只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“慈菇烧肉(2)”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
慈姑150克,猪肋条肉(五花肉)200克,大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克
慈菇烧肉的做法步骤:
1. 将猪五花肉切成小块;
2. 慈菇刮皮洗净,切成滚刀块;
3. 坐锅点火,倒入花生油烧热,放入葱段、姜片煸出香味,然后放入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒和少许水,用大火烧沸后转小火焖烧约1小时;
4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸,焖至酥烂,装盘即成。
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慈菇红烧肉的做法
材料:
带皮五花肉300克,茨菰8个,大葱1段,姜1小块,蒜头3瓣,料酒,酱油,冰糖适量,
慈菇红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,洗净五花肉和茨菰,五花肉切块,慈菇削去外皮;
步骤2,将五花肉放入锅中,加冷水烧开,汆烫2分钟,捞出洗净,慈菇入沸水焯2分钟去除苦味;
步骤3,锅中加入少许油,放入葱姜蒜变出香味,倒入五花肉煸炒片刻;
步骤4,调入料酒、酱油和冰糖翻炒均匀,加入适量的水烧开转小火煮30分钟;
步骤5,加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可。
慈菇焖鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅400克,
辅料::慈菇300克,
配料::油适量,姜6克,生粉1小勺,生抽6克,料酒6克,鸡精适量,盐适量,
慈菇焖鸡翅的做法步骤:
1.慈菇、鸡翅、姜
2.鸡翅清洗净斩块
3.慈菇清洗净,大个的对半切开待
4.鸡块用碟装起加入姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐
5.鸡翅块、姜蓉、生粉、油、料酒、生抽、盐拌均腌半小时待用
6.起锅烧热放小许油滑锅,放入腌好的鸡块煎炒变黄出油状
7.注入清水满鸡块面多些。把慈菇放入炒均,盖上锅盖煮8分钟
8.开盖炒均调味收汁即可
9.慈菇焖鸡翅成品
小慈菇烧红烧肉的做法
材料:
五花肉250g,小慈菇250g,姜若干片,冰糖少许,香叶一片,桂皮一小段儿,八角一粒,生抽两勺,料酒一勺,,
小慈菇烧红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉煮到皮子软烂后,切小块
步骤2,小慈菇洗净
步骤3,锅内下油,放入冰糖或白砂糖,炒糖色,熬制成焦糖色
步骤4,下入五花肉煸炒上色,多余的油脂也会炼出来,下大料炒香
步骤5,下小慈菇一起炒,加入适量料酒,生抽
步骤6,加水闷至收汁
步骤7,好吃的小慈菇烧红烧肉就做好了,肉肥而不腻,慈姑粉粉的也非常好吃
慈菇焖排骨
食材明细:
主料::茨菰适量,排骨适量,
辅料::生抽适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
慈菇焖排骨的做法步骤:
1.将慈菇洗净。
2.去掉蒂和部分皮。
3.然后一分为四。
4.排骨切段。
5.起油锅,爆香姜蒜,下排骨煸炒一会儿。
6.加入水、生抽、盐将排骨炖一会儿。
7.烧开后,加入慈菇,大火烧开。
8.文火炖至排骨松软可口,大火收少汁液就行了。
慈菇肉饼的做法
材料:
猪肉150g,慈菇5个(300g),生姜5片,生抽1汤匙,料酒1汤匙,蛋清1个,盐1/4茶匙,胡椒盐适量,五香粉适量,生粉1茶匙,
慈菇肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,慈菇削皮洗净后切碎或用机器打碎
步骤2,猪肉150g剁碎,可用肉末代替
步骤3,慈菇碎加入猪肉末中,加入姜末和所有调料搅匀上劲,上锅蒸20分钟
步骤4,切成厚薄均匀的厚片
步骤5,中小火煎制四面金黄
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