有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的提升,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢?下面的内容是小编为大家整理的虾酱粉丝炒菠菜(3),欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
粉丝200克,菠菜300克,虾酱50克,鸡蛋75克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤:
1.水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。
2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加味精,淋香油出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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菠菜炒猪肝(3)
食材明细:
猪肝150公克,菠菜300公克,蒜头2颗,橄榄油1/2茶匙,盐1/2茶匙,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
菠菜炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝切片沖水后,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。
3.煮一锅水,将猪肝汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的猪肝片拌炒。
5.加入调味料后略微拌炒,即可盛盘。
粉丝菠菜塔 。
食材明细:
主料::菠菜适量,粉丝适量,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,白糖适量,白醋适量,味精适量,味极鲜适量,香油适量,
粉丝菠菜塔 。的做法步骤:
1.菠菜去根洗净,在沸水中焯水,焯水后将菠菜捞出过凉,然后沥干水分。
2.再将菠菜切碎。
3.粉丝用热水泡软后捞出。
4.将泡软的粉丝切小段。
5.姜洗净切成细茸。
6.将菠菜、粉丝、姜茸放入大碗中。
7.加盐、白糖、味精、白醋、味极鲜、香油调匀即可。
虾酱大葱炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐460g,
辅料::虾酱适量,大葱适量,
虾酱大葱炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块入油锅煎至表面微黄盛出
2.锅中倒少许油放大葱段煸炒出香味
3.倒入适量虾酱
4.翻炒均匀
5.接着倒入煎制过的豆腐
6.翻炒均匀即可
小贴士:
虾酱本身已经很咸了,无需再加盐。
麻酱菠菜(3)
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::红美人椒适量,
配料::芝麻酱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,烹调油适量,
麻酱菠菜的做法步骤:
1.净的菠菜下锅焯水,往水里倒一点烹调油、糖。
2.准备调味料。我用的芝麻酱是原味的,需要调味儿,如果是咸味儿的就不要再放盐了,芝麻酱本身比较稠加之无味,我用了凉开水和生抽及盐
3.菠菜焯一滚,捞出淋水散热,因为气温不高,我没有过水。
4.用生抽加凉开水,将糖和盐化开
5.将生抽水倒入芝麻酱中。
6.充分拌均匀。
7.如果芝麻酱还是很稠,再添加小量凉开水。
8.至到调出满意的麻酱。
9.凉透的菠菜整形装盘子,浇上调好的芝麻酱,再放上油辣椒,放上松籽,放上红椒丝,边吃边拌吧。
小贴士:
蔬菜焯水,放点油可以保持菜色。
蔬菜焯水,火候比较关健,不过太过,太过不好吃。
芝麻酱调稀的过程要慢慢耐心搅拌,分多次添加水进去。
果仁菠菜(3)
食材明细:
主料::菠菜400克,腰果100克,
辅料::橄榄油1茶匙,盐2克,白糖1茶匙,红椒少许,
果仁菠菜的做法步骤:
1.凉油放入腰果,开小火慢慢炸。
2.炸至腰果微黄即可关火,盛出备用。
3.菠菜洗净。
4.水开后放几滴橄榄油,放入菠菜焯水。
5.焯熟的菠菜盛出,沥干水分,加盐、糖、橄榄油,拌匀。
6.放炸好的腰果,拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
小贴士:
腰果一定要凉油下锅,小火慢炸,否则很容易炸糊。
菠菜饺(3)
食材明细:
菠菜富含叶红素、维他命C、钙、铁质等,虽然四季皆可买到,但以冬季的菠菜最为营养美味,菠菜略带涩味,与嫩滑的肉馅混合,恰好达到清爽平衡的口感。
鲜肉馅占1/2、菠菜占1/2
鲜肉馅250克、
菠菜1500克
调味料盐、味精、油
菠菜饺的做法步骤:
1、菠菜洗净后汆烫。
2、浸水冷却。
3、切末挤干加调味料与肉馅拌匀。
菠菜拌粉丝(2)
食材明细:
主料::菠菜150克,粉丝150克,
辅料::蚝油一匙,油少许,盐少许,
菠菜拌粉丝的做法步骤:
1.锅中烧热水
2.放入少许盐
3.放入少许油
4.放入菠菜淖烫
5.菠菜变色即可捞出
6.盛入碗中备用
7.粉丝用温水泡软、洗净
8.焯烫菠菜的水,继续焯粉丝
9.至粉丝变色变软即可
10.捞出沥干水份,放入菠菜碗中
11.倒入约一匙蚝油
12.撒入切碎的核桃仁,拌匀
菠菜炒粉丝(2)
食材明细:
主料:菠菜250克,粉丝100克,
调料:黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克
菠菜炒粉丝的做法步骤:
1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
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