“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有历史记载以来,一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢?小编特别从网络上整理了猪蹄当归粥,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
猪蹄350克,粳米100克,当归10克,酱油2克,盐3克,味精1克,大葱5克
猪蹄当归粥的做法步骤:
1. 先将猪蹄去毛,洗净,切块;
2. 大葱洗净切末;
3. 猪蹄内加入清水和当归煎取浓汤;
4. 煨烂后捞出当归;
5. 在猪蹄汤中加入粳米、猪蹄一同煮粥;
6. 待粥快熟时加葱花等调味品,稍煮即成。
小贴士:
1. 益气,生血,通乳。2. 适用于产妇缺乳。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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当归粥(1)
食材明细:
主料:当归20克,粳米55克,枣(鲜)20克,
调料:白砂糖10克
当归粥的做法步骤:
1.将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升。
2.红枣浸泡洗净。
3.粳米淘洗干净。
4.将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。
小贴士:
健康提示:
此粥具有活血止痛,润肠通便的作用。适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化、冠心病。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
当归煮蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,当归9g,
辅料::玫瑰花瓣适量,
当归煮蛋的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋、当归
2.把鸡蛋放入锅中,冷水没过鸡蛋,加少量的盐,把鸡蛋煮熟
3.取出鸡蛋,冷水浸泡一下,剥去鸡蛋壳
4.用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔
5.把当归、鸡蛋放入锅中,加3碗水的量
6.大火煮开,再转小火炖煮,当汤汁收至一碗的时候,即可,吃鸡蛋、喝汤
小贴士:
1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)。
2、当归味甘而重,所以专能补血、又能行血
3、上火、感冒、经期、孕期不可食用
4、这碗汤,一定要有耐心的,熬煮到三碗水剩一碗水的时候,精华就都熬出来了
5、鸡蛋上刺一些小孔,可以让当归的精华更好的渗入
当归猪腰
食材明细:
猪腰子500克,当归10克,党参10克,山药(干)10克,酱油10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油2克,醋25克
当归猪腰的做法步骤:
1. 将猪腰切开,洗净;
2. 将当归、党参、山药装入纱布袋内,系紧一同放入锅内,加水适量;
3. 待猪腰煮熟,捞出冷却后,切成薄片盛盘;
4. 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等拌匀,淋上即可。
小贴士:
1. 养血、益气,补肾;2. 当归甘辛、温,补血和血,调经止痛,润燥滑肠;3. 党参甘、平,补中、益气,生津;4. 山药甘、平,健脾补肺,固肾益精;5. 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁等;6. 可以滋补肝肾,有效改善腰膝酸痛,耳鸣目眩等症状;7. 此菜适合乳腺癌患者食用;8. 此品阴虚火旺者慎服。党参:不宜与藜芦同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
当归炖甲鱼
食材明细:
甲鱼500克,当归10克,料酒4克,花椒3克,姜4克,盐3克,大葱5克
当归炖甲鱼的做法步骤:
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净切块,用沸水烫一下捞出备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。
小贴士:
滋阴润肺。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
当归鳝鱼汤
食材明细:
鳝鱼300克,当归25克,姜5克,江米酒20克
当归鳝鱼汤的做法步骤:
1. 将黄鳝洗净剖腹去内脏,切段,用油炒至半熟;
2. 黄鳝、当归、生姜、米酒共放入沙锅内,加水适量;
3. 煎至鳝鱼熟后去渣,加入盐、味精即可饮汤食鳝。
小贴士:
1. 温阳益肾,养协调经;2. 阳虚型之月经后期。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
当归红枣鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋5只,当归片5-7片,大红枣5个,黑豆约75克,红豆约75克,
辅料::红糖适量,
当归红枣鸡蛋的做法步骤:
1.先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;
2.这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;
3.在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;
4.在煮蛋时将红枣对半破开,去核;
5.等豆煮开花,放入红枣;
6.再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。
小贴士:
营养小贴士:
一、 祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血,产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治疗。(摘自百度)
二、红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。(摘自百度)
三、清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 (摘自百度)
四、黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。(摘自中药健康网)
五、以上几味有机结合,对女性来说是很好的进补方子。
技术小贴士:
一、红豆与黑豆搞前泡,可减少煮的时间;
二、建议放尽量放红糖,不放白糖;
三、红枣要去核,长期以来有种说法,红枣核燥热,故每用之先去核。
当归猪心汤
食材明细:
猪心500克,当归10克,枸杞子50克,枣(干)20克,料酒5克,盐2克
当归猪心汤的做法步骤:
1.将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开,洗净,切片。
2.锅内注入清水,放入当归、枸杞、红枣和料酒,下猪心煮开后,去除浮沫,小火炖1小时,加少许盐即可。
小贴士:
猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血,润肠滑肠,枸杞补肝肾,是理想的滋补佳品,可防止孕妇贫血,并可镇静安神。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
猪心当归汤
食材明细:
主料:猪心400克,
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克,
调料:大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克
猪心当归汤的做法步骤:
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
小贴士:
健康提示:
此汤具有抑制悸动,补血净血的作用。
食物相克:
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
素当归汤
食材明细:
素鸭肉1块,素高汤6-8杯,玻璃纸1张,香菇6朵,莲子20粒,中药材:5片,红枣10∼12粒,桂圆肉10个,山药15片,白果10颗,米酒1/2杯,蔘鬚5条,盐1茶匙,素高汤粉1茶匙
素当归汤的做法步骤:
1.素鸭肉切块,放入滚沸的水中略为汆烫,捞起备用。
2.取1炖盅,加入所有材料、中药材以及调味料,封上玻璃纸后放入蒸笼,待蒸锅中的水煮至滚沸,改以小火继续蒸煮约1小时即可。
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