任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《当归牛肉汤》,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
牛肉(肥瘦)640克,当归40克,枣(干)60克,盐3克
当归牛肉汤的做法步骤:
1. 牛肉洗净,切块;
2. 当归,红枣(去核)洗净;
3. 全部材料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚;
4. 用慢火煲2-3个小时,用盐调味可用。
小贴士:
1. 血虚血滞、则月经不调,经行量少、小腹瘀痛、闭经不行;血虚头晕,则眼花、心悸,故调经之要,贵在养血;汤中牛肉味甘、性平、补脾胃、益气血、以滋养气血生化之源,营养丰富;2. 当归补血活血、调经止痛;经枣味甘,性平,补脾和胃,养血和药,以加强牛肉,当归之功效。合而为汤,补血调经;3. 凡血虚诸症,或经行不畅,用之每获良效。外感热病,阴亏火旺者不宜饮用本汤。
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#御寒美食#当归黄精牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉250克,当归12克,黄精30克,陈皮3克,
辅料::姜适量,盐适量,香菜少许,
#御寒美食#当归黄精牛肉汤的做法步骤:
1.用料:牛肉250克,当归12克,黄精30克,陈皮3克,姜适量,盐适量,香菜少许
2.将黄精,陈皮,当归洗净,切段备用。
3.牛肉洗净切小块,
4.放入锅中,加入清水,
5.煮沸后撇去浮沫,
6.倒入电砂煲中,加入处理好的药材和生姜,
7.设置为自动档,炖煮一夜。
8.次日,肉烂汤成。
9.盛出,调味撒香菜,趁热食用。
小贴士:
牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。
香浓牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉一斤,
辅料::葱姜适量,白菜适量,洋葱适量,西红柿适量,蘑菇适量,豆皮适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
香浓牛肉汤的做法步骤:
1.牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块,白菜切段。
4.豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
小贴士:
后话:
牛肉要温热水炖煮。焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好,但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,白酒10克,姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤:
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士:
此牛肉汤具有滋补的作用,贫血妇女最适合。
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