食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《参贝虫草瘦肉炖雪梨》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
梨200克,猪肉(瘦)150克,西洋参12克,川贝母12克,冬虫夏草12克,盐3克
参贝虫草瘦肉炖雪梨的做法步骤:
1. 雪梨用水洗净,削去皮,去心,切块。
2. 花旗参(西洋参)、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。
3. 花旗参切成片状。
4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内,加适量滚水,炖4小时。
5. 加细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 经常食用此炖品,可以滋补肺肾,补气润喉,令声音清响,预防气管炎,支气管炎的发生。2. 阴虚火旺,喉咙疼痛,声音嘶哑,或者烟,酒过多,夜生活频繁,睡眠不足,喉咙痛,干咳无痰,或咳痰带血,心烦气躁,都可以用此炖品食疗。3. 外感风寒咳嗽,痰多清稀之人,不宜食用。4. 以上材料用来煲汤也可以,作炖品,则滋阴润燥功效好。作煲烫用,则清热泻火力强。西洋参:本品与藜芦相克。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
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虫草花芡实炖瘦肉
食材明细:
主料::虫草花10g,芡实10g,淮山10g,瘦肉250g,
辅料::桂圆20g,
配料::盐适量,
虫草花芡实炖瘦肉的做法步骤:
1.桂圆掰壳,虫草花、淮山、芡实略浸泡各自洗净
2.瘦肉洗净,切块;姜切块
3.将所有材料入炖盅,加适量水隔水炖。武火煮沸后改文火慢炖1.5小时
4.食用前加盐调味即可
小贴士:
虫草花浸泡水会呈淡黄色是正常的。
淮山可掰小段(约1cm长)再放入炖盅炖。
川贝雪梨炖瘦肉的做法
材料:
猪脊肉适量,川贝10g,雪梨1个,姜2片,水适量,盐少许,
川贝雪梨炖瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,材料洗净备好,雪梨去心切块,瘦肉切块,川贝拍散,姜切片
步骤2,全部材料放到炖盅里面倒入500ml水,放到锅里隔水炖2个半小时
步骤3,最后放入盐调味即可
虫草花花胶炖瘦肉(养颜滋补)
食材明细:
主料::猪肉200克,虫草花数条,
辅料::沙参适量,玉竹适量,红枣8颗,姜片适量,盐适量,料酒适量,
虫草花花胶炖瘦肉(养颜滋补)的做法步骤:
1.花胶筒用冷水泡发7个钟,泡发好后将鱼胶清洗干净,剪成小块备用
2.瘦肉洗净切大块,锅中放适量清水,放入瘦肉焯水,再过清水洗净备用
3.虫草花用水稍微冲洗一下即可
4.沙参,玉竹,红枣洗净备用
5.将鱼胶,瘦肉,虫草花,沙参,玉竹,红枣放入炖盅,可加两片生姜片一起炖煮去腥
6.加入温开水至满过材料即可,加盖
7.隔水炖2个小时,食用前加盐调味即可
小贴士:
1.1.花胶提前一晚用冷水泡发。对腥味比较敏感的话,鱼胶泡发时可以多换几次水去腥
2.红枣要去核,不然会比较燥热
虫草花胶炖瘦肉的做法
超好喝!!!!而且男人喝非常合适,你懂的(☆_☆)补肾益精气,哈哈哈哈哈!!!女人喝也很好,滋补美容哟!
材料:
干花胶约200g,瘦肉约400g,冬虫夏草10根,矿泉水5-6碗,
虫草花胶炖瘦肉的做法的做法步骤:
步骤1,花胶泡发好。量就是这些,这次用的是筒胶,个小,泡发了5个。这个花胶泡发过程中没什么腥味,所以这次我就没放姜片了。(啊,对了!花胶泡发方法可参考我的菜谱:鲜奶炖花胶。里面有详细的花胶泡发方法)
步骤2,瘦肉,我煲汤都买的是猪腱子,一点肥肉都没有的,最适合煲汤炖汤了。肉切块,不要切片,切片的话太吸汤水了。
步骤3,把花胶、虫草、瘦肉放到炖盅里。加水5至6碗。
步骤4,大火炖1.5--2小时
步骤5,熄火,放盐!不要放味精了,瘦肉和花胶的结合,会在你的口腔里散发出一股鲜甜!
龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参
食材明细:
主料::鲍鱼20克,冬菇20克,桂圆肉10克,绍酒2勺,
辅料::海参40克,冬虫夏草5克,清鸡汤一碗半,
龙筵虫草食补方——冬菇虫草炖鲍参的做法步骤:
1.鲍鱼、 海参用温水浸透洗净,切成长条。
2.冬菇、 冬虫夏草用温水浸泡后洗净。
3.将所用材料置于炖盅,加入清鸡汤,炖盅加盖,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。
小贴士:
要掌握好火候,不可太大,也不可太小。
虫草花竹荪炖辽参的做法
材料:
泡发好的辽参两根,干虫草花5g,竹荪4条,盐少许,姜4片,,
虫草花竹荪炖辽参的做法的做法步骤:
步骤1,海参泡发好待用干竹荪虫草花也用水泡10分钟左右
步骤2,把所有的主料辅料放入锅里一次性放入纯净水蒸40分钟
虫草蒸猪肝瘦肉
食材明细:
主料::虫草适量,猪肝适量,瘦肉适量,
辅料::蒜头适量,葱适量,姜适量,色拉油适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡粉适量,酒适量,胡椒粉适量,
虫草蒸猪肝瘦肉的做法步骤:
1.备材料
2.虫草泡发好,猪肝、瘦肉切片加入调味料与切碎的姜、蒜腌10分钟
3.把虫草挤出水份放在肉内
4.再腌上10分钟
5.取一碟子放好材料,淋下色拉油
6.把碟子放在蒸锅内
7.中火蒸8分钟左右,关火
8.下葱花,上桌
虫草花煲瘦肉
1瘦肉出水,红枣桂圆洗净,虫草花用水泡一下;2连泡的水一起倒入锅里,加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
材料:
主料:猪肉200g,虫草花适量,
辅料:红枣适量,桂圆适量,
虫草花煲瘦肉的做法步骤:
1. 瘦肉出水,红枣桂圆洗净,虫草花用水泡一下;
2. 连泡的水一起倒入锅里,加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
虫草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,冬虫夏草10克,盐2克,味精1克
虫草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净切片;
2. 猪肉片用开水焯一次,放入锅内;
3. 锅内加虫草、盐,适量清水,用武火煮沸;
4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。
小贴士:
本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效,适于虚喘的肺气肿患者食用。
花旗参炖瘦肉汤的做法
花旗参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“花旗参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是花旗参的特别之处.1强化心肌及增强心脏之活动能力;2强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;3对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;4能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;5对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;6能增强体力并对运动员具极大助益;7抑制癌细胞生长,增加免疫功能;助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.(桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。)加少许枸杞一起炖出来的汤水清甜,可口,温补且保健。
材料:
瘦肉200克,花旗参(4分之一碗量)半纸杯,桂圆肉10粒,枸杞子30粒,盐少许,鸡粉少许,清水3碗,,
花旗参炖瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净
步骤2,瘦肉切片(剁碎更好入味,只喝汤)
步骤3,蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材,注上清水(别盛太满、留点空间)
步骤4,遮上炖盅盖子
步骤5,再遮上蒸锅的盖子大火煮开,中火炖60分钟即可
步骤6,炖好后加少许盐、鸡粉调味。
步骤7,搅拌均匀
步骤8,饮用~~
步骤9,滋补~~美容~~保健~~
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