食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?经过搜索和整理,小编为大家呈上高压锅酒香红烧肉,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
带皮五花肉500g,姜葱20g,花椒10颗,黄酒150ml,生抽适量,醋两勺,白糖80g,盐半勺,蒜3颗拍烂
高压锅酒香红烧肉的做法步骤:
第1步把肉洗干净,锅里放油,烧红放几颗花椒,然后把肉放进去,少量翻滚,让油出来,略带金黄色。菲仕乐高压锅准备,把炒锅里的肉放进去,倒酒,醋,白糖,生抽,盐,葱打结,蒜,少量水,盖上高压锅锅盖,调到2档,烧肉那一档,等20分钟,上汽后一定要到小火。
第2步放气,打开锅盖。如果水多的话,就再烧一会收汁,差不多的时候,把小葱粒放入拌一下,出锅。
小贴士:
酒和糖不能太少,上面的克数是个参考。有种化学反应之后的浓香。
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高压锅版红烧牛肉
食材明细:
主料::牛肉500克,
辅料::土豆3小个,胡萝卜1个,
配料::小葱四五根,干辣椒3个,八角2个,冰糖5粒,料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,盐3勺,味精1.5勺,生姜一小块,
高压锅版红烧牛肉的做法步骤:
1.原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.
2.葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.
3.加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)
4.土豆,胡萝卜削皮切小块
5.牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.
6.上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.
小贴士:
1.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.
2.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.
3.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.
4.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.
高压豆豉红烧肉
食材明细:
主料::五花肉500克,土豆300克,
辅料::精盐适量,老抽适量,黑豆豉适量,辣椒油适量,调味鲜适量,
高压豆豉红烧肉的做法步骤:
1.五花肉去毛。
2.放进开 水里氽水。
3.捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
4.捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
5.煎好的五花肉。
6.土豆去皮。
7.土豆去皮,切大块。
8.煎好的五花肉切成方块,不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。
9.将腌好的五花肉扣在土豆上面。
10.淋上辣椒油,撒上黑豆豉。
11.放进电压锅高压30分钟即成。
12.高压豆豉红烧肉即成。
13.高压豆豉红烧肉即成。
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