食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编经过整理,为你编辑了萝卜排骨汤(1),希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克,大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克
萝卜排骨汤的做法步骤:
1. 白萝卜洗净后去皮切块;
2. 排骨洗净后切块;
3. 葱洗净后切成葱花;
4. 姜洗净后切片;
5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;
6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;
7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;
8. 放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。
小贴士:
白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。1. 白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;2. 排骨性平味甘,可补脾胃、益气血、强筋骨;3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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玉米萝卜排骨汤(1)
食材明细:
排骨300克,胡萝卜300克,玉米2根,姜适量,盐适量,李锦记锦珍生抽适量
玉米萝卜排骨汤的做法步骤:
第1步胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松。排骨洗净后砍成块,加入少许生抽稍加腌渍后油煸一遍再用开水汆烫。
第2步砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,煮开后改小火煲2小时即可。煲熟后去掉葱及姜片,可视口味选择加入盐等调味。
萝卜豆腐排骨汤
食材明细:
主料::排骨350克,萝卜600克,生姜适量,豆腐450克,
辅料::盐3克,
萝卜豆腐排骨汤的做法步骤:
1.今晚的一道甜美的汤,给这个冬天带来一点温暖。
2.排骨洗干净,用开水煮一遍,冲洗干净备用。
3.萝卜去皮,切块。生姜切片,豆腐洗干净,切块备用。
4.大火将水烧开,倒入排骨,撒入生姜,中火炖30分钟。
5.倒入排骨继续中火炖15分钟。
6.加入豆腐炖10分钟即可。
7.调入少许盐出锅。
8.来一小碗,味美。
9.成品,晚餐。
10.人生好好的享受生活。开吃吧。
11.成品。补充营养。
红枣萝卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,白萝卜1个,
辅料::姜1块,葱1颗,盐少许,红枣几粒,
红枣萝卜排骨汤的做法步骤:
1.排骨斩段洗干净焯水,捞出备用。
2.红枣泡发一下洗干净。
3.白萝卜去皮,葱切段,姜拍碎。
4.砂锅注入适量清水大火煮开,放入排骨块。
5.再放入葱段和姜块。
6.放入白萝卜块。
7.放入红枣。
8.盖上盖子大火煮开,转小火一小时。
9.出锅前调少许盐调味即可。
10.简单,鲜美的一道汤。
11.冬日萝卜赛人参,多吃萝卜有益身体健康。
葱头萝卜排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)250克,胡萝卜100克,白萝卜100克,鸡蛋75克,大葱3克,姜3克,香菜3克,盐3克,料酒5克
葱头萝卜排骨汤的做法步骤:
1. 将排骨洗净切均匀小段,下沸水锅氽烫后备用。
小贴士:
白萝卜能促进消化,并消除胸口郁闷、胃酸过多、消化不良、宿醉等,萝卜皮含有维生素P,可预防脑中风。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄豆萝卜排骨汤
食材明细:
主料::萝卜适量,排骨适量,黄豆适量,瑶柱适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
黄豆萝卜排骨汤的做法步骤:
1.准备材料,排骨斩块,黄豆和排骨都要提前浸泡。
2.排骨加上葱段和姜皮,焯水。
3.焯好水的排骨在凉水中冲洗干净。
4.排骨和黄豆放到电压力锅里,加足水。
5.加入葱段姜片,和几粒瑶柱。
6.倒入一瓶盖料酒,盖好盖子煲2小时左右。
7.萝卜削皮切滚刀块。
8.两小时之后开盖子,加萝卜块,撒适量盐。
9.加入少许胡椒粉,盖盖子继续煲15分钟即可。
萝卜蛏干排骨汤
食材明细:
主料::排骨1000g,
辅料::蛏干适量,红枣适量,白萝卜适量,
配料::盐适量,味精适量,
萝卜蛏干排骨汤的做法步骤:
1.排骨
2.蛏干
3.白萝卜
4.排骨焯水,去掉血水。
5.把所有材料放在压力锅里。
6.设定30分钟。
7.时间到了,加入盐,味精,就ok了,哈哈哈哈 有没有很诱人,汤头特别甘甜。
小贴士:
1、用到的蛏干是在干货店买的,一斤80几块,平时我都用来煲汤和煮菜干饭。蛏干要提前半个小时用水泡 2、如果不喜欢白萝卜的朋友们,可以加海带,或者其它配料。
养生萝卜排骨汤
食材明细:
主料::肋排适量,白菜适量,红薯粉条适量,蒜适量,姜适量,
辅料::醋0.5勺,生姜4块,葱(香菜),
养生萝卜排骨汤的做法步骤:
1.排骨焯水。
2.放压力锅煲压一刻钟,放生姜,滴几滴白醋
3.高压锅煲压好后,我喜欢在用砂锅再煮,此时加萝卜,煲二十分钟到三十分钟就可以了
小贴士:
排骨煲之前一定要焯水去血水,放高压锅煲时加生姜同时➕白醋,加白醋好像是为了排骨烂的快点,同时可以使排骨中什么营养成分更容易人体吸收等,具体可摆渡
青萝卜排骨汤
萝卜分为很多种,青萝卜,白萝卜,胡萝卜,红心萝卜,各有各的特色,也各有各的营养,都是食疗价值很高的,所以今天小编教大家做一碗青萝卜排骨汤。
食材介绍
小排680克,青萝卜310克,葱段3根,生姜4片,料酒适量,食盐3小勺,味精少许,枸杞少许,
做法步骤
1、买来的新鲜小排用冷水焯沸
2、清洗后与葱姜加清水一起重新入锅,加盖大火
3、煮开后撇去浮沫
4、调入适量料酒加盖转小火慢炖
5、青萝卜去皮洗净后切滚刀块
6、待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火
7、再次煮开后转小火,待见萝卜浮起后调入食盐搅开
8、放入少许味精调味
9、最后撒少许枸杞葱沫关火
小窍门
1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮,焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷
小编有话说:以上就是小编教大家做的青萝卜排骨汤,味道清爽不油腻,好喝极了的一碗汤。
山药排骨汤(1)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,山药250克,芹菜25克,味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
山药排骨汤的做法步骤:
1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;
5. 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
小贴士:
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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