“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编花时间特意编辑了蚕豆羹,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克,猪油(板油)25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克
蚕豆羹的做法步骤:
1. 将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;
2. 猪板油切块,熬成化油;
3. 冰糖用开水化开待用;
4. 菠菜压榨出菠菜汁待用;
5. 白糖加水泡制出水备用;
6. 炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;
7. 下豆泥微火翻炒;
8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;
9. 装入汤盆中,点缀上樱桃即可。
小贴士:
炒豆泥火不宜大,要边炒边转动锅,以免糊锅。此菜色泽碧绿、清香滑爽、酥甜可口、可祛热利咽、解腻去腥,为初夏饮食佳品。蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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蚕豆肉丝
食材明细:
主料::羊肉200克,蚕豆60克,姜一块,红椒一个,
辅料::盐3克,生抽8克,料酒5克,烹调油适量,姜粉3克,
蚕豆肉丝的做法步骤:
1.材料图。
2.羊肉切丝,加生抽料酒腌盐胡椒粉抓腌。
3.蚕豆去皮,姜切丝,红椒切丝
4.炒香小料。
5.下肉丝炒散。
6.利用锅中的余油炒香蚕豆。
7.肉丝回锅,放上辣椒丝,调味,一点点盐一点点和生抽。
8.拌炒均匀出锅即可。
小贴士:
蚕豆一定要炒透才好吃。
清炒蚕豆
食材明细:
蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根
清炒蚕豆的做法步骤:
1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;
2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖;
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小贴士:
1.大家不要被3斤的量吓到啊~是带外面的豆荚的,剥出来也就中等碗一份,我一个人又当饭又当菜一顿解决光光
2.买的时候一定要看眼睛,黑的就不能这样炒了,也不能买剥好的豆子,要现剥现炒,这样皮才能比较嫩
3.快炒好时要放一大把葱花,这样炒出来很香,不会有豆腥味,新鲜的蚕豆本身味道鲜美,可以不用放鸡精了~
糖醋蚕豆(1)
食材明细:
蚕豆500克,花生油50克,赤砂糖100克,姜25克,大蒜(白皮)25克,泡椒50克,大葱50克,酱油50克,花椒粉3克,醋75克,盐3克
糖醋蚕豆的做法步骤:
1. 将姜、蒜分别切成末;
2. 姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内,加入温水调匀;
3. 蚕豆用沸水煮至浮于水面,捞出沥干水分;
4. 炒锅置火上,注入油;
5. 炒锅烧热后放入蚕豆,待炒成金黄色有了香味时,铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟;
6. 再翻拌一次并继续腌渍15分钟,再搅匀,撒上葱花即成。
小贴士:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
茴香蚕豆(3)
食材明细:
主料::蚕豆500克,香葱两根,花椒适量,八角适量,桂皮适量,茴香两根,
茴香蚕豆的做法步骤:
1.蚕豆去掉豆荚洗净。
2.香葱洗净去根打成结。
3.将锅内倒适量水,放入香葱和香料。
4.加入蚕豆,大火烧开。
5.锅内水烧开后,调小火煮蚕豆。
6.加入适量盐调味。
7.将茴香切小段备用。
8.蚕豆煮熟后加入茴香,略煮一分钟后关火。
9.将蚕豆在香料水中浸泡半天入味后取出即可食用。
爆炒蚕豆(3)
食材明细:
主料:蚕豆500克,
调料:植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克
爆炒蚕豆的做法步骤:
1.将蚕豆去皮洗净;
2.炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
小贴士:
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
蚕豆鲫鱼粥
食材明细:
蚕豆90克,鲫鱼150克,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克
蚕豆鲫鱼粥的做法步骤:
1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;
2. 起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;
3. 蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮一小时,再放入大蒜,煮十分钟,调味即可。
小贴士:
健脾和胃、利水消肿;糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者,症见全身浮肿,苔白滑,脉缓弱,并有高血压及蛋白尿等;若无蚕豆,可用豌豆或豇豆代之;个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病,常在食后一天左右发病,症见小便棕红色,皮肤发黄,发烧头痛,呕吐腹痛等,若发生此病,须及时到医院诊治;使用本方以全身浮肿,大便稀烂,舌淡白,苔白滑,脉缓弱属于脾虚湿重者为要点。蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蚕豆病吃熟蚕豆怎么办
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蚕豆病是一种隐性疾病,在生活中不容易被人们发现,所以有很多人几乎没有听过这种疾病的名字。蚕豆是一种常见的食物,如果吃了没煮熟的蚕豆,会导致肚子痛,腹泻,呕吐,甚至会出现昏迷等状况。这时一定要将患者及时的送到医院检查。蚕豆病吃了熟蚕豆了怎么办,看看下面的解决方法。
1、蚕豆病的病人如果是不知道的情况下吃了蚕豆的话,要及时到医院找医生就医,同时要告诉医生自己在什么时候吃了蚕豆,大概吃了多少,这样做医院的医生勉去检查的程续,可以方便及时治疗,
2、蚕豆病的病人如果吃了蚕豆的话就会引起轻微的腹胀,还会引起消化不良的现象,所以医生会建议病人少吃或者是不吃蚕豆,病人在饮食方面凡是带有豆字的食物都都要慎重,当然平时不小心吃了也个两个是没有什么影响的。
3、要知道吃了蚕豆会有什么后果的话我们要先了解这个疾病。蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶,缺陷所以才会导致的疾病,疾病的症状是病人如果吃了新鲜蚕豆后,就会突然发生的急性血管内溶的疾病,所以我们叫它蚕豆病。
注意事项:病人得了这个疾病的时候要积极治疗,同时听从医生的嘱咐,凡是带豆字的食物都最好是不要去吃,同时在豆类的开花的季节也不要去靠近豆类开花的地方。
蚕豆病吃熟蚕豆了怎么办,当然是第一时间去医院检查身体,听取医生的建议,尽量不吃豆类食物,以免身体再出现其他的问题。向专业医生咨询有关蚕豆病的饮食禁忌,或者自行上网搜集了解蚕豆病的相关信息,做好预防工作。
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