食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?请阅读由小编为你编辑的红枣炖猪皮,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
枣(干)100克,猪肉皮500克
红枣炖猪皮的做法步骤:
1. 将猪皮刮洗干净,切块;
2. 猪皮放入锅内,加水适量;
3. 将锅用武火烧沸,改用文火煮熬二小时成粘稠状的汤;
4. 将红枣去核加入猪皮汤内,炖煮一小时即成。
小贴士:
1. 健脾滋肾,补血,利咽喉,去热,消肿痛,润肤;2. 适用于血小板减少、鼻出血、齿龈出血、紫斑等症;3. 肥胖、高血脂症患者慎用。
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猪皮炖猪蹄
食材明细:
主料::猪皮适量,猪蹄适量,
辅料::山楂干适量,
配料::洋葱适量,蒜适量,香叶适量,八角适量,甘草适量,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,盐适量,
猪皮炖猪蹄的做法步骤:
1.猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。
2.洋葱、蒜切末,所有调料准备好。
3.油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。
4.放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。
5.将猪蹄猪皮倒入高压锅。
6.炒猪蹄的锅直接加水烧开。
7.开水倒入高压锅内,加盐、料酒、醋大火烧开,小火炖15分钟关火。
8.待放气完毕,将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。
9.装盘开吃!
红糖红枣猪皮冻
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::红枣适量,红糖适量,
红糖红枣猪皮冻的做法步骤:
1.猪皮剃去多余的油脂冼净。
2.放进开水里去毛醒味。
3.捞出再用清水冲冼后改刀。
4.改好刀的猪皮放进电压锅里高压1小时。
5.压好的猪皮汤。
6.待冷却后过去皮渣,如图。
7.备好红糖。
8.备好的红枣去核切碎待用。
9.过滤的猪皮汤。
10.将煮好的猪皮汤倒进汤盆里放进红枣、红糖烧开。
11.待红糖花开离火。
12.备好汤盒。
13.冷却后倒进备好的餐盒里,热天可放进冰箱冷藏冷冻。大冷天不需要放进冰箱也会凝冻,不过象这样的皮冻热天吃更可口。
14.冻好的皮冻。
红枣猪皮脚筋汤
食材明细:
猪肉皮100克,猪蹄筋30克,枣(干)50克,盐3克,味精1克
红枣猪皮脚筋汤的做法步骤:
1. 将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;
2. 猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;
3. 红枣,洗净;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
滋阴润燥、利咽除烦;神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠;神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感,有实邪者不宜饮用本汤。
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