“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着人们观念的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编精心整理的"爆炒猪肝(1)",欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
猪肝一块,水淀粉适量,料酒两勺,生姜大蒜4g,泡酸辣椒适量,泡酸萝卜一小块,葱适量,花椒颗10颗,鸡粉适量
爆炒猪肝的做法步骤:
第1步清洗猪肝,对着水龙头挤干净猪肝里面的血水。一定要挤干净!猪肝切薄片加料酒,生菜油(就是炒菜用的纯菜子油)淀粉拌匀
第2步酸萝卜切和猪肝大小差不多的片,酸辣椒切段热锅下油依次加入花椒.蒜片,姜片,豆瓣酱炒香下入酸萝卜和酸辣椒
第3步倒入拌好的猪肝急火快炒,快,快~最后加入葱段,鸡粉就可以了!
小贴士:
拌猪肝一定要加生菜油(生菜油具有去腥的作用),炒时需要油加稍稍多一点
97msW.com相关推荐
爆炒猪肝--补血佳品
食材明细:
主料::猪肝300克,
辅料::青椒2个,红椒1个,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,姜丝适量,蒜末适量,鸡精适量,
爆炒猪肝--补血佳品的做法步骤:
1.猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒.
2.用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟
3.备些蒜末,姜丝,红椒与青椒切块
4.锅内油热到八成熟时,下姜丝与蒜末爆香
5.随即下猪肝迅速翻炒
6.加少许生抽与盐调味
7.随后倒入青红椒一起不停翻炒1分钟,入鸡精起锅即可
8.装盘
小贴士:
1.此道菜全程大火急炒,不然猪肝炒老了就不好吃了.
2.用白醋腌制后的猪肝口感会很嫩,而且不会有一丝酸味,所以不怕用醋腌制后会酸.
洋葱爆炒猪肝
食材明细:
猪肝150克,洋葱半只,葱断适量.
洋葱爆炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.
2.锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.
3.锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.
4.倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.
爆炒圆白菜(1)
食材明细:
圆白菜250克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克
爆炒圆白菜的做法步骤:
1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;
2. 干辣椒洗净,切段;
3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;
4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。
小贴士:
1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜,在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
相信《爆炒猪肝(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!