没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?在这里,你不妨读读干贝豆腐汤,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
干贝50克,豆腐(南)300克,猪肉(瘦)100克,味精2克,盐3克,鸡油10克
干贝豆腐汤的做法步骤:
1. 干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用;
2. 豆腐压碎;
3. 猪肉剁馅;
4. 豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用;
5. 碗中放上玻璃纸干贝摆中间;
6. 馅料放于干贝上入蒸笼蒸20分钟;
7. 取出倒扣入盘中去玻璃纸,即可。
小贴士:
1. 干贝的天然鲜美与豆腐中大豆蛋白有机的结合,产生出新的清香口味;2. 滋阴补气,生津壮体。
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干贝豆腐汤的做法
http://blog.sina.com.cn/s/blog_637b4d010100n2z4.html
材料:
干贝25粒,豆腐300g,葱1段,姜1片,香菜1颗,,
干贝豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;
步骤2,豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;
步骤3,汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝;
步骤4,然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中);
步骤5,大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味;
步骤6,出锅前撒入香菜碎即可。
汤-豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1/3块,藕七八片,木耳三四朵,青笋五六片,
辅料::猪皮50g,
配料::牛肉粉10g,蚝油1勺,香油适量,
汤-豆腐汤的做法步骤:
1.大喜大牛肉粉:展示一下,一袋是100g
2.大喜大牛肉粉:打开袋,给大伙展示一下,就像是鸡精一样的,只是发黄色。
3.开做:砂锅放水4碗-放入切成西斯或小块的猪皮小火炖20分钟-放入藕片炖10分钟-放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖5分钟-放入青笋片炖3分钟-放入大喜大牛肉粉10g-放入1勺耗油-再根据个人口味选择放适量盐-点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤,我有放了一绺手擀面,1个鸡蛋荷包,放了点盐和生抽,最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃!
小贴士:
1、放入猪皮先炖20分钟,就是为了熬出其中的胶原蛋白,不但营养,而且汤的颜色也会成为乳白色,感觉很正点的样子。
2、如果是喝汤,基本就不用怎么放盐,因为里面放了耗油,况且牛肉粉的香味也能更突出!
木耳豆腐汤
食材明细:
黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤:
(1)先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成片;
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟,即可食用。
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