“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”健康食疗是中国饮食文化的核心,从古至今,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何正确地看待健康食疗呢?下面,我们为你推荐了金菊猪脑羹,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
猪脑400克,菊花5克,料酒10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,植物油30克
金菊猪脑羹的做法步骤:
1. 将菊花洗净;
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净;
3. 姜切成丝;
4. 葱切成段;
5. 大蒜去皮切成片.
6. 将炒锅置武火上,加入素油,待油烧至六成热时,加入姜、葱段、蒜片爆香;
7. 加入菊花、鸡汤烧沸;
8. 加入猪脑,放入绍酒盐即成。
小贴士:
1. 本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效,适于风痰上逆型高血压患者食用;2. 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。
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双耳炖猪脑
食材明细:
猪脑100克,木耳(干)10克,银耳(干)10克,盐1克,味精2克,黄酒3克,胡椒粉1克
双耳炖猪脑的做法步骤:
1.将黑木耳、银耳发开,洗净;
2.猪脑洗净;
3.猪脑、木耳、银耳同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖烂;
4.加入盐、味精、料酒、胡椒粉等,再煮一二沸即可。
小贴士:
补虚健脑。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
猪脑的做法
别名:猪脑髓禁忌人群:高胆固醇、血脂过高,动脉硬化及冠心病患者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
冬草蒸猪脑
食材明细:
猪脑50克,冬虫夏草10克,盐1克,黄酒10克
冬草蒸猪脑的做法步骤:
1. 洗净冬虫夏草,滤干,备用;
2. 挑去血筋猪脑,洗净,最好保持全脑不破碎,备用;
3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内;
4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许,撒在猪脑上面;
5. 磁盆不加盖,让水蒸气进入,用锅隔水蒸2小时,离火。
小贴士:
1. 补脑益肾,除风眩,畅肺气;2. 适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。
天麻炖猪脑(1)
食材明细:
猪脑60克,天麻10克
天麻炖猪脑的做法步骤:
猪脑洗净,与天麻一起放瓦盅内,加水适量,隔水炖熟服食。
小贴士:
1. 祛寒,开窍,通血脉,镇静,滋养。2. 适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。3. 本方四季可用。4. 猪脑必须新鲜。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
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