食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"马齿苋薏苡仁瘦肉粥"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
猪肉(瘦)60克,粳米60克,马齿苋30克,薏米30克,盐2克
马齿苋薏苡仁瘦肉粥的做法步骤:
1. 将马齿苋去根,洗净,切碎;
2. 生薏苡仁、粳米洗净,猪瘦肉洗净,切粒;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煮成稀粥,调味即可。
小贴士:
健脾去湿;慢性肝炎,急性肝炎恢复期属脾虚有湿者,症见体倦乏力,饮食减少,右胁隐痛,小便不利,大便溏薄,舌胖苔白腻,脉虚而濡;瓜子菜又有马齿苋之称,是马齿苋科肉质植物马齿苋的全草,因外形假瓜子而得名,其性味酸寒,功能凉血止带,清热解毒,与本粥所用的马齿苋不同,应加区别;脾胃虚寒者不宜食用本品。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
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薏苡仁黄鳝粥
食材明细:
大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克,茯苓30克,姜5克
薏苡仁黄鳝粥的做法步骤:
1. 将黄鳝宰杀,去内脏洗净,切块;
2. 起油锅,黄鳝煎香铲起;
3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至大麦熟烂为度,调味即成。
小贴士:
健脾渗湿、通络除痹;糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者,症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛,针刺感或烧灼感,足胫肿大重着,软弱无力,舌淡红,苔白滑,脉弦滑;糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足,寒湿流注者不宜食用本品;使用本方以手足麻痹,足胫肿重无力,舌淡红,苔白滑,脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
参芪薏苡仁粥
食材明细:
薏米60克,党参12克,枣(干)20克,黄芪20克
参芪薏苡仁粥的做法步骤:
1.把党参、黄芪、红枣、粳米洗净,以冷水泡透;
2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,即可食用。
小贴士:
补中益气,健脾去湿;慢性肠炎属脾虚有湿者。症见饮食减少,神疲乏力,大便溏薄,甚或泄泻,脱肛等;亦可用于营养性水肿属脾虚有湿者;湿热泄泻者不宜食用本品。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
马齿苋茶
食材明细:
马齿苋50克,茶叶10克,白砂糖30克
马齿苋茶的做法步骤:
1.先将马齿苋、茶叶用清水洗净。
2.把马齿苋、茶叶、白糖同放入沙锅中,加入清水适量,煎煮片刻,取汁饮用。
小贴士:
此茶具有热解毒的功效。马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。 茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
马齿苋芡实瘦肉汤
食材明细:
马齿苋50克,芡实米100克,猪肉(瘦)150克,盐2克,味精1克
马齿苋芡实瘦肉汤的做法步骤:
1.先将马齿苋择去杂物,用清水洗净,用刀切成段;瘦猪肉、芡实洗净。
2.把马齿苋、瘦猪肉、芡实,齐放入净锅内,加入清水适量,先用武火煮滚,改用文火煲2小时,即可。
3.在食用时,加入适量精盐、味精调味,可供食用。
小贴士:
此汤具有清热解毒、去湿止带的功效。马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。
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