好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心整理的"好吃的馒头配酱-香菇彩椒肉末酱",供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
五花肉馅100g,红绿泡椒各一根,洋葱(中等个头)半个,蒜两瓣,香菇两朵,料酒(一半腌肉末一半烧菜用)20g,胡椒粉少许适量,黄豆酱两羮勺,生抽一羹勺,食用油30g,姜末少许,水淀粉一勺,食盐适量,鸡精适量
好吃的馒头配酱-香菇彩椒肉末酱的做法步骤:
第1步五花肉馅用料酒,生抽,姜末,胡椒腌制10分钟左右,其它材料切小丁。炒锅加食用油烧八分热,爆香蒜末,放腌好的肉馅滑散,放料酒翻炒,依次加入洋葱丁,香菇丁炒香,放黄豆酱进去翻匀,加开水微微没过菜。
第2步酱汤烧开以后加水淀粉勾薄欠,大火收下汁,加盐鸡精胡椒粉调味,放红绿椒丁翻炒入味出锅即可。连不吃洋葱青椒的孩子就着馒头都狂吃不停。真香。
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肉末香菇酱
食材明细:
主料::肉末200g,豆瓣酱适量,辣椒酱适量,香菇5朵,
辅料::糖适量,姜适量,蒜末适量,
肉末香菇酱的做法步骤:
1.准备食材:肉末、黄豆酱、辣椒酱、香菇丁、姜蒜末。
2.锅中加油烧热。
3.下姜蒜末炒香。
4.加入肉末翻炒至变色。
5.加入香菇丁翻炒片刻。
6.加入豆瓣酱、辣椒酱和一点点清水。
7.用铲子不停的翻炒至汤汁收干,最后加入糖翻炒均匀。
8.美味香菇酱就出锅啦!
9.成品!
10.成品。
彩椒酱炒鸡蛋
食材明细:
彩椒(如果米有用青椒也可以,我家米有就用了黄瓜代替的)适量,鸡蛋适量,黄豆酱适量
彩椒酱炒鸡蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅将彩椒黄瓜洗净切成小块,放入锅中翻炒1分钟,调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎,翻炒一下,出锅
小贴士:
我是用的是这个酱味道很不错,已经吃了半桶了,其他的酱炒出来不清楚是不是味道也是如此.
香菇肉末酱拌意面
食材明细:
主料::意面150克,香菇100克,猪瘦肉100克,
辅料::橄榄油3ml,盐1克,生抽2ml,蒜10克,
香菇肉末酱拌意面的做法步骤:
1.准备食材:意面、香菇、肉末;
2.清水煮沸放入意面,煮熟;
3.捞出沥干水;
4.热锅,倒入橄榄油,放香菇、蒜末,爆香,放入肉末、酱油、盐爆炒;
5.趁热,把香菇肉末酱淋在意面上,拌均即可
小贴士:
1.意面比普通面难煮熟;
2.捞出的意面要沥干水;
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
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