“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人非常讲究食疗,自有历史记载以来,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编特地为大家精心收集和整理了“营养马铃薯泥”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
土豆(黄皮)200克
营养马铃薯泥的做法步骤:
1.马铃薯洗净去皮,切片。
2.将马铃薯片放在锅中用水熬软,捞出。
3.趁热将马铃薯片捣烂。
4.用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀,至黏稠状即可。
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马铃薯的食用部分有什么营养价值?
世上的生物千奇百怪,植物类型多样,虽然一般的植物能够食用的部分都是开花结出来的果实,然而也有一些植物能够食用的部分则是茎,像马铃薯就是比较具有代表性的,而且这种食物在生活中还是很受人们喜爱的,那么马铃薯的食用部分有什么营养价值呢?
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%~14%的淀粉,中晚熟种含有14%~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
在了解了马铃薯的食用部分有什么营养价值之后,就能意识到平时多吃点马铃薯还是很不错的,它不仅富含蛋白质,补充人体所需,还能起到美容养颜的功效,对美眉来说尤为适用,而且烹饪方法多种多样,做到营养饮食还是很重要的。
马铃薯早餐饼
食材明细:
培根(切小丁)、洋葱(切小丁)、马铃薯
马铃薯早餐饼的做法步骤:
1、马铃薯蒸熟,压烂+胡椒粉+一点盐。培根会咸,盐可以不放,自己喜欢就可以。
2、马铃薯+培根+洋葱=混合均匀。
3、用不粘锅+牛油+用手捏圆+轻轻压一压就这样煎熟即可。
马铃薯蛋沙拉
食材明细:
马铃薯3颗,鸡蛋2颗,小黄瓜1条,红萝卜100公克,美乃滋1/2杯,黄芥末酱1小匙,糖2小匙,白醋2小匙
马铃薯蛋沙拉的做法步骤:
1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起,去壳将蛋白、蛋黄分离,蛋白切小丁,蛋黄压成泥备用。
2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮,捞出放入冷水中剥去外皮后,切小丁备用。
3.小黄瓜洗净切小丁,放入沸水中煮熟;红萝卜洗净去皮切小丁,放入沸水中煮熟,备用。
4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。
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