俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“糖醋胡萝卜(2)”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
胡萝卜500克,盐3克,白醋25克,白砂糖40克,辣椒油25克
糖醋胡萝卜的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净,切细丝;
2. 胡萝卜丝用沸水焯过,冷水涤凉;
3. 胡萝卜丝放入精盐拌匀;
4. 加入白醋、白糖、辣椒油腌入味即可。
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胡萝卜炖牛肉(2)
食材明细:
主料::牛肉200g,白砂糖1大勺,花椒几粒,酱一小块,盐适量,
辅料::胡萝卜250g,酱油一大勺+一小勺,八角一个小的,蒜两瓣,料酒两小勺,
胡萝卜炖牛肉的做法步骤:
1.热锅下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
2.迅速倒入泡水两小时的牛肉,(牛肉不要焯水,焯过水的肉容易柴,)翻炒上色,
3.炒香料,炒至出香味,与肉一起炒匀,
4.加冷水没过肉,加入料酒,大约煮半小时,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡萝卜,炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可,若味道不够,可撒适量盐调味,够就不需要了,(加了料酒肉比较容易炖烂,我只炖煮了一个小时左后就好了,)
胡萝卜炖牛腩(2)
食材明细:
主料::牛腩500g,
辅料::胡萝卜2根,
配料::冰糖10g,老抽1茶匙,料酒1茶匙,香叶2片,陈皮适量,五香粉2g,姜2片,盐适量,鸡粉适量,
胡萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.牛肉洗净后切成大块
2.牛肉冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉煮至7成熟后捞出
3.另烧一锅开水,把焯好的牛肉加入开水中,水要没过牛肉,再次开锅后撇去多余浮沫
4.锅里加入料酒,冰糖,香叶,老抽,姜片,陈皮和五香粉,大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6.胡萝卜切成滚刀块,放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7.萝卜变软入味后开大火收汁即可
酱烧胡萝卜(2)
食材明细:
主料::胡萝卜2根,
辅料::葱一段,辣椒酱20克,蒜蓉辣酱20克,糖5克,水适量,
酱烧胡萝卜的做法步骤:
1.准备2根胡萝卜,洗净切滚刀块
2.一大勺韩式辣椒酱、一大勺蒜蓉辣椒酱,一小勺白糖,
3.用少许清水调成酱汁
4.炒锅入油、放葱花炒出香味,放入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜在油中要多炒几分钟,放入调好的酱料,翻炒均匀
6.加入清水与胡萝卜齐平,大火烧开,小火炖煮10分钟
7.10分钟后,用锅铲铲一下胡萝卜,已软烂即可盛出;盐基本不用放,酱料里都含有盐分
小贴士:
很简单的一道素菜,调料也简单,味道不简单。
胡萝卜鸡蛋煎饼(2)
食材明细:
主料::胡萝卜1根,鸡蛋2个,面粉3大匙,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
胡萝卜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.主要材料。
2.葱切末;
3.胡萝卜去皮刨成蓉;
4.磕入鸡蛋拌匀;
5.加入葱末、盐、胡椒粉和鸡精拌匀;
6.加入面粉;
7.调成不稠不稀的糊;
8.煎锅倒油加热,用汤匙舀鸡蛋糊于锅中,摊成小面饼,先煎一面至金黄;
9.再煎另一面至金黄即可。
炒胡萝卜酱(2)
食材明细:
主料:胡萝卜150克,豆腐干3块,虾米15克,青豆25克,水发香菇100克,植物油50克,甜面酱100克,酱油,白糖,水淀粉,料酒,生姜,香油各适量。
炒胡萝卜酱的做法步骤:
1、胡萝卜洗净,切成小丁。
2、豆腐干洗净,切成小丁。虾米用料酒,沸水泡发,香菇切丁,姜切末。
3、炒锅上火,放入植物油烧热,下胡萝卜、豆腐干丁炸透,呈黄色时捞出,下青豆滑炒后起锅。锅中留油,下甜面酱、姜末及水炒匀,放入虾米,翻炒至上色,下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇,加酱油汁入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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