“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,自有历史记载以来,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是如何看待健康食疗的呢?我们的小编特意搜集并整理了风霜雪叶,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
小麦面粉100克,虾仁50克,玉兰片25克,香菇(干)15克,盐5克,植物油25克,小葱10克,大蒜(白皮)10克,姜3克
风霜雪叶的做法步骤:
1. 精面粉加水,和好揉筋揉硬,擀薄,切成柳叶状;
2. 切成柳叶状的面片扑上面粉,下油锅炸成淡黄色,捞出装盘;
3. 炸完面片形似凋零黄叶,又有扑面的陪衬,颇似霜雪遮盖;
4. 香菇浸发,去蒂,洗净;
5. 玉兰浸发,洗净;
6. 炒勺放香油少许,油热后加入虾仁、玉兰片、香菇煸炒,盖在柳叶上面即成。
小贴士:
1. 虾仁捉干水分,再用湿淀粉上浆,过油划熟,再与玉兰片、香菇同炒;2. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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菠萝叶粽子
食材明细:
主料::糯米1500g,猪肉250g,鸡蛋10个,
辅料::红枣少许,红豆少许,生抽70ml,料酒10ml,姜2片,葱一段,白糖一小勺,
菠萝叶粽子的做法步骤:
1.这就是菠萝叶,每年都会买2斤,4元一斤
2.叶子放大盆里浸泡一夜,刷洗干净,放大锅里煮,水开后煮30分钟;捞出叶子,倒掉水就可以用了
3.糯米提前一晚用水泡上,浸泡时间最好超过10小时,泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少,红枣提前一个小时泡上即可;
4.泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽,大约有50毫升,拌匀待用
5.猪肉提前一天腌渍入味,猪肉切块(大小随意)放入料酒、生抽、葱姜、白糖,装保鲜袋里抓匀,冰箱冷藏一天腌渍入味,约20个小时
6.所有的材料全部备齐,同时准备适量的棉线,捆粽子用
7.菠萝叶子有毛刺的一面朝外,根据叶子的大小,几张叶子拼成一大张,先放入适量的糯米铺平
8.再放上一块肉,
9.肉上面再铺上少许的糯米
10.先左右对折,
11.再上下对折,如果不小心叶子戳破了,就要倒出米重来
12.对折后用手抓紧,右手用棉线从上到下缠起来,包好就是酱紫的
13.大锅里先放一部分水(不要太多,要放粽子不要烫着)烧开,同时另外准备开水,水开后放入粽子,再倒入开水直到没过粽子,
14.上面压一个篦子,再压一个装水的大碗,盖上锅盖煮,大火烧开,中大火煮一个小时
15.一个小时后,放入煮熟的鸡蛋(另起一锅稍微煮一下),水已经下去一些,倒入适量的开水没过粽子,继续煮一个半小时
16.煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时,到时捞出粽子和鸡蛋,就可以开吃
小贴士:
大约一斤叶子3斤米,我一共包了2次,一次3斤米,叶子基本全部用完,包多少个,没数过,煮粽子的时候一定要没过水,包粽子是个体力活,包完粽子卧倒一天。
凉拌莴笋叶
食材明细:
莴笋800克,酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
凉拌莴笋叶的做法步骤:
莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。
炸花椒叶
食材明细:
主料::花椒叶100克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉适量,面粉适量,花生油适量,
配料::盐适量,
炸花椒叶的做法步骤:
1.花椒叶洗净控干水份
2.鸡蛋打在碗里
3.加适量的水搅匀
4.加上适量的淀粉和面粉,再加小许盐
5.搅均匀
6.搅出来的面糊只要能挂在叶子上就可以
7.锅里加适量花生油烧六七成热
8.把花椒叶子沾上面糊放入锅中,炸至微黄捞出
9.尝一口香酥微咸,还带有花椒那浓浓的香味,美味可口。
莴笋叶饭
食材明细:
主料::莴笋叶适量,玉米粉适量,面粉适量,
辅料::大蒜适量,芝麻辣椒油适量,醋适量,白糖适量,味极鲜适量,胡椒粉适量,
莴笋叶饭的做法步骤:
1.食材:莴笋叶 面粉 玉米粉 盐 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉
2.把莴笋叶洗净沥干水分切末
3.加面粉
4.加玉米粉
5.一起拌均匀
6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶,放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
8.大蒜用捣蒜器捣成泥
9.放在碗里,加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀,倒在蒸熟的莴笋叶上,撒上熟花生米即可
小贴士:
莴笋一定得沥干水
玉米粉和面粉各一半
也可以以自己的口味添加多少份量
花椒叶碎
食材明细:
主料::花椒叶150g,
辅料::花椒叶适量,
花椒叶碎的做法步骤:
1.选刚刚长成型的花椒叶,不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦,味道也太淡,太老的口感不太好,选刚刚长成型的最合适
2.花椒叶洗净,放太阳下晒
3.如果太阳好一天就可以晒干了
4.晒干的花椒叶用手捋下叶子部分,梗就不要了,因为梗太硬,会影响口感
5.把叶子放入料理机,用研磨打粉的功能打碎
6.打碎后的花椒叶粉,不要打的太碎,这样做花卷有点点的绿色,好看
7.用花椒叶碎做的油饼,吃起来花椒叶的清香很宜人
8.这是用它做的花卷,味道也是很不错的哦
枸杞叶炒猪心
食材明细:
猪心400克,枸杞叶150克,盐4克,植物油25克
枸杞叶炒猪心的做法步骤:
1. 将枸杞叶洗净,干水,猪心洗净,切小片;
2. 起油锅炒猪心,炒至将熟,放枸杞叶同炒,放盐调味,炒几番即可,随量食用或佐餐。
小贴士:
补心安神、清热除烦;神经衰弱属心气虚弱,肝虚火扰者,症见虚烦不眠,精神恍惚,头目眩晕,心悸,或盗汗,低热等;脾虚湿盛者不宜食用本品。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
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