甜的可以不加
4.电压力锅选煲汤
5.享用
莲子银耳粥
食材明细:
主料::银耳适量,
辅料::冰糖适量,莲子适量,枸杞适量,
莲子银耳粥的做法步骤:
1.把银耳撕碎....
2.然后放在保温壶中..
3.用开水泡着..
4.用保温壶的盖子盖好..让它泡一天一夜最好,因为这样可以节约电或煤气...
5.泡好后就放入砂锅中..
6.再放入莲子...和冰糖.
7.放入枸杞子..
8.等烧开后就用小火煮2个小时..看情况定,如果泡得久些,1个小时也就炖好...然后关火焖10分钟..就可以了..
9.可以装碗了...吃罗..
板栗银耳鸡汤
食材明细:
主料::鸡翅1只,鸡腿1只,银耳半朵,板栗150g,
辅料::芹菜1棵,盐适量,
板栗银耳鸡汤的做法步骤:
1.先把银耳泡发。
2.水煮开加入板栗稍煮一下再去皮。
3.鸡肉洗净冷水下锅焯水。
4.煮至没有血沫岀来汤水变清澈即可捞岀洗净。
5.鸡肉跟板栗放汤碗中,银耳摘岀也放入。
6.倒入开水,倒完开水就要入锅蒸。
7.水开入锅中火蒸50分钟。
8.蒸好调入盐。
9.再撒上芹菜末。
10.岀锅上菜。
银耳玉米鸡汤
食材明细:
主料::银耳半朵,玉米1根,胡萝卜1根,鸡半只,
辅料::红枣4个,姜1块,清水适量,盐适量,
银耳玉米鸡汤的做法步骤:
1.提前两个小时把银耳浸泡开。
2.胡萝卜刨皮,切小段,玉米切小段,红枣去核,浸泡过的银耳去蒂切块。
3.鸡去皮,切大块,锅里的水烧开后,将鸡块倒入,焯一下水,去掉血腥味和浮沫,这样煲出来的汤更清甜。
4.先把鸡块放入锅内,倒入水。
5.再放入胡萝卜、玉米、红枣、银耳和姜片,这样可以防止粘锅。
6.盖上锅盖,水烧开后转中小火继续煲1个半小时,最后才加盐调味。
滋补莲子红枣鸡汤
食材明细:
主料::净仔鸡1只,
辅料::红枣50克,莲子30克,口蘑适量,
配料::盐适量,料酒适量,
滋补莲子红枣鸡汤的做法步骤:
1.将整鸡洗净,放沸水中汆烫去血沫,盛出备用
2.口蘑切片,整鸡、红枣、莲子、口蘑一同入锅中,加水、料酒
3.大火烧开后改小火慢炖一小时至熟
4.出锅时加盐调味即可
小贴士:
莲子洗净后上屉隔水蒸10分钟,红枣泡涨去核。
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