食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的白菜干猪肉煲排骨汤,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
白菜500克,腐竹100克,猪小排(猪肋排)500克,猪肉(肥瘦)150克,枣(干)30克,盐3克
白菜干猪肉煲排骨汤的做法步骤:
1. 红枣洗净去核,菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,挤干水切短。
2. 支竹(腐竹)用清水浸十分钟,取起切短,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 猪肉放内滚水中煮五分钟,取起刮去苔,洗净。
4. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚,慢火煲二小时,下盐调味,然后放支竹,再煲半小时即成。
小贴士:
白菜有润肺燥,清肺热之功效,支竹能清肺热,可止咳消痰,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补阳益髓,有滋阴润燥之功。
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白菜干炖排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,白菜干适量,葱适量,
辅料::盐适量,
白菜干炖排骨汤的做法步骤:
1.准备材料,排骨洗净,白菜干用温水泡发洗净,葱切碎。
2.排骨入锅,加水,大火煮开,改文火慢炖,20分钟后加盐,再煮20分钟以上。
3.白菜干切段入锅,煮5分钟左右。
4.装入碗内,放适量葱花,收工。
木瓜煲排骨汤
食材明细:
猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克,盐3克
木瓜煲排骨汤的做法步骤:
1. 木瓜去皮去核,洗净,切厚块。
2. 花生用清水浸一小时,取起。
3. 蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4. 水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
润燥,通便,健脾,助消化。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
粟米煲排骨汤
食材明细:
小米100克,猪小排(猪肋排)500克,枣(干)50克,姜5克,盐3克
粟米煲排骨汤的做法步骤:
1. 红枣洗净,粟米连衣带须洗净。
2. 排骨洗净,放入滚煮五分钟,取起洗净。
3. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入粟米、红枣、排骨煲滚,慢火煲三小时,下盐调味,粟米可做小食,这款汤有汤有肉,有小食。
小贴士:
粟米功能止血,利尿,降胆固醇,粟米须功能利水,平肝泄热,降血压,红枣功能补中益气,滋肾暖胃,排骨功能益髓润燥。小米:小米忌与杏仁同食。
玉米煲排骨汤
食材明细:
主料::排骨600克,玉米300克,
辅料::盐2匙,味精少许,
玉米煲排骨汤的做法步骤:
1.准备食材:新鲜排骨600克斩块洗净备用。
2.玉米?300克左右(一根)洗净切块备用。
3.锅中放水烧开倒入排骨焯水一下,捞出沥干水分备用。
4.排骨倒入瓦煲中煲半小时左右,再放入玉米块,盖上锅盖再用小火煲半小时(前后煲一个小时)。
5.玉米排骨汤煲好了,根据个人口味加入适量食盐,味精调味即可食用!
小贴士:
排骨焯水是为了去腥味,所以这道工序不能省。
白菜粉丝排骨汤
食材明细:
主料::排骨1000g,白菜300克,龙口粉丝1捆,
辅料::清水适量,葱段适量,姜片适量,盐2g,味精少许,
白菜粉丝排骨汤的做法步骤:
1.排骨提前用清水浸泡半小时,中间换两次水
2.锅里放水,放入排骨烧开,去除血水后捞出,重新烧锅水,放入葱姜和汆好的排骨,大火烧开,中火炖三十分钟
3.白菜洗净切段,炖排骨用的较大棵的白菜
4.放入白菜和粉丝烧开
5.放入盐和味精即可
6.美味一碗汤
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