有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着人们观念的进步,食疗越来越被科学所证明。你是如何看待健康食疗的呢?小编特地为大家精心收集和整理了“腌黄瓜(1)”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
黄瓜500克,盐125克
腌黄瓜的做法步骤:
1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净,晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;
4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;
6. 如上法腌制,1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
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黄瓜拌腐竹(1)
食材明细:
腐竹150克,黄瓜250克,虾米25克,香菜50克,酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克,大蒜(白皮)25克,盐5克,味精2克
黄瓜拌腐竹的做法步骤:
1. 把腐竹切成3.5厘米长的段;
2. 加酱油、精盐、味精,放蒸锅蒸好;
3. 控汁晾凉,放入盘中;
4. 再把黄瓜洗净切去根,用刀拍松切成块,装在上边;
5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上;
6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内,对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
腌蒜头
食材明细:
主料::蒜头300克,辣椒50克,花椒少量,
辅料::生抽适量,
腌蒜头的做法步骤:
1.准备好材料
2.蒜头去皮,辣椒煎去把,清洗干净,晾干
3.晾干的蒜头,辣椒,花椒放干净晾干的瓶子中
4.倒入生抽,没过蒜头,盖上盖子,腌制10天后可以食用
小贴士:
1、腌制时间越长,越入味
2、瓶子要清洗干净而且晾干
3、蒜头辣椒花椒也要清洗干净而且晾干
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