“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗文化已在中国普及,在长期的生活中,科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?以下是小编为大家整理的“山蛇煲老鸡 ”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
鸡800克,蛇肉300克,盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克
山蛇煲老鸡的做法步骤:
1. 将老母鸡宰杀去毛,内脏,除去血污,洗净。
2. 蛇肉去皮,洗净。
3. 将蛇肉切成寸段,焯水洗净。
4. 取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1.5小时,加精盐、味精调味即成。
小贴士:
蛇去皮焯水去臊味,老鸡选3年以上的。此菜具有养气血,通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
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虫草煲鸡
食材明细:
鸡1000克,冬虫夏草5克,黄酒15克,盐6克,胡椒粉0克,姜10克,大葱10克
虫草煲鸡的做法步骤:
将鸡宰杀干净,放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里(鸡肚朝天),加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升,随放在笼里炖至稔,取起,弃掉姜葱,撇去汤面油,撒入胡椒粉便成。
棉花煲鸡
食材明细:
鸡600克,鱼肚150克,黄酒10克,盐5克,姜10克,大葱10克,味精2克
棉花煲鸡的做法步骤:
提前把鸡宰杀干净,再将光鸡用水滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里,鸡肚朝天,加入绍酒、精盐、上汤1500毫升、姜片、葱条、味精,随放入笼里炖至稔取出,撇去汤面油,弃掉姜葱,再将洗净的鱼肚滚煨过,压去水分,放在炖鸡面上便成。
淮山杞子蒸鸡
食材明细:
鸡半只,淮山适量,杞子适量,姜2片,盐
淮山杞子蒸鸡的做法步骤:
1.鸡洗净后斩件,然后用盐腌2小时。
2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。
3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中,隔水蒸半小时即可。
猪胰脏煲淮山汤(3)
食材明细:
主料:猪胰子150克,瘦猪肉250克,山药(干)50克,辅料:莲子50克,薏米25克,调料:姜5克,盐3克
猪胰脏煲淮山汤的做法步骤:
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
2.莲子去莲心,洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净,切片。
5.薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。
小贴士:
健康提示:
此汤具有益气补脾的作用。
食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
山稔子煲塘虱鱼
食材明细:
鲶鱼700克,山稔子60克,猪油(炼制)15克,盐3克
山稔子煲塘虱鱼的做法步骤:
将鲜山稔子,塘虱鱼加清水3碗煲至1碗,入油、盐调味。
用法:饮汤食鱼。
小贴士:
效用:补肾固精。适用于肾虚、精关不固之遗精、滑泄症。冬季养生药膳鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
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