中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为此,小编从网络上精心整理了《虫草白及蛤蚧瘦肉汤》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
蛤蚧400克,猪肉(瘦)160克,冬虫夏草40克,白及20克,蜜枣20克,陈皮10克,盐5克
虫草白及蛤蚧瘦肉汤的做法步骤:
1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的),刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏,可保留蛤蚧皮。
2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。
3. 加适量水,猛火煲至滚。
4. 放入全部材料,候水再滚起。
5. 改用中火继续煮3小时,
6. 加少许细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血,可以用此汤佐膳作食疗。2. 但外感咳嗽之人,不宜饮用。3. 冬虫夏草,有滋阴补肾的作用。白及,中药材之一,性味苦、甘、平,可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用。白及:1.白及反乌头。2.痈疽已溃,不宜同苦寒药服。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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虫草花瘦肉汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是虫草花瘦肉汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:虫草花适量,猪肉适量,
辅料:姜适量,川贝母适量,
虫草花瘦肉汤的做法步骤:
1. 沙参,川贝和北杏洗净备用;虫草花洗一下,然后用热水泡着备用;瘦肉姜处冷水下锅,焯掉血水后洗净;把瘦肉,沙参,北杏,川贝入炖盅;
2. 加入虫草花以及泡的水;并续开水至八分满;按电子炖盅说明操作,在外围也加入适量开水;盖好盖子,炖约2.5-3小时;食用时加少许盐调味!
虫草花鸡爪瘦肉汤
食材明细:
主料::鸡脚5个,瘦肉150克,虫草花25克,玉米1个,胡萝卜1个,红枣6颗,
辅料::盐适量,鸡粉适量,姜适量,料酒适量,
虫草花鸡爪瘦肉汤的做法步骤:
1.虫草花提前前小时泡发
2.准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3.将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
4.锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
5.炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6.翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7.将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
8.中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
9.成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
小贴士:
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓
巴戟虫草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,冬虫夏草15克,巴戟天12克,盐2克,香油1克
巴戟虫草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净切片;
2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好;
3. 在砂锅里加适量清水,放入猪肉片和药包,用文火煮1个小时;
4. 至肉熟烂捞出药包,加盐和麻油调味即可食用。
小贴士:
本品具有补肾、益肺、壮阳之功效,适于肾虚型耳鸣者食用。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
石斛虫草瘦肉汤的做法
石斛【功效】生津益胃,清热养阴【主治】治热病伤津,口干烦渴,病后虚热,阴伤目暗。冬虫夏草【功效】补肺益肾,止血化痰,提高免疫力【主治】用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛
材料:
猪展肉适量,石斛3条,麦冬10颗,煲汤蜜枣3个,红枣3个,冬虫夏草7条,
石斛虫草瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗清,切块(猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。猪展是广东话的说法,是猪腿上的肌肉。)
步骤2,用清水浸泡会,用牙刷轻轻的刷一下
步骤3,石斛洗干净,切小段....我用的是新鲜的石斛
步骤4,麦冬泡水
步骤5,材料都准备好后放入煲汤蜜枣和红枣用炖盅蒸俩三个钟,我蒸了三个钟
步骤6,出锅前加盐...
党参瘦肉汤
食材明细:
主料::瘦肉300g,党参10g,
辅料::盐适量,
党参瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的,会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到,看,汤非常的清哦
小贴士:
瘦肉一定要煮水一遍掉,要不炖起来的汤糊糊的,好像很不干净的那样
大枣瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,枣(干)20克,盐2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
大枣瘦肉汤的做法步骤:
1.大枣去核洗净;瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水烧开,加入主料后,用大火烧沸约5分钟后加入葱花,以盐调味即可。
小贴士:
此汤具有开胃健脾、安神补血的作用。
杏仁瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)250克,苦杏仁5克,菊花15克,桑叶15克,姜5克,盐3克,味精2克
杏仁瘦肉汤的做法步骤:
1. 瘦肉洗净,切成细块留用。
2. 用清水4碗,瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内,煮2小时,加入盐、味精调味即成。
小贴士:
苦杏仁也叫北杏仁此汤菜具有疏风散热,去痰解郁的功效。苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。
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