“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?也许以下内容“枸杞豆腐汤”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
豆腐(南)300克,枸杞叶100克,枸杞子10克,地骨皮5克,香油2克,胡椒1克,盐3克,味精1克
枸杞豆腐汤的做法步骤:
1. 枸杞子与枸杞根洗净备枸杞叶去老叶洗净;
2. 枸杞子与枸杞根先入清水中熬煮20分钟;
3. 洗净切片块之豆腐置入,约煮3分钟再放进枸杞叶;
4. 等滚开后,加香油、胡椒、味精、盐即可食用。
小贴士:
1. 每逢季节由秋入冬,人们即开始着手食补药补,枸杞是最常被用到的药品;2. 枸杞一身尽是宝,枸杞叶即天精草,有平肝降火、补虚壮元之效,适合虚劳、目赤、夜盲、眼翳诸症;3. 枸杞的根皮叫地骨皮,甘淡而寒,降肺中伏火,泻肝肾虚热,凉血补气;4. 滋补壮身,益精明目,润肺养肝;5. 治阳萎、虚劳、腰膝酸软、尿频等症。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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槐花豆腐汤
食材明细:
槐花200克,豆腐(北)250克,姜5克,大葱5克,味精1克,盐2克,醋10克,胡椒粉1克,香油15克
槐花豆腐汤的做法步骤:
1. 将槐花洗净沥干水;
2. 把豆腐切成1.5厘米见方的片;
3. 鲜姜,葱分别切成细末;
4. 洗净炒勺熟热,下香油烧至五成热;
5. 投入葱姜末炒几下,加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片,汤沸后去浮沫;
6. 锅内倒入槐花,再加味精、醋,盛入汤碗内即可。
小贴士:
鸡汤最好过滤一下,其色、味才纯正。此汤用槐花制作,浓香诱人、酸辣可口、并有凉血、止血、清肝、降火的功效,为夏日饮食佳品。
家常豆腐汤
食材明细:
豆腐,木耳,胡萝卜,香菜,葱末,盐,鲜酱油,香油,鸡精
家常豆腐汤的做法步骤:
1.将豆腐洗净,切成均匀小块;木耳温水泡好,洗净,撕成小片;胡萝卜洗净,斜切片,待用。
2.锅内放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入胡萝卜,木耳煸炒片刻,加鲜酱油,盐,适量清水,烧开, 放入豆腐块,转中火煮十分钟,淋上香油,加入鸡精,搅拌均匀,撒上香菜即可.
小贴士:
这是专门为小家伙做的,上次把尖椒虎皮蛋做辣了,她没福享用到.这次做了可爱的爱心土豆泥让她乐乐,算是扯平了!
萝卜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,萝卜400克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
萝卜豆腐汤的做法步骤:
1. 把萝卜洗净,去皮,切丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗条;
3. 香菜洗净切成段;
4. 炒锅加油烧热,放入葱(切末)、姜(切末)炝锅;
5. 随即添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸;
6. 见萝卜已熟透,加入精盐、味精,小火炖烧至入味;
7. 出锅装入汤碗里,撒上胡椒粉、香菜末即成。
小贴士:
行气消食,健脾补虚,补中养胃,宽中润燥。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鳊鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鳊鱼一条,豆腐一块,
辅料::生姜适量,香葱适量,料酒适量,油适量,大蒜适量,
配料::盐适量,
鳊鱼豆腐汤的做法步骤:
1.新鲜鳊鱼收拾干净。
2.豆腐及配料备用。
3.油锅烧热,下入鳊鱼。
4.煎到表面皮稍落,翻面。
5.下入姜片、大蒜和葱结。
6.倒入适量的开水。
7.调入适量的料酒。
8.把汤倒入汉美驰锅内。
9.豆腐切大块,焯水。
10.煮到汤水发白,下入豆腐块。
11.加入适量的盐,出锅即可。
肉末豆苗豆腐汤
食材明细:
主料::豆苗200克,嫩豆腐2块,肉末55克,
