“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的进步,一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?为此,你可能需要看看“香酥鳝丝”,感谢您的参阅。
食材明细:
鳝鱼1000克,料酒25克,盐10克,醋20克,酱油20克,白砂糖10克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)25克,香油5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油100克
香酥鳝丝的做法步骤:
1.大锅内放入清水,旺火烧沸后,加入适量的盐和醋,放入黄鳝,将锅盖严(防止黄鳝窜出)。待黄鳝焖死后,用铁勺在锅中搅动(除去黄鳝表皮白衣),加放入少量冷水再烧开使黄鳝成熟即可捞出。
2.用竹片刀将黄鳝划成丝,摘去血肠,一切两面,洗净后加少许酱油及黄酒浸渍一下。
3.锅内加油烧至七成热,放入鳝丝,炸至水分快干,浮出油面,捞出沥油。
4.原锅留少量油,煸蒜泥,葱花,姜末,出香味后再加酱油,白糖及适量清水,倒入鳝丝,用小火煮至鳝丝肉回软,转大火将汁收干,淋香油,撒胡椒粉,拌味精,出锅冷却后即可食用。
小贴士:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
97msw.com精选阅读
韭菜炒鳝丝(1)
食材明细:
主料:鳝鱼100克,
辅料:韭菜40克,
调料:盐2克,鸡精2克,料酒2克
韭菜炒鳝丝的做法步骤:
1.鳝鱼去内脏洗净切丝;
2.韭菜洗净切成小段
3.在锅中快炒鳝鱼约3分钟;
4.烹入料酒,加入鸡精、盐;
5.加入韭菜快速炒即可。
小贴士:
健康提示:
温肾,助阳,固精。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
三鲜鳝丝汤(2)
食材明细:
主料:鳝鱼50克,黄瓜50克,猪瘦肉20克,鸡蛋1个,水芡粉,葱丝,姜丝,胡椒粉,精盐,料酒,味精,鲜汤,猪油,芝麻油各适量。
三鲜鳝丝汤的做法步骤:
1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。
2、黄瓜削皮去瓤切成丝。
3、瘦猪肉洗净,切成细丝。
4、鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上,下油烧热,投入葱姜丝爆也香味后,加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料酒,投入鳝鱼丝、黄瓜丝、蛋皮丝、精盐、胡椒粉、味精等,待汤开后,淋入水芡粉勾芡起锅,盛入汤碗内,撒上葱丝,淋入芝麻油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥鳝丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题,希望您能喜欢!