食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?根据你的需要,小编精心整理了素牛肉湯,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
紅蘿蔔,2條,白蘿蔔,1條,香菇頭,600公克,薑片,3片,蕃茄,1顆,素牛肉湯滷包,1包,醬油,1/2杯,素沙茶醬,1瓶。
素牛肉湯的做法步骤:
1.將滷包、水1500cc、醬油放入鍋子中,浸泡20分鐘,燒開備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊備用。蕃茄洗淨切小塊備用。
3.將紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、香菇頭、薑片、素沙茶醬倒入作法1的鍋子中,煮約30分鐘即完成。
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海带素牛肉
一.瞎说:
十一长假,对人真是一个诱惑。
这个长假,让你有二个选择,一个是休息;一个是游玩。
休息和游玩,处理得不好,会成为一对矛盾。一般的情况是二律悖反。
在家呆着,哪也不去也没劲,一放假就满世界瞎跑,结果也是累个贼死,也没啥收获,还是没劲。
所以,十一长假,就剩下二个后悔:那就是出去也后悔,不出去也后悔!
七天的游玩,耗费了你大量的体力,给你推荐一道土菜,帮你快速恢复体力,比燕窝好使,使你快速的投入下一场战斗!
二.膳道:恢复体力海带比燕窝还好使
现在,电视上常听专家说,燕窝的营养还顶不上一个鸡蛋的营养,可是看看燕窝的广告,燕窝的好处,多的不得了!我也不知道哪个对?
但是,有一点是肯定的,就是还没有人说过海带不好。同时海带对于百姓来说,又便宜又实用,所以,我总是倾向于用身边常用的食材,发挥好它们的作用。
海带的好处很多,不用多说了,但海带的一项长处,却常常被人忽略,那就是海带有快速恢复人精力的功效!
是不是真的晚上吃完了,不等天亮就恢复了,那要看你玩的有多累了,你别找我算账啊。总之十一玩累了,多吃点海带还是有作用的。
但要想让海带帮助你恢复精力,要注意以下五点:
1.烹制前海带要洗净后用清水泡3小时。一定要洗净再泡,泡海带的水,还有用处。
2.入锅前海带要用开水,煮10分钟。如果是袋装海带结,只需焯水1分钟即可。
3.海带表面的白霜是甘露醇,泡水后,水不要倒掉,入锅炖汤。
4.海带含蛋白质较低,所以海带要配合豆制品一起食用,香干吸收海带的汤汁后,还有牛肉的效果。
5.海带入锅后,倒入泡海带的水,要小火炖制5分钟,让豆制品吸干海带的营养汤汁。
海带素牛肉
主料:海带
辅料:香干;红葱头;红椒;蒜薹;葱
调料:盐;糖;鸡精;蚝油;黑胡椒粉;香油;料酒;
海带素牛肉的做法
1.先看看主材和辅材。其中的海带结为超市袋装产品,只需按说明操作即可。
2.辅材加工:香干切大颇刀片;蒜薹切寸段;红椒;葱头切片。
3.海带和香干分别焯水控干备用。其中,海带和香干都要洗干净后再焯水,焯水后的汤汁还要备用。
4.焯水后的香干,要入油锅炸制金黄捞出备用。
5.锅中放少油,先将蒜薹;葱头;红椒炒至8成熟盛出备用。避免炖制海带时,将这些辅材炖烂。
6.另起锅放油,爆香葱花;放入海带结;加入料酒;蚝油;补充清水至海带持平。放入炸好的香干;调入糖;盐;黑胡椒粉;酱油调色,小火炖5分钟。
7.在5分钟后,要转大火收干汤汁,淀粉勾芡,倒入8成熟的蒜薹等辅材,炒匀后淋入香油即可。
恢复体力的海带素牛肉
海带素牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
斑魚豆腐湯
食材明细:
主料::清蒸斑魚半边,豆腐一块,黄芽菜3瓣,
斑魚豆腐湯的做法步骤:
1.(自己吃剩下的)清蒸斑魚半邊, 豆腐一塊. 黃芽菜切絲(過后想起的, 沒拍下來.)
