“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的提升,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何避免健康食疗的误区呢?小编特地花时间为你收集并编辑了青蒜炒猪肝(1),希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
猪肝200克,青蒜100克,香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
青蒜炒猪肝的做法步骤:
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2. 猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3. 青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;
4. 炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5. 原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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芹菜炒猪肝(1)
食材明细:
芹菜300克,猪肝300克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克,姜汁5克,色拉油15克,盐2克,胡椒粉2克
芹菜炒猪肝的做法步骤:
1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度,开水烫一下,放入腌料(酱油、淀粉、糖、姜汁)中浸泡;
2. 芹菜洗净,切成5至6厘米长;
3. 芹菜用开水烫一下即捞起,沥去水分;
4. 烧热锅,下油4汤匙,以猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用调味料(色拉油、盐、胡椒粉)调味,上碟。
小贴士:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
青椒炒猪肝(1)
食材明细:
青椒1个,猪肝250克,油适量,盐少许,味精少许,黄酒少许
青椒炒猪肝的做法步骤:
第1步所有食材猪肝洗净,去筋膜,切片,用盐和黄酒腌渍片刻,青椒洗净切块
第2步起油锅加热放青椒煸炒5分钟放入猪肝
第3步放少许盐,用大火急炒2分钟最后放少许味精翻匀出锅
青蒜炒羊肝
食材明细:
主料::青蒜180克,羊肝300克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,鲜抽适量,姜适量,辣椒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
青蒜炒羊肝的做法步骤:
1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片。
2.青蒜洗净切段.
3.锅里油热,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
4.锅里油热,放姜,辣椒,羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀,闷煮5分钟.
6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫,加盐,糖
8.加适量鲜抽。
9.加胡椒粉,鸡精,煸匀即可。
小贴士:
1.羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的,加些辣油。
青蒜炒猪血
食材明细:
主料::猪血650克,青蒜100克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,姜适量,辣椒适量,葱适量,料酒适量,鲜抽适量,
青蒜炒猪血的做法步骤:
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热,放姜,辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色,盛出
5.锅里油热,放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀
7.加盐,糖
8.加鲜抽,煸匀即可
小贴士:
1.猪血用开水泡一下,可以去掉腥味.
2.一次别吃太多,会便秘.
青蒜鸡蛋炒口蘑
食材明细:
主料::鸡蛋2个,口蘑250克,
辅料::青蒜适量,橄榄油适量,细盐适量,胡椒粉适量,
青蒜鸡蛋炒口蘑的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.分别热二个锅,再加入许的油。
3.将改刀的口蘑加至在炒锅里。
4.再将鸡蛋打至在煎锅里。
5.分别将口蘑炒至出香,鸡蛋煎至凝固。
6.将炒好的蛋加至在炒锅里。
7.加适量细盐调味。
8.再将青蒜加入炒至出香。
9.最后再加入适量的胡椒粉提味即可。
10.这样子一份香香的鸡蛋炒口蘑就完成了。
小贴士:
口蘑是易熟的食材,注意炒制的时间及火候。
青蒜炒香肠(2)
食材明细:
主料:香肠500克,青蒜200克,
调料:白皮大蒜15克,植物油30克,盐3克
青蒜炒香肠的做法步骤:
1.大蒜去皮洗净切片;
2.青蒜去老叶,洗净切斜段;
3.香肠洗净,擦干水分,切片备用;
4.锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。
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