食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上桂圆黄芪牛肉汤,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
牛肉(瘦)200克,桂圆肉20克,黄芪10克,豌豆苗15克,盐5克,料酒10克
桂圆黄芪牛肉汤的做法步骤:
1. 牛肉洗净切片,放入沸水锅内,煮开,撇去浮沫;
2. 黄芪、龙眼肉洗净;
3. 牛肉汤锅放在火上,放入黄芪及龙眼肉,煮至汤水不多时;
4. 加入精盐、绍酒调味,放入豌豆苗即成。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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桂圆牛肉汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克
桂圆牛肉汤的做法步骤:
1. 牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。
2. 加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。
小贴士:
此汤补心安神,益智增力,适用于须终日读书,以致气血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的学生,或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料,配以黄芪,桂圆肉更增强其功效,既可益心气,又能补脾气,是益智增力的理想保健汤,适合用脑过度的人日常服食。补心安神,气血不足,久病体虚。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
黑豆黄芪牛肉汤
食材明细:
主料::黑豆80克,黄芪15克,红枣30克,牛肉300克,
辅料::生姜3片,盐适量,
黑豆黄芪牛肉汤的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.黑豆提前浸泡3小时
3.黄芪、红枣洗净
4.牛肉切块焯水,冲去浮沫
5.所有食材一起下锅,加水约1800ml
6.大火烧开后撇去浮沫,转小火煲1.5小时
7.喝时再加盐
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