2.锅里放約4飯碗清水, 把魚和汁, 豆腐切小塊, 全放入清水中.
3.上蓋, 大火滾起, 改中火煮5分鍾.
4.開盖, 加入己切好的黃芽菜絲, 再大火滾起, 即可.
小贴士:
由於原本魚汁有咸味, 也有魚的鮮甜, 所以這菜就不需要再加其它調料了.
蔬菜清湯
食材明细:
豆芽菜,30公克,甜豆,20公克,紅蘿蔔,30公克,牛蒡,30公克,豬肉片,50公克,香菇,2朵,出汁,300cc,醬油,少許,鹽,少許。
蔬菜清湯的做法步骤:
1.將豆芽菜去頭尾,甜豆汆燙切成細絲。
2.紅蘿蔔切絲,牛蒡削成細絲,汆燙後備用。
3.豬肉片先撒上少許鹽,切成粗絲後,汆燙以去除腥味備用。
4.將出汁煮開,加醬油、鹽調味,即為高湯。
5.將作法1、2、3的材料放入碗中,注入作法4的高湯即可。
可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品,來增添湯頭的香氣。
苦瓜排骨湯
食材明细:
主料::排骨1根,苦瓜1个,
辅料::芥菜1棵,黃豆适量,
配料::姜片适量,盐适量,
苦瓜排骨湯的做法步骤:
1.排骨1根,苦瓜1個,芥菜1棵,黃豆少許,姜片少許.
2.排骨砍好,洗淨,苦瓜去仔切長條,芥菜取菜桿,黃豆,姜洗淨.
3.最後,一起倒入沙鍋內,芥菜起到提鮮作用,所以不用放太多.
4.之後,加入清水.
5.大火燒開後,撇去浮沫,轉水火,慢燉1.5小時,最後放鹽調味即可!
6.甘甜香濃的苦瓜排骨湯可以喝了!
桂竹排骨湯
食材明细:
桂竹筍,2支,排骨,1斤,貢丸,1/2斤,薑片,2片,鹽,1/2大匙,糖,2/3大匙,香油,1/3大匙。
桂竹排骨湯的做法步骤:
(1)貢丸洗淨,桂竹筍去外殼後洗淨,切成不規則小塊狀。排骨先汆燙去血水後,用水洗淨,瀝乾備用。
(2)先燒開一鍋水,放進排骨,轉中小火熬煮,煮的過程中,以湯杓撈除浮在湯上的雜質,約15分鐘後,加入桂竹筍,再熬煮15分鐘。
(3)最後加入貢丸和所有調味料,煮到貢丸浮起,淡雅甘甜的桂竹排骨湯即大功告成。
山楂冬瓜排骨湯
食材明细:
主料::排骨250g,冬瓜250g,山楂适量,陈皮1块,
辅料::葱段适量,料酒适量,盐适量,
山楂冬瓜排骨湯的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,陈皮 山楂 事前泡一小时。
2.排骨出水。
3.所以材料放进汤煲。
4.大火煮开,中小火,煲45分钟。
5.成了。
香菇玉米濃湯
食材明细:
主料::香菇3躲,奶油白酱2大匙,
辅料::玉米少量,
配料::冰糖1小匙,芡粉少量,洋葱适量,
香菇玉米濃湯的做法步骤:
1.少量油炒香香菇洋蔥
2.加入高湯煮滾,放冰糖1小匙
3.奶油白醬2大匙
4.欠粉少量勾薄芡
5.上桌
栗子蓮藕湯
食材明细:
材料A:蓮藕,1又1/2斤,栗子,20個,材料B:葡萄乾,1/3杯,糖,1/3杯,水,6~8杯。
栗子蓮藕湯的做法步骤:
(1)將蓮藕表面洗淨,皮用刀背刮去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
(2)將材料A與水一起放到內鍋,放到爐火上加熱至沸後,改中火煮15分鐘,加蓋後熄火,內鍋再放入燜燒鍋燜約3~4小時即可取出。
(3)取出後放入葡萄乾及糖,攪拌均勻使糖溶解後,即可盛起食用。
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