不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“山药健脾猪肉块”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
栗子(鲜)150克,山药100克,猪肉(瘦)100克,白砂糖30克
山药健脾猪肉块的做法步骤:
1. 栗子去壳洗净切开;
2. 山药洗净切块;
3. 瘦肉洗净切块;
4. 栗子、山药、瘦肉同入锅加入适量煮炖至熟烂;
5. 咸甜随意调味。
小贴士:
1. 肺脾气弱所致的支气管哮喘;2. 健脾养胃,补肺定喘。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
97Msw.com相关知识
健脾养胃山药羹
食材明细:
主料::玉米半根,山药80克,
辅料::黑芝麻粉适量,
健脾养胃山药羹的做法步骤:
1.准备食材
2.玉米剥颗粒,山药切成颗粒
3.玉米粒倒入辅食机,加入少许清水打出汁
4.打好的玉米汁,不用过滤
5.山药倒入锅中
6.加入清水煮5分钟,再加入玉米汁煮8分钟
7.出锅喽
8.撒上黑芝麻粉
9.可以开动喽
山药板栗鸭块
食材明细:
主料::鸭腿2个,板栗150克,山药1根,
辅料::料酒适量,盐适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,葱姜适量,
山药板栗鸭块的做法步骤:
1.鸭腿切块洗净,放入凉水中放姜片煮开后捞出洗净
2.放入锅中炒干水分,放料酒
3.放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒
4.放老抽、生抽
5.放开水大火烧开后改小火
6.准备板栗肉和山药
7.等鸭肉酥烂后放入板栗、山药,放盐
8.等山药软绵后收汁撒上葱花
小贴士:
鸭块先要焯一下,小火焖制
健脾养胃山药糙米粥
食材明细:
主料::糙米1杯,水6杯,山药半根,
辅料::枸杞10~20克,土茯苓3~5块,
健脾养胃山药糙米粥的做法步骤:
1.一杯糙米、六杯水,放入砂锅,大火煮。
2.山药洗净去皮
3.山药切丁
4.待糙米煮沸后,放入切丁的山药
5.枸杞(20粒左右)和土茯苓(3~5粒)
6.洗净枸杞和土茯苓即可加上(如不喜欢土茯苓的味道微涩则可不加入)
7.盖上锅盖转小火煮30分钟即可
8.健脾养胃的养生粥就完成了~(更适合便秘 减肥者食用哦~)
小贴士:
此粥健脾养胃,更适合便秘 减肥者食用哦~ 土茯苓的味道微涩,不能接受的不要下茯苓,加几颗红枣也是不错的选择哦~
健脾胃山药太极泥
食材明细:
主料::山药300克,黑芝麻20克,牛奶100ml,麦芽糖50克,
健脾胃山药太极泥的做法步骤:
1.准备这些食材:山药,牛奶,麦芽糖,黑芝麻粉。山药去皮切块
2.山药隔水蒸,至软烂,标准是用筷子很容易插下去
3.山药碾成泥
4.加牛奶拌匀
5.再加麦芽糖拌匀
6.倒入不粘锅小火熬煮
7.至粘稠状
8.装盘,用牙签划出s形
9.一半撒上黑芝麻分
10.可以咯
荠菜猪肉馅饼—健脾、明目、利水
食材明细:
主料::荠菜1000克,猪肉500克,面粉1000克,水600克,
辅料::生姜10克,大葱30克,植物油4汤匙,香油1茶匙,
配料::盐2茶匙,白糖1茶匙,黄酒3汤匙,胡椒粉1/2茶匙,味精1/2茶匙,
荠菜猪肉馅饼—健脾、明目、利水的做法步骤:
1.荠菜择去黄叶,清洗干净。
2.把荠菜放入开水锅内,焯烫至变色捞出。
3.焯好的荠菜立即放入冷水中降温,挤干水份。
4.把荠菜切碎。
5.猪肉用刀剁碎。
6.肉馅放入盆中,加入姜末、黄酒、胡椒粉搅拌均匀。
7.再放入生抽、1茶匙盐和适量水搅打上劲。
8.肉馅拨到一边,另一边放入切好的葱末和香油先拌匀,再把葱和肉馅拌匀。
9.肉馅放入荠菜中,加入烧熟晾凉的植物油,再放入剩余的盐、白糖、味精。
10.搅拌均匀成馅。
11.面粉加入水和成面团,饧15分钟再次揉匀。
12.把面团搓成条,分割成每个重约30克的剂子。
13.把面剂子擀成薄圆面片。
14.面片置于掌心,中间放入馅料。
15.先包成包子的形状,把口收紧。
16.再放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
17.平底锅烧热,锅内放入少许油晃匀,收口向上放入馅饼生坯。
18.小火烙至馅饼两面金黄即可出锅。
小贴士:
1、 馅饼面团要稍微软一些,吃起来才柔软。
2、 包制的时候,一定要把口收紧,否则在煎至过程中会露出汤汁,影响品相和口感。
3、 馅饼要小火煎制,并且不断地翻动和转动,这样上色才均匀。
健脾山药小豆小米粥(1)
食材明细:
主料::小米半杯,赤小豆半杯(赤小豆+芡实共半杯),山药1根,芡实适量,
辅料::清水食材的6倍,
健脾山药小豆小米粥的做法步骤:
1.取小豆及芡实
2.淘洗干净
3.取小米
4.淘洗干净
5.山药去皮洗净,切小块
6.所有食材放电压力锅内,加清水
7.选杂粮粥
8.煮好的粥
