没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材是怎么样看待的呢?以下内容是小编特地整理的“葱香孜然排骨”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
猪排骨(大排)750克,小葱20克,豆瓣10克,孜然3克,姜5克,大蒜(白皮)5克,色拉油20克,冰糖5克,酱油5克
葱香孜然排骨的做法步骤:
1. 猪排洗净后砍成7厘米左右长的段,入沸水断生后立即捞出,控干水分;
2. 豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;
3. 炒锅上火加油,油温后放入少许冰糖,糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;
4. 翻炒出香味,放入猪排,孜然粉和酱油,翻炒至收汁,倒入葱花,再翻炒几下,出锅盛盘即可。
小贴士:
本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富,热卡较高,能满足孕妇此时对热量的需求。
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蒜香孜然排骨
食材明细:
排骨半斤,葱1根,姜适量,蒜适量,盐少许,酱油少许,料酒少许,生粉适量
蒜香孜然排骨的做法步骤:
第1步将葱切成粒备用将蒜头和姜搅碎
第2步加入盐、酱油、料酒、生粉腌制5分钟将腌制好的排骨裹上生粉
第3步热好油锅,将裹好生粉的排骨下锅油炸至金黄再捞出将蒜、姜、葱加入锅中炒香,再倒入排骨翻炒
第4步装盘出锅,完成!
小贴士:
处理排骨的时候记得将水沥干
香烤孜然排骨
食材明细:
主料::排骨500克,孜然粉1勺,番茄酱1勺,蚝油1勺,辣椒油2勺,白芝麻适量,
辅料::小葱1根,老干妈油辣椒1勺,
香烤孜然排骨的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将排骨洗净用凉水泡一会儿泡出血水,然后加入适量盐拌匀腌制20分钟。
3.在腌制好的排骨中加入一勺番茄酱。一勺蚝油。两勺辣椒油。一勺老干妈油辣椒。一勺孜然风味复合粉。
4.拌匀后放置半小时。
5.在烤盘里铺上锡箔纸。
6.摆上排骨。放入烤箱220度烤30分钟。
7.拿出换一张锡纸,摆上排骨。
8.在烤盘上盖一张锡纸,再次放入烤箱200度烤30分钟左右即可。
9.烤好的排骨撒上白芝麻、适量孜然粉和葱花就可以开动咯!
10.香辣过瘾!
孜然排骨
食材明细:
1,猪排骨半斤,斩小段后充分洗净,2,孜然粉一咖啡匙,3,花椒粉一咖啡匙,4,辣椒粉两匙(可依个人喜好增减),5,葱两棵切碎,6,老姜一小小块切末,7,料酒两大匙,8,白糖一匙,9,盐,味精,红油适量。
孜然排骨的做法步骤:
用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油,拌匀。
放微波炉里烤10分钟即成。
香辣孜然烤排骨
食材明细:
主料::肋排500克,小辣椒3个,孜然粉适量,红糖1勺,盐1勺,
辅料::料酒1汤勺,酱油10克,姜2片,蒜20克,
香辣孜然烤排骨的做法步骤:
1.先把肋排洗净,将小辣椒,蒜和姜切碎。加入孜然粉,红糖,盐,料酒,酱油拌匀
2.拌匀后,用保鲜膜封好,放冰箱腌制2到4小时
3.烤箱提前预热,200度烤15分钟
4.取出后二面刷上蜂蜜水,继续烤25分钟即可
5.出炉后趁热吃,味道很不错
小炒孜然排骨
食材明细:
主料::排骨200g,红辣椒3个,大蒜5个,孜然1g,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,蚝油1勺,老抽少许,淀粉1勺,料酒1勺,
小炒孜然排骨的做法步骤:
1.骨中带肉,香辣可口。
2.食材准备好。
3.排骨剁小块,越小越好,容易入味。加盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍十分钟。
4.植物油放排骨中火。
5.炸至金黄色。
6.加入料酒、生抽。
7.盖上盖子小火焖五分钟。
8.放入孜然。
9.排骨拨至一边,放入红辣椒、大蒜加入适量盐。
10.翻拌拌匀。
11.骨肉相连味道好。
小贴士:
1、排骨尽量剁小块腌渍入味。
2、放料酒、生抽焖五分钟。
孜然排骨(2)
食材:
1,排骨500g
2.八角1个,桂皮小块,子弹头干辣椒3-5个,汉源花椒1小把
做法:
1.排骨宰小块,洗干净后冷水下锅去除血沫。
2.过水后的排骨用水冲洗后,沥干水分装入盆中放盐,姜片,葱码味20分钟。
3.码好味的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用,蒸排骨的汤汁留下备用。
1.菜籽油烧至5成油温,放入干辣椒,八角,桂皮,花椒炒香。
2.加入排骨一起煸炒.
3.加料酒1勺,大王酱油2勺
4.将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。
5.大火烧开后,转小火加盖焖煮约20分钟左右。
6.水收干后,加孜然粉1勺,花椒面少许炒香,撒上葱花起锅。
小贴士:
1.排骨一定要先过水去除血沫再蒸,这样蒸好后的汤汁才没有腥味。
2.焖煮的时候要用小火,这样煮出来的排骨松软入味。不会太硬。
3.水干后加入孜然,迅速翻炒,以免糊锅。
4.也可根据个人口味加点干辣椒粉,做成麻辣烧烤味哦!
感谢您阅读“97美食网”的《葱香孜然排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!