中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“鲜枣烧肉”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)500克,枣(干)100克,花生油50克,酱油50克,盐2克,料酒15克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克
鲜枣烧肉的做法步骤:
1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁,切成5厘米见方的块;
2. 鲜枣、葱姜摘洗干净,葱切段姜拍松;
3. 把切好的猪内用开水氽烫去腥味,捞出控去水;
4. 锅置火上放油烧热投入葱姜、猪肉煸炒再放白糖同炒;
5. 烹入料酒、酱油、精盐、清水烧开后撇去浮沫;
6. 移至微火上烧约1小时20分钟至熟,待汁收浓放鲜枣再烧2分钟即可出锅装盘食用。
97msw.coM精选阅读
芦笋烧肉炒鲜鱿
只从跌进烘焙这个陷阱那一天开始
只要是出去吃饭总会很仔细的品尝各种菜肴、点心
然后觉得好吃就回家捣鼓模仿
今天的菜就是山寨产品
虽為山寨但爸爸却说好吃过酒店的
很明显嘛家裡用料足好吃是自然的
烧肉我们家现在会经常做烧肉的香配上鱿鱼的鲜以及芦笋的甜
真是很奇妙的组合每一口都是不同的味道
很衝击味蕾佩服酒店大厨的研发精神
芦笋烧肉炒鲜鱿
材料:鱿鱼:1个烧肉:6块红灯笼椒:半个芦笋:3条大蒜:2瓣薑:2片
调味料:盐、酱油、胡椒粉、糖、米酒、鸡粉各适量
芦笋烧肉炒鲜鱿的做法
1:鱿鱼洗乾净切花刀滚水中汆烫一下即可捞出备用
2:烧肉切一口大小备用
3:芦笋切段滚水中汆烫一下捞出备用
4:辣椒切片大蒜切片薑片切末备用
5:热油锅爆香薑、蒜然后加入烧肉翻炒一下再加入辣椒、芦笋、鱿鱼以及所有调味料拌均匀即可
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
六月鲜烧肉
冬日最爱~六月鲜烧肉
冬天最爱什么?肉肉呗~哪儿有不爱的理由。。但是倒霉的我吃多了肉肉第二天会不停去wc。。。
所以好吃还要少吃~只能做了分给大家吃~哈哈~
六月鲜烧肉材料:五花肉500g,六月鲜酱油100ml,冰糖20g,盐一点,大料一瓣,桂皮一块,葱姜适量,水一碗
六月鲜烧肉的做法1,五花肉切块泡冷水2小时,去除血水,锅里做水,冷水下锅焯肉到变色,
2,锅里放很少的油,加冰糖炒化,半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来,糖彻底焦糖化,
3,加入焯好水的肉肉,炒糖色,如果糖少不容易上色就多炒下肉,颜色就深了,
4,加入六月鲜酱油和水,摸过肉肉为止,
5,放葱姜,大火烧开,转小火炖1小时~
冬天来了,别等了,赶快煮起肉肉吧~哈哈~周末家宴不能少的哦~
猕猴桃鲜枣核桃露
食材明细:
主料::核桃仁2把,猕猴桃1个,鲜枣2个,
辅料::清水400克,
猕猴桃鲜枣核桃露的做法步骤:
1.核桃仁浸泡几小时,能去掉的皮都去掉。
2.猕猴桃。
3.去皮放豆浆机里。
4.大枣洗净。
5.核桃仁放豆浆机,鲜枣去核弄小块,放豆浆机里,加清水。
6.给电。
7.选米糊档位,启动。
8.完成。
9.倒出来,未过滤的。
10.过滤后的成品。
11.两种对比。
鲜香板栗红烧肉
食材明细:
主料::五花肉1000g,板栗750g,
辅料::盐适量,生姜适量,生抽适量,红糖适量,油适量,味精适量,料酒适量,
鲜香板栗红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切小块,生姜切片,板栗剥皮洗净备用
2.将生姜铺到砂锅底部,放入已经切好的五花肉
3.倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适量的盐。不加水的哦!
4.加入适量的红糖调色
5.开大火烧至沸腾
6.大火沸腾后转中小火,继续焖炖大约1个小时左右。
7.肉差不多好了之后加入板栗继续炖大概20分钟,板栗熟了之后加少量味精调鲜、放入香菜调色即可
8.把握好时间。
小贴士:
1、不需要加水,直接用料酒炖的。
2、可以把红糖替换成冰糖。
枣脯
食材明细:
大枣125千克,白糖25千克,蜂蜜50克,桂花125克。
枣脯的做法步骤:
1.选料:选择枣身通红、大个、鲜硬不绵软的枣。
2.削皮去核:用刀削去外皮,捅掉枣核。
3.晒晾:放在阳光下晒晾一星期左右,晒到不含水分成枣干为止。
4.烟硫熏:将枣干放在熏笼里熏1~2小时,熏透为止。熏时最好用榆树锯末,25千克锯末加硫黄62.5克。点燃后焖出烟来。熏后不但能增加枣脯的香味,还能防腐、防虫、不变质,能存放2~3年。
5.洗净蒸透:将熏好的枣干洗2~3遍,洗净后,捞出放入蒸笼里蒸2~3小时,蒸透为止。
6.配料糖煮:将12.5千克白糖、50克蜂蜜、6千克清水搅拌均匀后加火熬开,再加桂花125克,搅拌均匀后,将蒸过的枣干煮20~30分钟,使枣干浸透糖液,然后捞出控干。
7.滚白糖:将白糖12.5千克洒在枣干上,摇滚均匀后即成枣脯。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜枣烧肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题,希望您能喜欢!