“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,随着社会的不断发展,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编为大家收集的“荷蒂鲜粥”相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
粳米50克,荷叶30克,冰糖30克
荷蒂鲜粥的做法步骤:
1. 将荷蒂洗净后切碎,入锅加适量的水煎煮1小时;
2. 取其汁液与粳米、冰糖一同入锅煮成粥即成。
小贴士:
1. 清热、凉血、止血、防治便秘、减少肠癌的发生;2. 荷蒂性平味苦、涩,可化淤止血,有清热解毒的功效;3. 粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪,纤维素,维生素B、维生素A、维生素E等微量元素;4. 所含有淀粉和纤维素可在肠道内吸附大量的水分,防治便秘,还能减少肠癌的发生几率。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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鲜虾粥(3)
食材明细:
活虾200克,米一杯,葱一颗,香菜一颗,盐,胡椒粉,料酒少许,姜几片,香油一小茶匙
鲜虾粥的做法步骤:
1.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑掏出,然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理,这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感),葱和香菜切碎.
2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间),然后把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌,以免粘锅),
3.等虾由青变红时,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味),把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
小贴士:
小心得:因为虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感。再来一碗。
木耳鲜虾粥
食材明细:
主料::粳米适量,清水适量,
辅料::木耳适量,虾仁适量,
配料::姜适量,葱适量,盐适量,香油适量,胡椒粉适量,料酒适量,干淀粉适量,
木耳鲜虾粥的做法步骤:
1.材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;
2.煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油;
3.加入姜丝,再煮5分钟;
4.下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);
5.下入木耳,大火煮至沸腾;
6.加盐和少许胡椒粉,调味儿;
7.加入少许鸡精(不喜欢可以不放);
8.最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可。
小贴士:
1、煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同一方向,粥就不会泻;
2、煮粥的米用色拉油腌过后,煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米,粥也能更清亮;
3、虾仁和木耳都很好熟,所以要后放,煮开锅即可;如果煮的时间过长,虾仁和木耳口感不好,特别是虾仁煮老了就不好吃了。
4、少做,一顿吃完;再加热就不好吃了。
美容鲜藕粥
食材明细:
大米150克莲藕250克猪瘦肉150克枸杞10粒淀粉适量食用油5克精盐0.25小匙味精0.25小匙
美容鲜藕粥的做法步骤:
1.莲藕洗净,削去外皮后切片,再用冷水浸泡;大米洗净用少量油拌匀;
2.猪瘦肉洗净切片,用淀粉拌匀备用;
3.将米放入粥锅,加水煮开,再放入莲藕片煮30 分钟,最后加入猪肉片、枸杞及其余所有调味料煮10分钟即可。
注意
美容养颜,香稠可口。藕片切好后要立刻浸入冷水中,以防止氧化变黑。
田园鲜虾粥
食材明细:
主料::鲜虾适量,干香菇适量,玉米粒适量,豌豆适量,大米适量,
辅料::生姜适量,
配料::白胡椒粉适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,油适量,
田园鲜虾粥的做法步骤:
1.鲜虾去外壳后,从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后,挤掉水份,切丝;玉米粒、碗豆粒洗净备用;
3.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;
4.先倒入香菇丝煮5分钟;
5.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟;
6.最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味,即可。
小贴士:
各种熬白粥法---
* 生米(提前浸泡1小时左右)
锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入生米,搅散后,改成中小火加热,约45-60分钟至米粒破开
优点:熬出的粥香、口感好; 缺点:废时
* 剩米饭
锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入剩米饭,搅散后,改成中小火加热,约20分钟至米粒破开
优点:省时; 缺点:口感欠佳
* 料理机(提前浸泡一晚)
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机,搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥,约5-10分钟左右
优点:省时,口感不错
以上三种,在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅;
煮粥过程中,偶尔要朝一个方向搅拌一下,以防止糊底;
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅,大火加热,上汽后改成中小火加热,约5-10分钟
优点:省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料,就成各种咸粥了;
也可以用排骨或其他骨头氽过水后,与大米一起放入高压锅煮好,就是靓粥底了!
