食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?在此,你不妨阅读一下姜丝牛肉,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
牛肉(瘦)400克,青椒35克,姜80克,色拉油30克,酱油15克,蚝油15克,黄酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,盐3克
姜丝牛肉的做法步骤:
1. 牛肉横切成丝;
2. 牛肉丝加入酱油、蚝油、黄酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精盐拌匀腌15分钟;
3. 取一耐热器皿,倒入色拉油,用强波火力加热2分钟;
4. 再放入姜丝,继续加热1分30秒;
5. 将牛肉丝、姜丝和青椒丝混合拌匀;
6. 覆以保鲜膜,用强波火力烹调4分钟即可。
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姜丝鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼一个,姜一块,
辅料::黄瓜半个,生抽一勺,米醋半勺,亚麻籽油一勺,盐少许,
姜丝鲍鱼的做法步骤:
1.食材准备好。
2.鲍鱼切好。
3.姜,切丝。
4.黄瓜切好。
5.锅内加水,放入鲍鱼焯水,烧开捞出来。
6.亚麻籽油,米醋,生抽放在一起。
7.放入姜丝,鲍鱼,黄瓜,放盐调味。
8.拌匀就可以。
9.装盘。
10.清爽美味。
姜丝蜜汁鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::姜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,盐适量,蜂蜜适量,料酒适量,烹调油适量,
姜丝蜜汁鸡翅的做法步骤:
1. 材料图。
2. 将一勺生抽约10毫升,一勺料酒,半勺老抽,3克盐放进洗净的鸡翅中
3. 姜切丝备用。
4.稍腌手后,用手抓几次,促使鸡翅入味儿。
5.将腌好的鸡翅挤去多余的味儿汁,均匀的刷上蜂蜜,我没有用刷子,直接用勺子了。
6.平底锅锅热,刷一层薄油,放上鸡翅,小火煎香。
7. 将鸡翅逐一翻面,煎至两面焦黄。
8.鸡翅煎好后,将刚才腌鸡翅的味儿汁倒回锅中,放上姜丝,中火加热。
9. 焖至汤汗收干,出锅即可。
小贴士:
1、 鸡翅用盐水泡洗,很容易洗去血水,去腥效果很好。
2、 用手抓的方法可以很好的促使鸡翅入味儿。
3、 鸡翅本身油脂较多,煎鸡翅时不需要很多油。
4、 整个煎焖过程都用中小火,避免出现糊锅情况。
姜丝芹菜粥
食材明细:
主料::糯米适量,芹菜芯适量,
辅料::姜丝适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
姜丝芹菜粥的做法步骤:
1.糯米加水和姜丝煮成浓粥。
2.芹菜切碎丁。
3.放入入芹菜碎,盐,胡椒粉调匀煮一会即可。
小贴士:
芹菜放进去不要煮很久,煮久容易变黄
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