“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的演变,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?经过收集并整理,小编为你呈上红萝卜杏仁菜干汤,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
甜杏仁10克,苦杏仁10克,白菜20克,红萝卜200克,蜜枣40克,冰糖5克
红萝卜杏仁菜干汤的做法步骤:
菜干浸软切段,红萝卜去皮切片,杏仁洗净。将水煲开,下南北杏(甜杏仁和苦杏仁),白菜干,红萝卜,蜜枣煲3小时,加些冰糖即成。
小贴士:
此汤去热气,清痰,润肺养颜。润肺养颜、含粗纤维、减肥适用。甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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胡萝卜鲫鱼菜干汤
食材明细:
主料::胡萝卜1个,鲫鱼1条,菜干6小棵,
辅料::油适量,盐适量,
胡萝卜鲫鱼菜干汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.菜干浸泡20分钟。
3.胡萝卜去皮。
4.胡萝卜切小块。
5.用刀在鱼身上划几刀。
6.用少许盐摸在鱼身上,腌制5分钟。
7.下油锅,把鲫鱼煎至金黄色。
8.鱼煎至金黄鱼后加进适量的清水。
9.再放进胡萝卜一同煮。
10.胡萝卜软烂后加进菜干。煲至熟。
11.煲熟后,加上少许盐调味即可。
小贴士:
胡萝卜最好切到最小块,能使其更易熟透。
红萝卜紫菜合掌瓜汤
食材明细:
红萝卜80克,紫菜(干)150克,佛手瓜480克,姜2克,盐3克,胡椒粉2克
红萝卜紫菜合掌瓜汤的做法步骤:
1. 姜去皮切片,拍松;
2. 红萝卜去皮,洗净,切成粗条;
3. 合掌瓜(佛手瓜)去皮,洗净,切角形;
4. 抹干锅,烧热后放下紫菜,慢火烘于紫菜硬身,铲起晾凉;
5. 然后用手轻拍使其泥沙脱落,再把紫菜每件撕开约4件;
6. 烧热锅,下油烧至将开,放下紫菜一炸立即捞起;
7. 冷后再撕成小块,放在大汤碗内;
8. 烧热煲,下油爆香姜;
9. 下合掌瓜爆片刻,加水及红萝卜煲开;
10. 慢火煲1小时至合掌瓜熟透;
11. 放下调味,倒入盛有紫菜之碗内即成。
小贴士:
此汤具有平肝明目、润畅通便、消脂养颜的作用。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
芫荽冬笋红萝卜汤
食材明细:
香菜160克,冬笋120克,红萝卜120克,花椒3克,盐3克,味精2克,花生油5克
芫荽冬笋红萝卜汤的做法步骤:
1. 将红萝卜,冬笋洗净切块,芫荽洗净切段。
2. 炒勺置中火上,加上素汤,放入红萝卜,冬笋煲至半熟,加入香菜,再加调味即成。此菜色泽鲜艳,入口鲜香清脆。
小贴士:
通淋利水、益肠明目、软化血管香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
洋葱椰菜红萝卜土豆汤
食材明细:
土豆(黄皮)320克,红萝卜320克,番茄320克,菜花160克,洋葱(白皮)80克,青椒80克,姜4克,胡椒粉2克,盐4克
洋葱椰菜红萝卜土豆汤的做法步骤:
1. 土豆和红萝卜均去皮,洗净切粒;
2. 洋葱去衣,洗净,切丝;
3. 番茄洗净,切件去核;
4. 椰菜(菜花)洗净,切丝;
5. 姜去皮,洗净,拍松;
6. 青椒洗净,开边去粒,切粗条;
7. 烧热锅,下油爆香姜,再下洋葱炒香,然后放下椰菜炒软,铲起;
8. 水适量煲开,放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱,慢火煲开,加胡椒粉及盐调味,即可盛碗上桌。
小贴士:
此汤具有清肠、杀菌降脂的作用,营养丰富。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
红萝卜煎饼
食材明细:
红萝卜丝130公克,高丽菜丝50公克,葱末10公克,A.低筋面粉70公克,水70㏄,蛋1颗,B.盐1/4茶匙,鸡粉少许,胡椒粉少许
红萝卜煎饼的做法步骤:
1.热锅,加入1大匙沙拉油,放入红萝卜丝略炒片刻,再放入高丽菜丝、调味料B拌炒均匀,捞起备用。
2.将调味料A的面粉和水调匀后,将蛋打散加入搅拌均匀。
3.接续作法2,将作法1拌炒好的材料加入作法2的面煳中,拌匀呈煳状后,加入葱末。
4.另起锅,加入适量沙拉油,倒入作法3的面煳,煎至一面定型后再翻面续煎,看到煎饼上色即可。
红萝卜甜饼
食材明细:
主料::红萝卜1个,鸡蛋1个,面粉200g,
辅料::白糖1匙,油少许,
红萝卜甜饼的做法步骤:
1.今天的菜需要用到破壁料理机如果没有怎么办?那就蒸熟捣成泥胡萝卜切成丁,放入破壁机加入少许水打成泥
2.打出的胡萝卜汁泥非常细腻漂亮
3.打一个鸡蛋 ,倒入胡萝卜汁泥和一匙白糖搅拌均匀
4.倒入面粉【普通面粉即可】,过不过筛随你喜欢不是做烘焙 不过也是可以
5.搅拌均匀 让面粉无颗粒状
6.少许油润下锅底,勺一勺糊倒入摊开。小火煎不粘锅稍后可以中火摇锅煎熟
7.翻面煎熟即可
8.煎好后稍晾凉 切片上盘
9.闽南人传统习俗在端午节俗称五月五也是要做这个的,除了吃粽子就是这个了这个是为了纪念女娲娘娘采石补天传说煎【甜de】帮忙补天【ps闽南雨多,所以有此习俗】
小贴士:
1、自己注意调配不要过稀过稠
2、小火煎熟
3、最好是使用不粘锅
淮山药红萝卜猪骨汤
食材明细:
主料::准山药七两,红萝卜一根,红枣几粒,猪龙骨头一斤,瑶柱几粒,
淮山药红萝卜猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河(沸水中稍微煮一会捞起冷水冲)。
2.将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱(水)放入大汤煲内加冷水。开大火煲开转中火10分钟后,小火煲一个小时。
3.把红萝卜和准山药切块备用。
4.骨头煲一个小时。
5.加入红萝卜和山药块一起煲多一个小时。中间要拿勺子搅动两三次,以免食材粘锅底。汤好加盐调味即可。
小贴士:
肉类骨头煲汤前一般要先飞水过冷河,是要去去血水令汤水更鲜甜。个人认为山药应比红萝卜多点汤比较好喝
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