没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的排骨头莲子芡实汤,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
猪排骨(大排)400克,莲子50克,芡实米20克,蜜枣10克,百合(干)20克,盐3克
排骨头莲子芡实汤的做法步骤:
1. 排骨头洗净。
2. 锅加水适量煲滚,排骨放入滚水中煮5分钟,取出。
3. 将取出的排骨用凉水冲洗干净,斩件。
4. 洗净莲子、芡实、百合、蜜枣。
5. 把适量清水煲滚,放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时。
6. 将百合加入煲锅中再煲半小时。
7. 汤煲好时,下盐调味,即可。
小贴士:
此汤具有健胃益脾的作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
97Msw.com相关知识
莲子芡实汤(2)
食材明细:
主料::猪腱肉400克,猪肋骨250克,莲子适量,芡实适量,
辅料::姜片适量,水适量,
配料::盐适量,
莲子芡实汤的做法步骤:
1.莲子芡实用水泡洗好,姜切片
2.猪腱肉切件
3.猪肋骨飞水待用
4.取一汤锅,加入适量的水和所有材料
5.先是大火煲1小时
6.转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用
芡实百合莲子排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,芡实适量,莲子适量,百合适量,
辅料::盐适量,
芡实百合莲子排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,然后放入凉水中,大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉,目的是去除排骨的血水和减少油脂。
2.洗净莲子、芡实、百合、蜜枣(百合不需要提前浸泡)
3.所有材料入锅,加入适量清水,大火煮开后转小火煲1小时。
4.出锅前下盐调味即可。
小贴士:
此汤一般人群(包括孕妇)皆可食用,特别适合皮肤干燥的朋友。
芡实绿豆莲子汤
食材明细:
主料::绿豆适量,芡实少许,莲子少许,百合少许,
辅料::冰糖少许,
芡实绿豆莲子汤的做法步骤:
1.绿豆和莲子百合芡实提前泡几个小时
2.泡好后清洗干净,放入电压力锅
3.加入适量的清水,用压力锅煲一个小时左右,豆类软烂
4.炖好后,放入少许冰糖搅拌融合均匀
5.凉至常温后食用或者放冰箱冷藏冰镇食用
莲子银耳骨头汤
食材明细:
主料::银耳1朵,莲子1把,骨头1根,
辅料::南瓜丝几根,
配料::盐适量,姜片3、4片,
莲子银耳骨头汤的做法步骤:
1.骨头斩件,银耳泡发撕小朵,新鲜莲子去心,姜片准备好
2.坐锅把水烧开,骨头飞水
3.另起一锅,放入飞过水的骨头、银耳、姜片
4.大火烧开,转小火熬一个小时
5.放入莲子继续熬半小时后关火,入南瓜丝和盐调味即成
6.砂锅热度可保持很久,关火后放入南瓜丝烧熟没问题,也不会烧烂
芡实冬瓜排骨汤
食材明细:
主料::排骨600克,冬瓜400克,
辅料::芡实50克,茯苓30克,莲子20克,姜片适量,盐适量,胡椒粉少许,黄酒适量,
芡实冬瓜排骨汤的做法步骤:
1.准备好原料,芡实,茯苓,莲子头天晚上用冷水泡发,冬瓜去皮洗净切块,生姜去皮切片,排骨温水洗净。
2.排骨冷水放入锅中,放入3片生姜,水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净,电饭煲内胆中放入焯好水的排骨,姜片,泡发的芡实,茯苓和莲子。
3.放入适量开水,水量根据食材的量添加,我一般放没过食材2厘米左右的水量。
4.电饭煲选择炖功能键2小时,只用1:30分钟就可以,直排很好熟的,时间自己选择,用砂锅炖汤会更好。
5.炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖,再炖30分钟就可以了。
6.炖到冬瓜熟透,放入适量盐和胡椒粉调味,盛入碗中就可以享用了。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士:
1、食材和水的用量根据自家人口增减,炖汤可以用电饭煲,电压力锅,砂锅,电炖盅都可以,砂锅炖汤最好,但是烧明火随时都要观察着,而我怕忘记了,所以选择电饭煲省事一些。
2、顿汤一般我喜欢用脊椎炖,炖的时间可以选择长一些,直排如果炖的时间太久骨头和肉容易分离。
红枣芡实莲子粥
食材明细:
主料::芡实一把,莲子适量,大米适量,
辅料::红枣适量,
红枣芡实莲子粥的做法步骤:
1.前一天晚上把莲子和芡实洗净,加适量清水泡上。
2.第二天早起,把大米洗净,放入适量清水。
3.把芡实莲子连同水一起放入大米中。
4.红枣适量洗净放入锅中。
5.放入电压力锅,按下粗粮粥键,程序停止 ,自然放气即可。
6.成品图。
莲子薏米芡实粥
食材明细:
主料::莲子30克,薏米30克,芡实30克,龙眼8克,
辅料::水500克,
莲子薏米芡实粥的做法步骤:
1.准备用料
2.将莲子薏米芡实用清水洗净
3.放入大碗,加入500毫升清水
4.加入龙眼肉
5.放入电炖盅,隔水炖煮一夜
6.第二天,烂熟
7.盛出,用枸杞葡萄干点缀,加蜂蜜调味食用
小贴士:
也可以直接放在火上,烧开后转微火煮1小时。
此为一次量。
莲子不一定非得用红莲,白莲子也可以
相信《排骨头莲子芡实汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了骨头汤的做法专题,希望您能喜欢!