9.装盘
10.成品
秋季健脾补肺饮品——山药豆浆
食材明细:
主料::黄豆100克,山药50克,
辅料::白糖适量,
秋季健脾补肺饮品——山药豆浆的做法步骤:
1.把山药去皮后和洗净的黄豆放入水中一起泡1个小时左右,这是泡好放入搅拌机中的图片,为什么我把山药和黄豆泡在一起呢,因为这样不必担心山药会被氧化变色哦。
2.我把浸泡好的黄豆和山药都放入了搅拌杯中,为了使更充分的让它们的营养释放出来,我总共榨汁了3遍。
3.将榨好的豆浆放入煮锅中,开中火,用勺子将泡沫撇掉,这个时候要用勺子不停地搅动锅底,因为山药含有粘液质,以免煮糊了,影响口感。如果家中有豆浆机,就不用这么费心了。
4.将豆浆煮沸后,3-5分钟左右,关火,加入白糖即可。
5.怎么样,还不错吧,喜欢就做下吧。
小贴士:
山药
药膳偏方:虚喘痰多,可用山药粉30克或者生山药约60克,捣烂,加入甘蔗汁半碗,炖热服用。
山药粥
原料:山药,大米。
制法:将山药末和入半熟的粥内,再煮成粥,其比例:1:4,要经常服用。
功效:对糖尿病有辅助疗效。
豆浆饮用宜忌
忌冲红糖,红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,而白糖无此现象。
忌装暖瓶,豆浆能除掉暖瓶的水垢,时间长了还会繁殖细菌,是豆浆变质。
忌喝过量,一次喝豆浆过多,容易引起过食性蛋白质消化不良,出现胀满腹泻等不适症。
豆浆一定要煮沸煮透后加糖才能饮用,否则会发生恶心呕吐等中毒症状。
药膳偏方
以大米与豆浆共煮粥,加白糖少许,空腹服食。有补虚益气,健脾养胃的作用,适用于脾虚食少,身体瘦弱,虚劳咳嗽,痰火哮喘等症。
开胃健脾:山药山楂饼的做法
山楂含丰富维生素C和酸性物质,可促进胃液分泌,增加胃中酶类,从而帮助消化。山药可以健脾益气。两者相得益彰,可以健脾导滞,和胃助食≧◇≦
材料:
山楂半斤,山药一斤,糖,花生米,
开胃健脾:山药山楂饼的做法的做法步骤:
步骤1,山楂洗净
步骤2,山楂挖去屁股
步骤3,在肚子上环切一下
步骤4,轻松挖去山楂籽~
步骤5,挖出来这样一碗就够了
步骤6,山楂入锅加入少许水,依自己口味加入冰糖~烧成山楂酱
步骤7,山楂酱成功~蘸面包也很好吃~~
步骤8,花生米烤熟
步骤9,磨成大颗粒
步骤10,加入山楂酱里,增加口感,更加香~└(^o^)┘
步骤11,山药蒸熟,剥皮,挤压成泥
步骤12,一比一加入糯米粉~不需要放水,揉成面团
步骤13,揪成剂子
步骤14,包入山楂酱馅料
步骤15,用空气炸锅烤熟,或者蒸熟,都可以~~
步骤16,用平底锅煎得两面金黄也行~
健脾补气---山药薏仁芡实粥(2)
食材明细:
主料::铁棍山药300克,
辅料::薏仁50克,芡实50克,大米100克,枸杞适量,
健脾补气---山药薏仁芡实粥的做法步骤:
1.薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚;大米淘洗干净,用水浸泡20分钟。
2.山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。
3.锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米。
4.大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
5.放入山药块、枸杞,煮约10分钟即可。
小贴士:
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡,才能使粥的口感更绵软,薏仁不宜熟透,所以更应如此。
2、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长。芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。
山药猪肉馄饨的做法
我又在如痴如醉地包着馄饨了,山药猪肉馅,煮熟的馄饨透着粉嫩嫩的馅,咬一口,山药的脆滑与猪肉的鲜嫩真是蛮搭的。
材料:
五花肉馅300g,山药1根,馄饨皮500g,葱、姜适量,紫菜适量,青菜适量,盐适量,五香粉适量,白酒适量,鸡精适量,香油适量,醋适量,白胡椒粉适量,,
山药猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切成粒,不用剁碎,这样嚼起来口感更好。
步骤2,加入猪肉馅,葱、姜末。
步骤3,加盐、白酒、五香粉、鸡精、香油,搅打均匀。在搅拌过程中,加两次水,每次一勺即可,让馅料更加爽滑鲜嫩。
步骤4,开始包吧。每家包馄饨的手法不太一样,可以在我以前发的菜谱《私家小馄饨》中找到我家的具体包法。
步骤5,下馄饨喽,快熟时放入青菜同煮。提前在碗中加入紫菜、盐、白胡椒粉、醋、鸡精,用馄饨汤冲开,放入煮好的馄饨和青菜,撒一些香葱和香菜即可。
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