辅料::盐适量,鸡精少许,
肉末豆苗豆腐汤的做法步骤:
1.豆苗洗净沥干水备用。
2.豆腐洗净切小块,肉末剁好备用。
3.锅中加入清水,大火煮开,放入肉末煮散。
4.倒入豆腐煮1-2分钟。
5.下入豆苗。
6.再次沸腾时关火。
7.调入盐和鸡精。
8.盛入碗中即可享用。
9.清淡可口。
10.成品图。
蛤蜊豆腐汤(1)
食材明细:
主料::蛤蜊500克,豆腐适量,
辅料::香菜适量,姜适量,
配料::盐适量,
蛤蜊豆腐汤的做法步骤:
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2.香菜切末,姜切细丝。
3.豆腐切块(大小自行掌握,个人认为切小些容易入味)
4.将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水,蒸蛤蜊时会出汤)
5.蛤蜊蒸至开口时捞出。
6.锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽,原汤需要过滤一下)
7.加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊原汤本身就有咸味,最好尝过后再适量加盐)
小贴士:
这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐,蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中,感觉比豆腐比先用清水煮然后加入蛤蜊的方法做出来的要有味道。
这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净,汤中如果混进了泥沙,喝起来嘴里心里都会不舒服。
墨鱼大虾豆腐汤
食材明细:
主料::冬瓜适量,内酯豆腐适量,墨鱼适量,
辅料::蘑菇适量,大虾适量,红米苋适量,
配料::料酒适量,
墨鱼大虾豆腐汤的做法步骤:
1.所有材料。
2.冬瓜切片,内酯豆腐切丁,蘑菇切十字刀。
3.墨鱼从内部切花刀用料酒腌制几分钟,大虾洗干净外壳,红米苋洗净摘去老根。
4.烧开水后,放入姜片和葱结。
5.3勺料酒,煮2分钟。
6.先放入红米苋。
7.待红米苋熟透汤汁变红后捞出待用。
8.依次在红汤中放入冬瓜片。
9.和蘑菇...
10.冬瓜变软后即可放入墨鱼。
11.和大虾,加盐调味,2分钟后即可关火。
12.这时放入切好的豆腐丁和煮熟的红米苋。这道汤无需加味精~~因为新鲜的虾经过烧制后已经非常鲜啦!
13.汤色清亮~~色泽诱人 , 连豆腐都被染成了淡淡的粉红色~~~哈哈我保证女孩子都会喜欢这样的汤,相信在夏天也会拥有好胃口哦!
鲶鱼豆腐汤(2)
食材明细:
主料::鲶鱼1条,嫩豆腐1大块,
辅料::姜片10克,料酒1汤匙,盐1小匙,植物油适量,葱花少许,
鲶鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲶鱼去除内脏,洗净剁成块
2.切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻
3.水豆腐切成小方块
4.葱切葱花备用
5.油锅烧热,加入姜片爆香
6.将鲶鱼放入油锅中,慢慢煎至断生且一面稍稍金黄
7.一面煎好后轻轻翻至另一面继续小火煎两分钟
8.倒入两碗清水,稍稍没过鱼肉即可(喜欢多喝汤的可多加点水)
9.水差不多是这个位置就好了
10.盖好锅盖,大火煮沸后转小火继续煮十分钟至鱼汤变成奶白色
11.十分钟后,打开锅盖,用锅铲轻轻贴着锅底推一下,以免鱼肉粘锅,并用锅铲撇去上层的油脂
12.这个时候的鱼汤慢慢煮成了奶白色
13.将豆腐倒入锅中
14.可轻轻铺在鱼的上面,以防弄烂下层的鱼肉
15.继续大火煮三分钟
16.出锅前加入适量盐调味(我个人不太喜欢放鸡精,所以只放盐即可)
17.出锅啦,香喷喷滴~~(≧▽≦)/~
18.鱼肉和豆腐都很鲜嫩哦
小贴士:
1、鲶鱼提前用姜片和料酒腌制片刻,可起到去腥的作用;
2、煮鱼汤的过程会出现少许的油脂,可用汤勺撇去,这样煮出来的鱼汤就不会太油腻;
3、豆腐选用嫩豆腐,口感会更加嫩滑哦;
4、鲶鱼易熟,时间不宜炖煮太久,以免煮烂影响口感。
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