鲜虾瘦肉粥
食材明细:
主料::大米1杯,鲜虾5个,瘦肉200g,清水适量,
辅料::九三非转基因大豆油少许,盐3g,鸡粉1勺,香葱1根,
鲜虾瘦肉粥的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.瘦肉剁碎,加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味
3.大米洗过水后倒入锅中,加入适量水放煤气灶上大火煮开,然后改小火慢慢煮半小时左右
4.待大米煮至粘稠状态时,加入清理干净的鲜虾
5.煮开锅后,加入调好味的瘦肉,快速用筷子搅动几下关火
6.撒上香葱末即可
7.做好的粥
冬荷鸡柳(2)
食材明细:
主料:鲜香菇60克,鸡肉400克,荷兰豆90克,
调料:黄酒5克,白皮大蒜5克,姜5克,盐5克,白砂糖7克,豌豆淀粉13克,酱油8克,植物油20克
冬荷鸡柳的做法步骤:
1.荷兰豆撕去筋搞好洗净,滴水备用;
2.冬菇浸软去蒂切丝;
3.鸡肉切段以腌料(姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克)腌约半小时;
4.烧红锅,下较多量的油,将鸡肉走油,备用;
5.倾出多余油分,炒熟荷兰豆,盛起备用;
6.再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去,赞酒,加入冬菇丝、鸡肉、荷兰豆回锅,加芡汁料(酱油8克、白糖5克、淀粉5克、清水适量调匀),兜匀上碟。
茄子蒂的作用有哪些
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"茄子蒂的作用有哪些",希望您喜欢!
相信大家一定对于茄子蒂并不陌生,很多的人往往觉得在做菜的时候就会把茄子蒂扔掉,既不可以吃,又不好吃,可是大家却浪费了,那么茄子蒂的功效非常的多,它当中也有很高的营养价值成分,接下来的文章当中我们就来了解一下有关于茄子蒂的作用和妙用都有哪些呢!
茄子蒂可是个宝哦,只是认识的人不多,大家都把它扔掉了,很惋惜。茄蒂炒着吃,甘甜软嫩,嚼起来有香菇的口感,很不错的。 主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值,和茄子是不可分的1个整体,吃茄子连茄蒂1起吃,可以取得更全面的营养和药用效果。
茄子性味比较寒,茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚,其实茄子全身都可入药,其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实,是药性比较好的关键部位。
茄子蒂含多种维生素,可减低胆固醇,降血压,有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。 茄子蒂的药用价值,古籍早有记载: 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。 【各家论述】 1.《本草衍义补遗》:治口疮。 2.《本草纲目》:烧灰,治口齿疮。 生切,擦癜风。 3.《岭南采药录》:治发背及痈毒初起, 用104至廿1个,水、酒煎服。 需要提示1下,这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿,而是把儿和茄子之间的那末1点托儿, 中间的硬芯是要去掉的。
1个茄子的茄子蒂只有小小1点,我们平时可以放冰箱保存,有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存,晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样,对人体健康是很有益的。 晒干的茄子蒂,用水浸泡1下,控干后和肉1起烧,又香又甜,很筋道,嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。 所以,茄子蒂是个宝,下次做茄子时,千万别丢掉茄子蒂哦。 * 1些茄子蒂的小偏方: 1.用茄蒂泡水饮用,可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后,破开晒干,放入平底锅内将其焙至棕黄色,研成粉末状,放入瓶中备用。1旦有上火症状,可取茄蒂末10~15克,开水冲泡,当茶饮用。
文章当中我们了解到了茄子蒂的作用,首先的作用非常的多,而且在生活当中,很多的人对于这方面并不知道,放弃自己都会被人无缘无故的丢掉,看了上面的文章大家已经了解的很多,所以说以后再做茄子的时候不妨一定要把茄子地保留下来哦。
感谢您阅读“97美食网”的《荷蒂鲜粥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荷的菜谱专题,希望您能喜欢!