食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"炒麦芽肉片汤"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
麦芽150克,猪肉(瘦)240克,蜜枣30克,盐3克
炒麦芽肉片汤的做法步骤:
1. 麦芽用锅炒至微黄。
2. 将蜜枣洗净。
3. 瘦猪肉用水洗净抹干,切片,加入腌料,腌透入味。
4. 将洗净的蜜枣,炒麦芽放入煲滚的水中,继续煲45分钟。
5. 放入猪肉,滚至瘦猪肉熟透。
6. 以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 麦芽有消食健胃作用,又可舒肝气而回乳;2. 瘦猪肉营养丰富,滋阴补肌;3. 蜜补中益气,润燥,煲成的汤水不但健胃消食,而且可舒肝气,回乳;4. 此汤极合适妇女产后,婴儿进入戒奶期饮用,对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者,此汤亦甚为适合,并且能减少乳癌产生成因。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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麦芽粥
食材明细:
粳米150克,生麦芽,炒麦芽各50克,红糖适量。
麦芽粥的做法步骤:
1、将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。
2、锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,等粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。
山楂麦芽猪横脷汤
1:把所有材料准备好。2:猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
材料:
主料:山楂15克,小麦25克,
辅料:蜜枣2颗,,
山楂麦芽猪横脷汤的做法步骤:
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用
6. 锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。
9. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。山楂麦芽猪横脷汤烹饪技巧
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