“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国人非常讲究食疗,时间的推移,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过搜索整理,小编为你呈现“氽蛎黄”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
牡蛎(鲜)250克,黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐1克
氽蛎黄的做法步骤:
1. 鲜牡蛎漂洗干净。
2. 将乌鸡清汤倒入锅中,加入黄酒煮沸。
3. 加入葱花、姜丝、盐,倒入牡蛎,氽熟即成。
小贴士:
1. 牡蛎极其鲜嫩,入沸汤一滚即可,烹煮时间不宜过长。2. 如希望汤更清澈,可将牡蛎另外以沸水氽烫,再捞起放入高汤中。本品需乌鸡清汤约2杯。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
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清炸蛎黄(2)
食材明细:
牡蛎(鲜)250克,植物油50克,小麦面粉50克,盐5克,味精2克,料酒10克,椒盐15克
清炸蛎黄的做法步骤:
1.蛎黄洗净,加盐、味精、料酒,腌渍10分钟,控净水。
2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后,入热植物油中逐个促炸两遍,至熟呈金黄色取出装盘,食时带花椒盐同上桌。
小贴士:
牡蛎又称蛎黄;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
双冬氽肉丸子(3)
食材明细:
主料:瘦猪肉200克,
辅料:肥猪肉50克,荸荠50克,冬笋50克,鲜香菇50克,鸡蛋75克,香菜15克,
调料:大葱10克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克,香油5克
双冬氽肉丸子的做法步骤:
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。
2.嫩笋切片,冬菇片成两半,一起放沸水中焯出。
3.勺中加清汤,肉馅下成直径1.5厘米的丸子,慢火升温烧开,打去浮沫,加入冬笋、香菇,将肉丸氽熟,用盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜末,淋香油即成。
小贴士:
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《氽蛎黄》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!