食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的白菜炖猪骨汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
白菜400克，猪小排(猪肋排)250克，姜5克，盐3克
白菜炖猪骨汤的做法步骤：
1. 烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。
2. 白菜洗净，大棵切短。
3. 水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。
小贴士：
猪骨选择加工过的烧猪骨。利肠胃，增食欲。
97msW.com相关推荐
猪骨炖白菜
食材明细：
主料：：猪骨头300克，白菜500克，豆腐100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
猪骨炖白菜的做法步骤：
1.主料：大白菜
2.辅料：煮熟的猪骨头
3.把大白菜洗净切条。
4. 热油，炒香葱花，放入大白菜。
5.放入猪骨头、骨头汤。
6. 再放入豆腐，炖制5分钟，加盐调味。
7.出锅盛入碗中OK。
山药炖猪骨汤
食材明细：
主料：：山药400克，猪骨400克，玉米1根，咸肉200克，
辅料：：咸肉200克，料酒25毫升，生姜10克，枸杞子适量，
山药炖猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2.准备生姜片和料酒，枸杞子
3.先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4.把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5.汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6.倒入生姜
7.加入料酒
8.盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9.之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10.捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11.盛入碗中加入枸杞子即可享用
小贴士：
1.各家的咸肉咸淡不同，我家用的是自己腌制的，加入之后味道刚好所以也不必再加盐，如果太咸就用清水泡去一点咸味，免得影响口味
2.这样烧法，咸肉不会软烂，随自己的喜好烹饪
骨汤白菜炖粉皮
食材明细：
主料：：排骨汤适量，大白菜适量，粉皮适量，
辅料：：香菜适量，青蒜叶适量，
配料：：胡椒粉适量，白醋适量，
骨汤白菜炖粉皮的做法步骤：
1.准备好的大白菜。
2.炖好的排骨汤。也可以用瘦肉片。
3.切好的青蒜叶和香菜。
4.泡发好的粉皮。
5.把骨汤放锅里，加入几滴白醋烧开。
6.加入大白菜烧开炖至二、三分钟。
7.加入粉皮烧开。
8.加入准备好的香菜和青蒜。烧开加以胡椒粉和盐就可以出锅了。
小贴士：
1、这菜也可以红烧。
2、粉皮可以用粉条，大白菜也可以用青菜。
3、炖骨汤加点醋使蛋白容易分解出来，肉不油腻。
沙参山药炖猪骨汤
食材明细：
主料：：淮山15克，枸杞子5克，红枣10克，党参3棵，沙参3棵，猪骨180克，
辅料：：水适量，盐适量，
沙参山药炖猪骨汤的做法步骤：
1.所需要的药材
2.猪骨
3.泡水后洗净，剪段
4.枸杞子另外后放（备用洗净控水）
5.猪骨洗净放入汤煲内
6.把药材放入，倒适量水
7.选择煲汤键，30分钟
8.放入适量盐，枸杞子放入，再盖上，成品搞定。
无花果炖猪骨汤
食材明细：
主料：：猪沙骨适量，无花果适量，
辅料：：花生仁适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
无花果炖猪骨汤的做法步骤：
1.猪沙骨
2.无花果
3.花生仁
4.将沙骨洗净砍断，无花果，花生仁洗净备用。沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅，加适量清水后煲至水开，撇去水面上的泡沫，中火炖1.5个小时至肉软，加入料酒（料酒要多加，因为沙骨没有焯过水）再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。
小贴士：
无花果，异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒功效。属浆果树种，可食率高达92％以上，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，具有很高的营养价值和药用价值，栽培无花果具有很高的经济、生态和社会效益。首先，无花果具有很高的营养价值，它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。其次，无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。
白菜猪骨粥
食材明细：
主料：：白菜仔适量，猪骨适量，花生适量，瑶柱适量，
辅料：：盐适量，
白菜猪骨粥的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪骨出水。
3.所有材料洗净切细放入电饭煲煲两个半小时，后下适量盐调味。
4.成品。
小贴士：
材料可按个人喜爱加减。
相信《白菜炖猪骨汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了骨汤菜谱专题，希望您能喜欢！
