食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“猪皮红枣羹”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
猪肉皮500克,枣(干)250克,冰糖30克
猪皮红枣羹的做法步骤:
猪肉皮、红枣、冰糖共煮,炖烂熟成羹。
小贴士:
有清热止血之效。
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红糖红枣猪皮冻
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::红枣适量,红糖适量,
红糖红枣猪皮冻的做法步骤:
1.猪皮剃去多余的油脂冼净。
2.放进开水里去毛醒味。
3.捞出再用清水冲冼后改刀。
4.改好刀的猪皮放进电压锅里高压1小时。
5.压好的猪皮汤。
6.待冷却后过去皮渣,如图。
7.备好红糖。
8.备好的红枣去核切碎待用。
9.过滤的猪皮汤。
10.将煮好的猪皮汤倒进汤盆里放进红枣、红糖烧开。
11.待红糖花开离火。
12.备好汤盒。
13.冷却后倒进备好的餐盒里,热天可放进冰箱冷藏冷冻。大冷天不需要放进冰箱也会凝冻,不过象这样的皮冻热天吃更可口。
14.冻好的皮冻。
红枣猪皮脚筋汤
食材明细:
猪肉皮100克,猪蹄筋30克,枣(干)50克,盐3克,味精1克
红枣猪皮脚筋汤的做法步骤:
1. 将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;
2. 猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;
3. 红枣,洗净;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
滋阴润燥、利咽除烦;神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠;神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感,有实邪者不宜饮用本汤。
【红枣银耳羹】
食材明细:
主料::红枣适量,银耳适量,枸杞适量,桂圆适量,
辅料::蜂蜜适量,冰糖适量,
【红枣银耳羹】的做法步骤:
1.准备原料
2.银耳温水泡开
3.桂圆剥开,红枣一分为二去核
4.砂锅中注足够的凉水,放入银耳烧开
5.水将要开时候,放入红枣和桂圆
6.小火慢慢炖3-40分钟左右
7.出锅前加如冰糖30g左右,枸杞适量,再煮5分钟即可
8.银耳羹倒入碗中,加入少许蜂蜜(这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的),冰箱冷藏后食用
小贴士:
提示:1、这个银耳羹因为要吃凉的,所以不宜煮得过久,不然银耳太过软烂没有口感
2、冰糖的量根据个人喜好,冷藏后食用最佳
3、如果中途水不足加适量开水
红枣花生猪皮汤
食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::炸猪皮适量,花生适量,
配料::冰糖适量,生姜适量,
红枣花生猪皮汤的做法步骤:
1.炸猪皮提前泡发,并用清水浸泡至紧致有弹性。
2.把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。
3.红枣洗净,花生提前浸泡2小时。
4.砂锅里倒入清水,放入姜片,炸猪皮。
5.倒入花生、红枣,冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时。
小贴士:
1、炸猪皮提前泡发,并用清水浸泡至紧致有弹性(炸猪皮炖制出的汤水清淡不腻)。
2、红枣、猪皮、花生,冰糖适合春季滋补。
3、喜欢清淡的可用精盐代替冰糖。
芸豆红枣羹
食材明细:
主料::芸豆适量,红枣21个,
辅料::糯米粉适量,
配料::冰糖适量,
芸豆红枣羹的做法步骤:
1.芸豆放小锅里加适量的水,过夜浸泡
2.把浸泡好的芸豆去皮
3.加入电饭煲中,加适量的水,煮至豆子熟烂
4.在煮豆子的过程中,把洗净的红枣去核(留一个做花用的枣子不能把肉切断)
5.把枣肉剁碎
6.把豆子表面煮出来的豆浮沫捞去
7.加入剁碎的红枣肉再煮至沸腾
8.加入适量的冰糖煮至糖融化
9.取适量的糯米粉加少许的水调成糊糊状
10.把糯米粉糊糊倒入红枣羹里,煮至再沸腾就行了。
11.把留下的那颗红枣肉拉开,平铺,切成三条长条状,再卷起来,就是一朵小花了。最后装碗,把装饰的小花放上去就好了。
红枣木耳羹
食材明细:
主料::木耳适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
红枣木耳羹的做法步骤:
1.木耳泡发,红枣去核。
2.料理机把木耳红枣打成浆,入煮锅煮开几分钟,就好了,木耳容易熟。
3.完成。
4.大功告成。
山药红枣羹
食材明细:
主料::山药1根,红枣6颗,
辅料::清水适量,
山药红枣羹的做法步骤:
1.山药洗净放锅中蒸熟去皮。蒸熟后去皮可以避免山药皮接触皮肤引发刺痒。红枣去核,切成小块。我选的红枣是软的,如果不够软可以提前用水浸泡一下。
2.将山药掰成小块,和红枣一起放入料理机,我用的是榨汁机,很好用。
3.加入半杯左右的清水,我用的是净化水。
4.开动机器,打成糊即可。
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