民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢?或许你正在查找类似"班指干贝"这样的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
干贝200克,白萝卜1000克,盐5克,味精3克
班指干贝的做法步骤:
1. 将干贝洗净,放碗中,加清水少许,在笼屉中蒸15 分钟,取出干贝(整粒)汁留用;
2. 将白萝卜洗净,用工具套出外径1.5 厘米、内径1 厘米、厚1.5 厘米的班指24 只;
3. 每只班指中间装上一粒干贝珠;
4. 装饰好的班指摆入扣碗,淋上贝汁上笼屉旺火蒸烂,沥干汤汁翻扣于汤盘里;
5. 锅置旺火上,将沥出的汤汁烧沸,用精盐、味精调味后淋于班指上即成。
小贴士:
班指中间的空洞应视干贝珠大小而定。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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香蕉班戟
食材明细:
主料::牛奶250克,低筋面粉90克,鸡蛋50克,黄油15克,糖粉15克,
辅料::淡奶油100克,糖15克,香蕉2根,
香蕉班戟的做法步骤:
1.将鸡蛋和糖粉用打蛋器搅拌均匀。
2.倒入牛奶继续搅拌。
3.筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4.倒入融化的黄油。
5.搅拌均匀后,用筛子过滤,静置半小时。
6.倒入不粘锅,中火摊成圆饼。放凉后备用。
7.将淡奶油放入糖,将其打发。
8.在圆饼中间放入打发好的奶油。
9.放上切好的香蕉,在香蕉上再放一些奶油。
10.先上下折叠,再左右折叠。
11.将折叠好的一面朝下摆放。
小贴士:
1、做牛奶蛋饼时一定要掌握好火候,否则会胡,颜色不好看。
香蕉班戟卷
食材明细:
主料::低粉80克,鸡蛋一个,牛奶220克,香蕉三根,
辅料::细砂糖20克,无盐黄油15克,巧克力酱适量,巧克力屑少许,
香蕉班戟卷的做法步骤:
1.一个鸡蛋加20g细砂糖,用手抽打散即可;
2.加入牛奶搅匀,筛入低粉搅匀;
3.融化的黄油倒入面糊中搅匀,有小疙瘩也没有关系,接着面糊过筛,筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后,把筛子浸到面糊里再筛一遍;
4.过筛后的面糊非常细腻,放入冰箱冷藏30-40分钟,冷藏后的面糊更加浓稠,
5.平底锅中放入一勺面糊,快速转动锅子让面糊流向四周,开小火加热,面糊全部凝固变色微微鼓泡,快速揭下面皮放入盘中;锅中不放油,面皮无需翻面;
6.我在旁边放一块湿抹布,用过的锅子放抹布上凉一下,或者放凉水下冲一下降温;
7.依次烙好全部的面皮,一共烙出10张面皮;
8.准备香蕉,巧克力屑(用勺子在大块的甜巧克力背面刮),香蕉去皮去掉2头,放在面皮上--挨着锅底的一面;
9.依次卷起来,切掉2头不齐的地方,中间切开;
10.淋上巧克力酱,撒上巧克力屑装饰,可以上桌开吃,瞬间抢光;
小贴士:
面糊一定要过筛,一定要冷藏,煎锅最好用不粘锅,面皮不用翻面,务必小火;
吮指卤鸭翅
食材明细:
主料::鸭翅膀4个,香叶5g,八角1个,姜1块,葱2根,卤料包1小包,生抽1勺,盐适量,料酒适量,老抽1小勺,
吮指卤鸭翅的做法步骤:
1.准备好材料(我还放了一个鸭胗一起卤,明天的早餐~)
2.锅里放水,放入鸭翅膀焯水
3.炒锅里放入适量油,烧热后下姜片爆香
4.加入食材
5.放入料酒
6.放入生抽
7.放入老抽和适量盐
8.翻炒上色
9.加水没过食材
10.放入卤料包和葱
11.盖上盖子,中小火卤煮约20分钟
12.出锅前收汁(鸭胗卤了15分钟就已经捞出来了)
13.装盘,好好吃~
美人指是什么
美人指,欧亚种,日本植原葡萄研究所杂交育成。1984年杂交,亲本为尤尼坤1988年初选。果穗中大,初结果树果穗较小,穗重200-300克;盛果期穗重400克,果粒大,粒重11-12克;果粒细长形,先端紫红色,光亮,基部稍淡,恰如染红指甲油的美女手指,外观漂亮。果肉脆,无香味,味甜爽口,可溶性固形物16-19%。产量中等,较耐储运。
1998年引入中国,近根部呈黄色至浅粉红色,宛如美女的指甲一样美丽。含糖量为18%-19%,食味清爽带甜,肉质极佳。9月上中旬成熟,抗病强,适应广,易栽培。果穗中大,元副穗,一般穗重450-600克,最大1750克;果粒大,细长型,果实外观极奇艳丽,故此得名,果实皮肉不易剥离,皮薄而韧,不易裂果;果肉紧脆呈半透明状,可切片,无香味,可溶性固形物达16%-19%。
华东地区一般在8月上旬着色,8月下旬成熟;华北地区8月下旬开始着色,9月中下旬成熟。果实耐贮运。
西柚班兰西米露
食材明细:
西米露,开水,班兰叶,西柚
西柚班兰西米露的做法步骤:
1.西米露用开水煮好。
2.班兰叶榨汁隔渣加入冰糖煮开。
3.加入西米露,上面放上西柚。喜欢冷冻的,可以放入冰箱。
小贴士:
网上查了一些它的资料:香兰叶,俗称班丹或班兰,印尼话叫Pandan,它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气很大。班兰分两种,其一是小叶子的,香味较浓郁,专供取其汁液做点心及甜品饮料的。还有一种班兰是大叶子的,专门拿来包粽子,还有在泰国餐厅的香叶鸡,用它来包,然后油炸,真正吃到嘴里,全然没有香味。 近期研究结果,才知道班兰可治疗忧郁症,因为其汁液是绿色有机物,充满抗氧化成分,有消暑、清凉去火,安神、镇定及舒筋活络的功效,德国人还研究它,用以提炼做保健品。
玉米干贝粥
食材明细:
粥,干贝,玉米,胡萝卜,猪肉,芹菜
玉米干贝粥的做法步骤:
1.胡萝卜擦丝,玉米剥粒,猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥,等可以开盖时打开后再开火,加入胡萝卜丝,肉碎和干贝丝,再煮熟,加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.
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