食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?下面的内容是小编为大家整理的独脚金煲排骨汤,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
猪排骨(大排)480克,独脚金40克,蜜枣50克,盐4克
独脚金煲排骨汤的做法步骤:
1. 独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。
2. 加适量水,猛火煲至水滚。
3. 放入材料,用中火煲1.5小时左右。
4. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤可清肝热,解郁结。2. 对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。3. 平常人多饮此汤,有清热气,令心情平和的作用。4. 儿童饮用此汤,可以预防热症的发生。5. 但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。6. 猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒,有清热、消癌积的作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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独脚金甜瓜肉片汤
食材明细:
甜瓜200克,猪肉(瘦)240克,独脚金40克,小米面20克,盐4克,酱油5克,白砂糖5克,姜4克
独脚金甜瓜肉片汤的做法步骤:
1. 粟粉(小米粉)、生抽、砂糖和细盐少许搅匀,用水调成腌料。
2. 将瘦猪肉用水洗净,抹干,切成大薄片,加入腌拌匀。
3. 选半生熟甜瓜,开边。
4. 去瓜瓤瓜仁,切厚块,用水洗净。
5. 独脚金和生姜用水洗净。
6. 生姜去皮,切1片。
7. 加水入瓦煲内,煲至水滚。
8. 放入材料,候水沸起。
9. 中火煲2小时加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此汤可清肝热,除烦热,利小便,生津止渴。2. 此汤适合一家大小饮用,可预防小儿夏季热,单纯性消化不良和疳积病症。3. 如患上肝炎,低热,胁肋胀痛,手足心热,可用此汤佐膳。4. 但身体虚弱,脾胃虚寒的人,不宜饮用。甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
木瓜煲排骨汤
食材明细:
猪小排(猪肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜枣50克,盐3克
木瓜煲排骨汤的做法步骤:
1. 木瓜去皮去核,洗净,切厚块。
2. 花生用清水浸一小时,取起。
3. 蜜枣洗净,排骨放入滚水中煮五分钟,取起。
4. 水10杯或适量放入煲内,花生也放入煲内煲滚,放入排骨,木瓜,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
润燥,通便,健脾,助消化。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
粟米煲排骨汤
食材明细:
小米100克,猪小排(猪肋排)500克,枣(干)50克,姜5克,盐3克
粟米煲排骨汤的做法步骤:
1. 红枣洗净,粟米连衣带须洗净。
2. 排骨洗净,放入滚煮五分钟,取起洗净。
3. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入粟米、红枣、排骨煲滚,慢火煲三小时,下盐调味,粟米可做小食,这款汤有汤有肉,有小食。
小贴士:
粟米功能止血,利尿,降胆固醇,粟米须功能利水,平肝泄热,降血压,红枣功能补中益气,滋肾暖胃,排骨功能益髓润燥。小米:小米忌与杏仁同食。
玉米煲排骨汤
食材明细:
主料::排骨600克,玉米300克,
辅料::盐2匙,味精少许,
玉米煲排骨汤的做法步骤:
1.准备食材:新鲜排骨600克斩块洗净备用。
2.玉米?300克左右(一根)洗净切块备用。
3.锅中放水烧开倒入排骨焯水一下,捞出沥干水分备用。
4.排骨倒入瓦煲中煲半小时左右,再放入玉米块,盖上锅盖再用小火煲半小时(前后煲一个小时)。
5.玉米排骨汤煲好了,根据个人口味加入适量食盐,味精调味即可食用!
小贴士:
排骨焯水是为了去腥味,所以这道工序不能省。
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