食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
胡萝卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,猪肉(瘦)120克,盐3克
胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤的做法步骤:
1. 胡萝卜去皮、蒂,切厚件,用水洗净。
2. 竹蔗(甘蔗)去皮,斩段,劈开。
3. 茅根,瘦猪肉用水洗干净。
4. 将以上全部材料,放入已经煲滚了的水中。
5. 用中火煲3小时。
6. 以少许细盐调味,即可以饮用了。
小贴士:
1. 胡萝卜解毒,透疹,竹蔗又可以清热,润燥,茅根清热,凉血,利尿,加上营养丰富的瘦猪肉,此汤具有清热利尿,润燥解毒的作用。2. 出水痘的小孩除了药物治疗之外,也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
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春笋玉米胡萝卜瘦肉汤
食材明细:
主料::春笋1个,玉米1根,胡萝卜1根,瘦肉200g,
辅料::姜2片,盐适量,
春笋玉米胡萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.瘦肉切块,焯水
3.玉米切段;胡萝卜去皮切块
4.春笋洗净切块
5.将春笋焯水后捞出
6.所有材料一起下锅,加足量水烧开后撇去浮沫,转小火煲1个小时
7.最后加盐调味就可以喝了
白茅根瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,白茅根60克,盐3克
白茅根瘦肉汤的做法步骤:
1. 将白茅根洗净,切段;
2. 猪瘦肉洗净,切块;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
1. 清热生津、利湿退黄;2. 急性黄疸型肝炎属淡热者,症见面目俱黄,色泽鲜明,小便不利,色如浓茶饮食减少,亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者;3. 白茅根如用鲜品,效力更佳;4. 鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
雪梨萝卜瘦肉汤
食材明细:
主料::雪梨一个,白萝卜半个,冰糖4颗,瘦肉适量,大骨汤适量,
辅料::枸杞适量,姜两片,葱两段,香菜末适量,盐适量,柠檬一薄片,
雪梨萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.准备食材。里脊肉切小块,葱两段,姜两片,枸杞适量,香菜适量,柠檬一薄片!
2.提前熬好的大骨汤适量,倒入锅里!如果没有可以加适量清水!
3.雪梨去皮,切小块!
4.白萝卜去皮,切小块!
5.里脊肉用水炒一下,去腥味!
6.所有食材倒入锅里!大火煮8分钟,加适量盐,改中火煮40分钟,加适量冰糖,撒适量葱香菜末!
7.成品!
小贴士:
加入大骨汤,汤鲜味美,又丰富了营养!
粉葛竹蔗茅根饮的做法
竹蔗有两种,皮色深紫近黑的甘蔗称黑皮蔗,性质较温和滋补,皮色青的称青皮蔗,味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热。
材料:
粉葛500克,茅根250克,竹蔗3节,大米一匙,红萝卜1条,,
粉葛竹蔗茅根饮的做法的做法步骤:
步骤1,龙湾粉葛在广东肇庆也是出名的糯粉,松软,有清热的功效,一同煲水,清热效果更佳1.竹蔗刷洗净,保留青色的外皮,表皮的生化素营养可好了,用削刀刮一下表层污泥和结节就好了。
步骤22,.粉葛去皮切小块,红萝卜切小块,茅根洗净,竹蔗切开条形状,放少许大米加入大米,会起到中和的作用,全部材料均偏凉性,加入一点大米,会令汤品变作中性,大小都能喝
步骤33,.在砂锅中依次放入茅根,红萝卜,竹蔗,最后放粉葛,因为粉葛含淀粉质多易沾锅㡳,所以放最上面,再加入满满一煲水,煲一个小时即可饮用。
步骤4,此汤品淡甜,是天然食材甘蔗和红萝卜的甜味,完全不用放糖,这味道天然又健康!
步骤5,清润又下火
淡菜萝卜瘦肉汤
食材明细:
主料::淡菜干50克,萝卜1根,瘦肉适量,
辅料::青蒜少许,生姜适量,
配料::鸡精适量,盐适量,白糖适量,
淡菜萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.准备好原料。
2.淡菜干提前用清水泡开。
3.萝卜切成丁,泡开的淡菜摘洗干净分别焯烫一遍后过凉水。
4.瘦肉煮熟切小丁,生姜,青蒜切碎。
5.油加热煸香姜末。
6.加入萝卜,淡菜,瘦肉丁翻炒十几秒。
7.加水烧开,改小火炖半小时左右。
8.加入盐,白糖,鸡精大火烧两三分钟。
9.撒点青蒜就可以。
小贴士:
淡菜焯水可以去除点腥味。
木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤的做法
买了两只椰子本来想直接喝的,发现根本就喝不完就用来煲汤了,清甜清甜的很好喝的汤哦~~
材料:
木瓜半个,胡萝卜半根,甜玉米1根,瘦肉200克,红枣3个,椰子水1.5个,姜1片,盐,
木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,大大的椰子胖子先森都说喝不完,我就更加喝不完了,就用来煲汤~~
步骤3,胡萝卜去皮切块;玉米切段;
步骤4,、瘦肉切块;红枣去核;
步骤5,把椰子水倒锅中,再加清水1碗,除木瓜外放入其它材料,烧开后撇去浮沫转小火煲40分钟;
步骤6,木瓜去皮去籽切块;
步骤7,加入木瓜再煲20分钟就可以了,可以加盐调味~~
茅根马蹄胡萝卜汤
茅根马蹄胡萝卜汤,听起来就知道里面放了很多食材,吃起来更营养美味,此汤老少皆宜,清甜爽口,更滋润。
主料:
猪腱子肉800克马蹄400克胡萝卜1根白茅根20克
辅料:
食盐1.5茶匙姜5片蜜枣1颗水适量
做法:
1.准备好所用食材
2.胡萝卜去皮切滚刀块,马蹄去皮,生姜切片,茅根洗净剪小段
3.把腱子肉冷水下锅,放入姜片和料酒,水开后大火煮1分钟焯去血水
4.把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中
5.把马蹄和茅根加入砂锅
6.加入蜜枣和姜片
7.把胡萝卜也加入锅中
8.一次性加足清水大火烧开,转小火煲2.5小时,饮用时根据个人口味加入盐调味即可
温馨提示:
1、煲汤最好用砂锅,冷水起锅,一次性加足水,忌中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感;
2、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此,做胡萝卜菜时,要多放油,最好同肉类一起炒。另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当,胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗,胡萝卜是蔬中六友之一,蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。
诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素,有研究也称,妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法:胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中,放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法:将胡萝卜和红枣同煮,熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤,可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤,加水煮成胡萝卜粥,对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
春笋玉米胡萝卜瘦肉汤的做法
雨后的春笋鲜嫩,无论它的高蛋白低脂肪低淀粉还是粗纤维,都是现代人健康养生所追求的。春天喝汤除了春笋的鲜嫩之外,还加了玉米的甜和润。五彩玉米的特点是糯香,而且煲出来的汤特别清甜,因为比较硬,用来煲汤就最好了。
材料:
春笋1个,玉米1根,胡萝卜半根,瘦肉200g,盐适量,姜3片,
春笋玉米胡萝卜瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,瘦肉切块,焯水;
步骤3,春笋洗净切块;
步骤4,玉米切段;胡萝卜去皮切块;
步骤5,所有材料一起下锅,加足量水烧开后撇去浮沫,转小火煲2个小时;
步骤6,最后加盐调味就可以喝了。
菜干萝卜瘦肉汤
食材明细:
主料::菜干适量,胡萝卜1个,瘦肉适量,冬瓜适量,
辅料::陈皮1个,
菜干萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.菜干和陈皮事先泡好。
2.菜干——选白菜,用无油的热水灼熟,用线绑着拿去晒~我们家做了好多都是我妈妈做的,煲汤一流啊。
3.待水开了就把东西全部丢进去(冬瓜除外~)还有放两片生姜。煲一个小时再放冬瓜~再煲一个小时(冬瓜最好切大块一点不然会融掉)。
4.最后调味酒可以了~这汤我从小喝到大,平时都是用猪骨的……今天某琴起晚了,到了菜市场已经没有猪骨了。
胡萝卜茅根马蹄猪骨汤
春节期间少不了吃些热气的东西,所以,我也少不了煲些清热下火的汤水来喝,今天的这款胡萝卜茅根马蹄猪骨汤就是其中的一款。茅根具有凉血止血,清热利尿功效,而马蹄能清热润肺、生津消滞的功效,胡萝卜则是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称,是广东人特别偏爱的煲汤食材。
胡萝卜茅根马蹄猪骨汤,是一道具有清热、润肺、消滞功效的汤水,在节假日期间,如果吃多了油炸的东西,或者吃多了油腻的菜肴,感觉上火、饱腻的时候,用茅根马蹄胡萝卜猪骨煲上一锅汤水给家人清热消滞就最合适啦。
胡萝卜茅根马蹄猪骨汤
材料:猪骨500克,茅根50克,马蹄6个,胡萝卜半个,蜜枣2粒
胡萝卜茅根马蹄猪骨汤做法
1、猪骨飞水后冲洗干净浮沫;茅根清洗干净,马蹄削皮后对半切开,胡萝卜削皮后切厚块,蜜枣冲洗干净;
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2、全部材料放进汤锅,加入8碗清水;
3、大火煲开后,转小火煲2个小时;
4、放盐调味即可
胡萝卜茅根马蹄猪骨汤食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
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